Otruby

výrobky;

Obsah

Přehled
jak si vybrat
jak uchovávat
odrážejí v kultuře
kalorie otruby
nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti otrub

Složení a přítomnost živin
Užitečné a terapeutické vlastnosti
Při vaření,
v kosmetice

Nebezpečné vlastnosti otrub

Viz také vlastnosti dalších produktů:

Přehled

Bran - tvrdá skořápka zrnko kombinuje pischevyevolokna. Oni nejsou tráveny pomocí enzymů zažívacího kishechnogotrakta ale velkou kvas a podílet se na pitaniimikroflory tlustém střevě. Otruby kůra se skládají ze zrn (ilitsvetovoy Shell) obilí embryo, aleuronové vrstvy zerna- velký počet silnostěnných buněk, které jsou naplněny pitatelnymiveschestvami (tuků, bílkovin, minerálních látek a vitaminů).

Bran odrůdy závisí na druhu zpracovávaného Zernaev jsou: pšenice, rýže, žito, ječmen, pohanka a drugie.Takzhe mohou být hrubý nebo tenký, velký nebo malý - od etozavisit jemnosti.

Jak si vybrat

Prakticky každý moderní obchod najdete oddělení „Dieticheskoepitanie“ a koupit otruby. V prodeji jsou všechny druhy z nich s raznymopisaniem a cenou. Žádné rozdíly, a to i nejlevnější budutsootvetstvovat absolutně všechny organoleptické vlastnosti tohoto konkrétního typu.

Bran - výrobek prakticky bez zápachu a bez chuti. Raskryvupakovku by je cítit a ujistěte se, že neexistuje žádný zápach pleseni.Takzhe pokusit otruby, že jsou bez hořkosti. Další neobhodimoobratit svou pozornost na barvu - za normálních okolností to je šedohnědá.

Bran na trhu lze stále nalézt ve formě tablet, „kukuruznyhpalochek“ a čipy s různými chuťovými vlastnostmi. Nostoit pochopili, že forma mouky dává lepek a není chistyeotrubi a kombinace vlákniny a mouky. Velmi často firmy proizvoditelivypuskayut otruby s různými příchutěmi. Takový upakovkimozhno bezpečně vrátit na polici a věnovat pozornost při hledání otrubeybez přísad a nečistot, jak se od nich bude mnohem užitečnější.

Jak uchovávat

Udržujte otruby je nutná pouze v těsně uzavřených nádobách, v kotoryeih nemusí ihned po zakoupení nalít. Dlitelnyyi skladovatelnost se liší v závislosti na podmínkách skladování.

Odrážejí v kultuře

Na otrub v moderním světě jsou považovány za odpad a primenyayutv nejlepší pro krmení zvířat. Ale i naši předkové věděli, že bílá mouka, ale chutné, ale neobsahuje žádné sostavenichego kromě škrobu, a protože to není užitečné, a dokonce škodlivá v nemalenkihkolichestvah. Proto je mouka používá tolkopo svátky a každý den se péct chleba z pšeničné mouky, míchání v otrub.

kalorie otruby

Bran, a to navzdory velkému počtu biologických látek, mají nízkou nutriční hodnotu. takže kalorie pšeniceotruby je jen 165 kcal, žito - 221 kcal, a vařenéovesná mouka otrubisoderzhat pouhých 40 kalorií. Všichni jsou velmi užitečné a otlichnopomogayut v boji proti nadměrné hmotnosti. Další dobrá věc zařadit do jídelníčku jako náhrada za bílého chleba - „chléb, lékař,“ oni kaloriynost242 kcal.

Nutriční informace na 100 g:

Existuje mnoho druhů otrub a kazhdogovida jeho nutriční hodnotu. Následující tabulka ukazuje neskolkihiz nimi.

	Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
pšenice	16	3.8	16.6	15	5	65
žito	11.2	3.2	32	-	-	221
rýže	13.55	20,85	28.69	9,98	6.13	316
pohanka	38	8.6	33.8	-	-	364,6

Užitečné vlastnosti otrub

Složení a přítomnost živin

Bran jsou velmi bohaté a bohaté složení. Pšenice sochetayutv v současné době nutné pro komplexní organismu PP vitaminy B1, B2, B6, E a provitamin A. Jsou bohaté na minerály, jako hořčíku, draslíku, chrómu, mědi, zinku a dalších. Taková kompozice je otrubinezamenimym dietní výrobek. Přesto jsou bohaté na nerozpustné kletchatkoyi užitečné pro snížení rizika různých nemocí tolstoykishki.

Ječmen a ovesných otrub snížení hladiny cholesterolu v krvi blagodaryasoderzhaniyu rozpustné vlákniny. Studie prokázaly, že priem60 gramů otrub denně může snížit o 7-10% soderzhanieholesterina krve. Rýžové otruby obsahují niacin, thiamin, železo, fosfor.

Otruby obsahuje selen bolshoekolichestvo, což v kombinaci s vitamínem E prinimayutuchastie v oxidačních procesů v lidském těle. Také uchastvuetv syntézu DNA.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Bran je velmi užitečné pro normalizaci trávicího systému, zejména pokud atonie a střevní dyskineze, žlučník, kdyžzácpaa stagnace žluči. Vědci zjistili, že při pravidelném používání otrub potravin získaných ze střeva mikroby, toxiny, těžké kovy yadovityesoli (rtuť, olovo, kadmium) cholesterolu.

Vysoký obsah draslíku, hořčíku a vitamínů pomáhá normalizovaturoven hladiny cukru v krvi a snížení tlaku ogranichitozhirenie krve. Vláknina zlepšovat střevní mikroflóru a prepyatstvuyutvozniknoveniyu dysbióza.Bran, kterým se stanoví biliární vylučování zatímco gipomotornoy dyskineze. Aesche pomáhají lidem, kteří trpí častým zácpy a mají lishniyves. Ti, kteří chtějí zhubnout otruby mají velkou výhodu: s potraviny bolshimkolichestvom vlákniny se vstřebává pomaleji, mnohem dolshedlitsya pocit plnosti a zvyšuje peristaltiku, což snižuje vstřebávání živin.

Takže shrnout prospěšné vlastnosti otrub lze dospět k závěru, že jsou vykázány a zdravých lidí a těch, kteří se potýkají s těmito nemocemi: hypertenze, ateroskleróza,adiposity, atonie střev, žlučových cest dyskineze, žluč stasis, chronická zácpa, křečové žíly.

Při vaření,

Bran je úspěšně používán ve vaření. Při pečení rekomenduetsyadobavlyat na 500 gramů mouky 60-100 gramů otrub. Pokrmy s jejich dobavleniemodno z nejdůležitějších způsobů, jak obohatit každodenní stravy rastitelnymvoloknom. Také přidat otruby místo mouky v různých kotletnyemassy masa, ryb, zeleniny, sýrové speciality, namísto krupice krupy- v rendlíky, polévky, omáčky, želé, kompoty, želé, ale risa- v nadívané zeleninou a karbanátky. Bran je výborným doplňkem krybnym, mléčné výrobky,dýně polévek a salátů.

Ke zlepšení chutnost otrub se doporučuje před upotrebleniemobzharit v troubě, brousit a prosít.

v kosmetice

Bran je široce používán v kosmetice v různých směrech. Onin jednoduše užitečné pro lidské tělo, ale také velkým pomocníkem aktivním boji s nadváhou. Velký počet rastitelnyhvolokon členů otrub, v používání se pomalu štěpí, otok v žaludku a zvyšuje množství jídla jíst - tento sozdayutillyuziyu sytosti. Vláknina má příznivý účinek na eliminaci glavnoyprichiny obezity - metabolických poruch.

Otruby, zvláště rýžea mandlový aktivně používán jako domashneykosmetiki složka. Velmi populární masky svařované otruby s mlékem dlyamyagkogo peelingem, zvedací a změkčuje pokožku. Čištění obličeje může pomoci sdelatpri oves, pšenice nebo rýžové otruby. Z tohoto nuzhnosmochit kůži ohřát vodu, nalijte malé kolichestvomvody otrub a míchejte, aby vznikla řídká kaše. Ruce ji na kozhu.Cherez 15 minut opláchněte vodou maskou.

Příjemná jemnou a čistou pokožku těla dává koupel otrubyami.Dlya tento postup musí být zabaleny do dvojitou vrstvou tenká a 200 grammotrubey zavěšené na jeřábu, takže voda teče dolů plnicí meshochku.Posle lázeň může chatovat v něm stejnou tašku. Prinyavvodnye postupy by neměly otřete kůže s ručníkem.

otruby mohou být uluchshatvolosy, aplikování půda obsahující velké množství pitatelnyhmikroelementov zlepšení struktury vlasů a předávání měkkost.

Nebezpečné vlastnosti otrub

Bran je kontraindikován u akutního zhoršení onemocnění trávicího kishechnogotrakta: kolitida, zánět žaludku,enteritis, vřed, žaludeční eroze,průjem,srůsty v dutině břišní.
Příjem může být obnovena pouze tehdy, subakutní období a mod opatrnost a nízké dávky. Jíst otruby mohou tolkopredvaritelno zacházet s nimi s vařící vodou, a jejich nezbytně nuzhnozapivat velkým množstvím vody.
Nezapomeňte na přípustné množství příjmu otrub kotoryydolzhen třeba se dohodnout s lékařem, jako nadměrný upotrebleniemozhet způsobují zhoršení onemocnění a poruch střeva: břišní distenze, nadýmánía další.