Petržel

výrobky;

Obsah

Obecný popis
Jak si vybrat
Použití v kuchyni
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti petržel

Složení a přítomnost živin
Užitečné a terapeutické vlastnosti
Použitím v kosmetice

Nebezpečné vlastnosti petržel

Viz též vlastnosti podobné produkty:

byliny;

obecný popis

Petržel - malý dvouletá rostlina rodina Umbelliferae, lístků bělavý nebo žlutozelená, dvoj nebo trizhdyperistyelistya.
Ve volné přírodě roste petržel na pobřeží Středozemního moře.

Kultivovaný petržel pěstuje po celé Evropě (isklyucheniemyavlyayutsya Skandinávii). Samozřejmě, že se pěstuje v jižní chastiKanady a severní USA, v Asii, na Sibiři a DalnemVostoke.

Jak si vybrat

Čerstvou petrželkou by měly být jasně zelené listy a pružné stebel.Sam konec stonku by měl mít nový řez. -Li zelená je podvyavshielistya se zobrazuje známky rozkladu, ale také má nepriyatnyyzapah podle řezu, tento obchod má neskolkodney petržel, není v souladu s pravidly na obchodních podmínkách hraneniya.Chtoby prodloužit svěžest zelená, nechte to na komnatnoytemperature s pokleslé stonky ve studené vodě , dal EEB zeleniny lednice oddělení nebo mrazem. To bude raznyysrok jejich skladování: 1-2 dny, týdny, měsíce, resp.

Použití v kuchyni

Petržel - jeden z všudypřítomné koření, prakticheskinet další důležitou složkou v americké, evropské, Afrikanskoyi východní kuchyně. Jeho použití čerstvé, sušené, solené zamorozhennoyi velmi vzácné. Existují dva druhy běžného listu petrushki- obyčejné a kudrnaté petrželky. Užitečné a široce ispolzuemymiu oba druhy jsou kořeny, listy, semena. petržel listy dobavlyayutv sendviče, saláty, těstoviny, pizza, koláče, maso, ryby, gribnyeblyuda, supy- často používány v podobě šperků. Arch petrushkahorosho s rýží, brambory,maso a drůbež. V jižní Evropě, petržel je součástí traditsionnoysmesi aromotrav pro polévek nebo omáček. Po prigotovleniyaee odstraněny.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
3.7	0.4	7.6	1.1	85	49

Užitečné vlastnosti petržel

Složení a přítomnost živin

V petržele obsahuje velké množství různých živin: vitamíny ,C,E,K ,vitamínů skupiny B, kyselina listová, niacin (vitamín PP), hořčíku, draslíku, vápníku, síry, chloru, fosforu, sodíku, železo, jód, hořčík, měď, zinek, fluor.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Petržel je výborným pomocníkem při absenci dobré chuti k jídlu,anémie,anorexie, deprese, vředy a zánět žaludku,Ve starém revmatismu a špatné trávení. Ona nezamenimadlya regulační činnost játraa ledvina,stimulaci uvolňování trávicích enzymů, bělení zubů, dásní posílení, zlepšení střevní perilstatiki a normalizatsiiobmena látky.

V lidovém léčitelství, petržel se používá k normalizaci povyshennogodavleniya jako vynikající žlučopudně, regenerační a mochegonnoesredstvo. Přesto, že se používá k normalizaci hladiny glukózy metabolismus a, vzhledem k jeho obsahu polysacharidu inulinu, se používá dlyapovysheniya stravitelnost manganu, který je velmi užitečné pro vosstanovleniyakostnoy tkáně. Můžete použít petržel jako estestvennyyosvezhitel dýchání, pomáhá vyhladit i vůni česnek.

Pro normální fungování nadledvin,štítné žlázy a posílení cév upotreblyayutsok petržel. Stále se používá při diabetu, zánětu spojivek, oftalmie, šedý zákal, některé nemoci urogenitálního oblasti, vodnatelnost, zlepšit kardiovaskulární systém.

Použitím v kosmetice

Široce jeho použití v kosmetické účely. Vzhledem k množství vitaminu A soderzhaniyubolshogo Zmírňuje otok, zarudnutí, chrání a tóny pokožky od věku vrásek. Vývar z petržele - velmi efektivní sredstvoprotiv akné. Tento odvar připravený poměrně snadno. Potřebujete vzyat50 g zelené, 500g převařenou vodu po dobu asi 15 minut, chladné protsediti dobře. Vývar by měl být aplikován na tampónu třikrát denně.

Pro chuvstvitelnoykozhi vhodné masky s petrželkou pampeliška. Skartovat čerstvá petržel, s výhodou se stonky, totéž se provede s pampelišky (proportsiiberem 1: 1), míchá se a trvat asi 12 hodin. Etamaska dobré i pro pleť bělení pigmentových skvrn.

Tam je dobrá maska pro pleť kolem očí. Brousit a peremeshat1 lžíce petrželky lžíce se stejným množstvím suchého šalvěja okvětní lístky růží. Pak zalijeme vařící vodou a trvat 2-3chasa. Lze jej použít jako běžné mléko.

Nebezpečné vlastnosti petržel

Petržel, stejně jako jiné druhy zeleně, je kontraindikováno v některých kategoriyamlyudey a některých chorob. Za prvé, to platí pro těhotné ženy, a to zejména v prvním trimestru. Vzhledem k tomu, petržel má vyrazhennymmochegonnym účinek, jeho spotřeba ve velkém množství mozhetdazhe způsobit potrat. Proto, aby se zabránilo podobnyhsluchaev by měly být vyloučeny ze stravy greenů prostě těhotenství.

pokud jde o kormyaschihmam, a pak i oni, je přísně zakázáno používat petrushku.Delo že v zeleni obsahují silice, sposobnyepodeystvovat na dítě prostřednictvím mateřského mléka. A éterické oleje může vést následné výzkumníky k agresi a podrážděnost, že jen velmi Bad případě malých dětí.

Kontraindikace spotřeby petržele místy nalichietakih onemocnění, jako je nefrit,dnaa ostrý zánět močového měchýře.Pokud je člověk náchylný k ledvinové kameny, on sleduetogranichit spotřebu tohoto produktu, jak je obsažen oksalatymogut negativně ovlivnit její stav. Neměli byste mít petrushkui ty, kteří mají zvýšenou citlivost kůže v důsledku vzniku zavozmozhnogo fotodermatitidu.