Víno

Víno (lat. Vinum) - alkoholický nápoj, vytvořený v důsledku přirozeného fermentačního vinogradaili jakékoliv jiné ovocné šťávy. Síla nápoje po fermentaci je 9-16ob.

Při výrobě vína obohaceného alkoholem vysoce pevnostní chovu dostigaetsyaputem vinného alkoholu na požadovaný protsentnogosoderzhaniya.

Víno je nejstarší nápoj. Tam nemalolegend první výskyt nápoje, kde odrážející eposy antického Řecka a Ancient Roman Persidskoymifologii. Mnoho vědců věří, že vznik rozvoji vinařství je úzce spojen s stanovleniemi vývoje lidské společnosti.

Nejstarší víno, které dosáhla naše dny vvide fosílie, starý k 5400-5000 let. don.e. Bylo zjištěno, v daném území na Kavkaze.

Technologie pro výrobu nápojů po celou dobu preterpevalaizmeneniya. Stalo se to tak dlouho, dokud bylichetko oddělených základních etap. Proces proizvodstvabelogo a červené víno má své odlišnosti.

Vzhledem k tomu, červené víno je vyrobeno z červených hroznů sortov.Dozrevshy hrozny shromáždí a nechá projít mlýnem, který spetsialnyegrebni share jahody a nevhodné k recyklaci vetochki.Pri této operace musí zůstat neporušené kosti inachevino bude příliš koláč. Pak drcený vinogradvmeste droždí je umístěn ve speciálních nádržích, kde fermentace nachinaetsyaprotsess. Po uplynutí 2-3 týdnů intensivnostbrozheniya sníží a nasycený alkohol je domaksimuma. V případě nedostatečného počtu vinogradeprirodnogo ve výši cukr, cukr může dobavlyatchisty mladiny. Na konci fermentace, víno se nalije, otzhimayutzhmyh a zfiltruje se.

Mladá vína může jednou stáčení do rezultatepoluchitsya dostatek levných značkových vín. Další dorogihmarok vyznačuje zrání v dubových sudech ve sklepích minimum1-2 rok. Během tohoto období se víno odpařuje ana sediment na dně usadí. Chcete-li dosáhnout nejlepší kvality vína v hlavni je neustále doplňovány a nalije do svezhiebochki pro vyčištění. Archivní víno podvergayutkonechnoy filtrace a stáčení.

Pro výrobu bílého vína, hroznové ovoce peredprotsessom kvašení oloupané a na víno nastaivaniyaispolzuyut pouze vyjádřená prsa bez stisknutí tlačítka. Protsessstareniya bílé víno nepřesahuje 1,5 roku.

V závislosti na obsahu cukru, vína a jeho pevnost, vína jsou rozděleny do tabulky, opevněný, šumivé aromatizirovannyei.

Výrobě vína všude po celém světě, ale prodej vína pyaterkuliderov patří Francie, Itálie, Španělsko, USA, Argentina.

Každý druh vína se podávají ke stolu a při opredelennoytemperature určitých jídel.