Dieta po odstranění žlučníku

Odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí z mnoha důvodů, ale hlavní důvod nejčastěji - přítomnost kamenů ve žlučníku. Po operaci není problém vyřešen: ne žlučník a žádné kameny, ale strava takových pacientů je třeba dodržovat po celý život.

Základní pravidla diety po cholecystektomii

Cíle sledované zdravé výživy po odstranění žlučníku jsou následující:

• vytváří maximální chemická shchazhenija játra;
• zlepšené oddělení žluči;
• zajištění normální činnost jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu.

Dle objednávky Ministerstva zdravotnictví Ruské federace №330 dietní jídla po cholecystektomií ve zdravotnických zařízeních odpovídá základní verze standardního jídelníčku (ATS). Podle klasifikace Pevsner stravy po odstranění žlučníku - lékařské tabulky №5.

I přes některá omezení v tabulce ošetření №5, strava by měla být fyziologicky vyvážené, to znamená, že obsahují potřebné množství vitamínů a minerálů.

Daily obsah živin:

• Protein - 85 - 90g, 45 - 50 g jsou živočišné bílkoviny;
• tuky - 70-80 g, z nichž 25 až 30% z tuků rostlinného původu;
• sacharidů - 300 - 330 g, a jednoduché cukry - ne více než 30-40 g.

Denní kalorický lékařské tabulky po odstranění žlučníku je 2170-2400 kcal.

Základní principy výživy

• Připojovací režim
  Výživa by měla být frakce: až 4-6 krát denně v malých dávkách. Ačkoli ne žlučníku, žlučových cest, ale zachránil, a proto musí být vyprázdněn v čase žlučové v nich nebude stagnovat. Kromě toho malá jídla nezatěžují játra a ostatní trávicí orgány, čímž se zabrání zánětu. To je obzvláště důležité jíst ve stejnou dobu: tak normalizuje a jater, a zhelcheotvodyaschih způsoby. Malá jídla varují rozvoje obezity, což je velmi důležité.
• pischi- zpracování
  Potraviny mohou být dušené, pečené nebo vařené. Vyhnout vaření jídla v mikrovlnné troubě, není zakázáno Multivarki a parníky. Občas se nechá hasicí výrobky. V prvních 45 dnů po operaci řezání výrobků drcené a dotyku. Takový druh vaření potravin poskytuje maximální mechanickou shchazhenie jater a žaludku, jakož i příznivé účinky na trávicí trakt.
• edy- teplota
  Pokrmy jsou přiváděny pouze ve formě tepla (15-60 stupňů Celsia). Netřeba dodávat, teplých i studených jídel způsobují křeče žlučových cest, dráždí žaludku a dvanáctníku.
• soli a kapalinou
  Použití chloridu sodného, ​​odpovídající normálním fyziologickém rozmezí (8-10 g denně). Vyloučeny jsou pikantní, nedráždí cest a způsobují stagnaci gastrointestinální kapaliny, a tím i žluči v těle. Tekutiny by měly být konzumovány až 2 litry denně. Po dobu 30 minut před jídlem, doporučuje se vypít sklenici jednoho z alkalické minerální vody bez plynu, který podporuje odvádění žluči.
• alkoholik
  Od pití muset vzdát (se vzácnými výjimkami). Líh způsobuje křeče hladkého svalstva tón a zvyšuje žlučových cest. Kromě toho v nepřítomnosti samotného žlučníku Játra odbourávají alkohol, zvyšuje zatížení. Systematické používání alkoholu je nebezpečné nejen pro návrat dřívějších problémů s žlučníku, ale také rozvoj jaterní cirhózy.
• Jíme vynikající.
  Je příjemné vybavit každé jídlo: na stůl pokrytý ubrusem, s květinami, v uvolněné atmosféře. Musí existovat, pomalu, opatrně žvýkání každý kus. Tato nasytí velmi mírný části, které příznivě ovlivňují hmotnost a poskytují minimální zatížení trávicího traktu.

zakázané produkty

Za prvé, ze stravy po odstranění žlučníku je nutné vyloučit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. Že způsobuje zahušťování a stagnaci žluči a podporuje tvorbu kamenné.

Za druhé, v rámci odstranění žlučníku po chybí většina enzymů, které štěpí tuky, spotřeba by měla být omezena na zvířata (žáruvzdorných) tuků.

Je rovněž třeba vyhnout, a produkty, které zvyšují produkci žluči a vylučování žaludečních šťáv a jícnové vředy (extraktů, kořeněná jídla, nakládaná zelenina, atd.) Kontraindikován pro použití v potravinářských produktech, které jsou trvale zachován ve střevech, což způsobuje rozklad a fermentace stimulující nadýmání.

Spotřeba jednoduché sacharidy, také by měly být omezeny: jsou snadno rozděleny, že zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu, a jsou uloženy ve formě mastných vrstev.

V seznamu zakázaných produktů patří:

• chléb z mouky, celých máslo koláče a smažené těsto (palačinky, vdolky, koláče, a koláče);
• vaření olej, margarín, vepřové sádlo, existuje:
• navaristye vývary a polévky z nich (maso, ryby, drůbež);
• tučné maso a drůbež (husy, kachny, vepřové, jehněčí), šlachovitý maso;
• mastné ryby odrůdy (makrela, jeseter, sumec, úhoř, lososa);
• konzervované maso a ryby;
• Všechny uzeniny;
• Leaver (ledviny, játra, mozek);
• rybí jikry;
• kyselé a hořké zeleniny (ředkvičky, tuřín, jarní cibulka, špenát, šťovík, daikon);
• smažená vejce, vaječné žloutky;
• nakládaná zelenina;
• uzené;
• koření: pepř, hořčice, křen, ocet, koriandr a jiné;
• kyselé bobule a plody;
• zmrzlina, čokoláda, zmrzlinové výrobky;
• silný čaj, káva, kakao, sladké sycené nápoje, minerální vody, sycené;
• fazole;
• pokrmy z veřejné elektrické zásuvky (pizza, hamburgery).

Oprávněné produkty

Misky se doporučuje používat osobou, která podstoupila cholecystektomii, by neměla jednat dráždivou a zbytečně stimulovat gastrointestinální trakt.

Používá se při vaření potravin, které jsou bohaté na pektin a lipotropic látek. Lipotropics štěpeny cholesterol, zabránit jeho usazování na stěnách cév (ateroskleróza), a hromadí se ve žluči, která způsobuje jeho koncentraci. Pektiny jsou zase jemně obalí sliznice trávicího traktu se zabránilo vstřebávání škodlivých látek, stimulují pohybový funkci střev a má hojivé účinky.

Kromě toho, v klinické výživě pacienta po odstranění žlučníku by měla být součástí velkého množství rostlinných vláken. Obsahuje nejen vitamíny, ale také stimuluje střevní peristaltiku, brání nadýmání, zácpa a zpoždění v něm potravinových mas.

Neměli bychom zapomenout na mléčné výrobky, protože jsou zdrojem hodnotných živočišných bílkovin a vápníku, obsahují živé bakterie, které jsou prospěšné střevní mikroflóry.

Seznam schválených produkty patří:

• chléb včera, nebo sušené, lupínky, sušenky, krekry;
• Polévka na sekundárních vývary, zeleninové polévky bujónu;
• libové maso a drůbež (krůta, kuřecí, telecí, králičí, hovězí maso);
• nesolené šunka a nízkým obsahem tuku odrůdy;
• kaše jako ostrý jako semi-viskózní (pohanka, ovesné vločky);
• všechny plody jako zdroj jódu, neutralizační cholesterolu;
• nízké odrůdy tuku ryb (štika, pstruh, losos) jako zdroj polynenasycených mastných kyselin;
• Parní protein omeleta;
• rostlinné oleje, máslo v misce;
• tvaroh, kefír, jogurt, „živý“ jogurt, neslaný a nízkotučný sýr;
• I ovoce bobule (velmi sladké a kyselé, ve zpracované formě: želé, pěny, želé, kompoty);
• džem, marmeláda, křída;
• zelenina, rajčata, okurky, papriky, dýně, řepa, squash, brambory, mrkev,
• čaj s mlékem nebo citrónem, slabá káva, alkalické minerální vody, džusy a ovocné nápoje;
• solené losos, ryby v aspiku, salát, namočené sleď, saláty.

Potřeba diety

Diety po cholecystectomy umožňuje udržení stavu toku jater a žluči v optimálním režimu, normalizuje celý trávicí trakt, zabraňuje vzniku těchto nepříjemných okamžiků častých po odstranění žlučníku jako nadýmání, zácpa a hořkost v ústech.

Také zdravé výživy po odstranění žlučníku zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje vzhled pacientů a stabilizuje svou váhu.

Důsledky nedodržování diety

Když non-dieta po odstranění žlučníku nebude trvat dlouho postcholecystectomical syndrom, což je souhrnný pojem a zahrnuje zhoršení onemocnění starých zažívacího traktu a vznik nových.

Navíc lidé, kteří ignorují stravu po operaci, riziko nejen jejich vzhled (obezita, hypovitaminóza), ale také na zdraví zbytku systémů těla.