Brazilský

Moderní Brazílie - není to jen nekonečné karnevaly ritmyzazhigatelnyh melodie, nádherné kostýmy s jasným peří a shirokieulybki Brazilci, ale také mimořádné národní kuchyně, kotorayasozdavalas staletí. Je založen na portugalskou kuchyni, indeyskihi africké kuchyně, lehkomyslně roztroušené na čas territoriivsey zemi.

Vznik moderní brazilské kuchyně měla 1,500 god.V tentokrát navigátor Portugalska, Pedro Cabral šlápl na poberezheBrazilii, deklarovat jej poté kolonie Portugalska. S prihodomkolonizatorov v zemi, nové potraviny (pšenice,víno, rostlinný olej a koření), a jeho národní kuchyni nádobí -new a technologie jejich výroby. Pozdější kolonizátoři přinesli otroci Afričany, kteří také měli obrovský vliv na razvitiebrazilskoy kuchyně.

V roce 1888, země získala nezávislost a stal se útočištěm dlyamnozhestva emigrantů z Itálie, Německa, Japonska a dalších stran.Oni více diverzifikované brazilské jídlo při zachování jedinečnou chuť.

Tak bohaté a pohnuté historii, a to nejen identifikovat kuchyni Braziliina vůči ostatním, ale také z něj dělá jeden z nejlepších v YuzhnoyAmerike. To je důvod, proč chuť brazilské kuchyně segodnyasyuda láká labužníky z celého světa.

Zvláštností brazilské kuchyně je celá řada traditsionnyhblyud, které se připravují v různých částech země.

• V severních oblastech, většina z kotoryhohvatyvayut džungli Amazonie, v kuchyni je jednoduchá. Výrobky Samyepopulyarnye zde - ryby, ořechy, exotické ovoce,jam (Na svoemuvneshnemu podobá hlízy brambor), kasava (rostlina, z které tvoří zádě). Oblíbená místní jídla - "Karurudu Parau„Sestávající z sušené krevety s rajčaty, cibule, rostlinný olej, a guasado de Tartaruga (želvy guláš).
• North East Region izobiliemkakao slavný a cukrová třtina. V srdci místních jídel - sušené maso, rýže, maniok, kukuřice, fazolea exotické ovoce. Zvláštností zdejších pokrmů - ostrost, kotorayadostigaetsya díky obrovské množství koření.
• západní oblasti - je většinou savannyi prérie. To je důvod, proč většina tady milují všechny druhy masa, sójových bobů, rýže, kukuřicea maniok. Místní kuchyně má mnoho společného s Evropou.
• jihovýchodní oblast. Být nejdůležitější rayonomBrazilii, které kombinují několik typů kuchyní, prisuschihrazlichnyh stavy. V době, kdy se Rio de Janeiro jako „feijoada“ (pokrm vyrobený z černých fazolí a rýže s kasava), Ouro Preto otdayutpredpochtenie nádobí vepřovéa strouhaným sýrem.
• jižní regiony. To je doma k pastýři a korennyezhiteli že více než cokoli jiného, ​​jako grilované maso, zelenina,brambory,místní červené víno, pivo a tradiční evropské zeleniny.

Hlavní metody vaření v Brazílii: