Hrášek

výrobky;

Obsah

Hrášek kalorická
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti hrachu

Hrášek - jednoletá bylina. Vřeteno je dutý, s lpí antén různých délkách. Zbarvení steblya- od světle zelené až tmavě modro-zelené. Bolshinstvosortov zeleniny hrášek květy mají bílou, bisexuální, samosprašné. Ovoce hrachu - fazole, což je často nazyvayutstruchkom.

Ovoce hrachu - fazole, v závislosti na odrůdě má razlichnuyuformu, velikost a barvu. Každý pod obsažené 4-10semyan uspořádány v řadě. Tvar a barva semena lišily, jejich povrch je hladký nebo vrásčitá. Barvení kozhurysemyan odpovídá barvě květů rostliny.

Existují dvě hlavní skupiny hrachu: loupání a cukr.

Ostřelování škálu různých druhů cukru, nalichiempergamentnogo vrstva na vnitřních klop bobů, což je nepoživatelné. Takové hrách vyraschivaetsyadlya získat zelený hrášek, jít k výrobě konzerv.
Cukerné odrůdy mají oddíly (pergamen Layer) a pěstované na nezralá zrna (lopatek). Nezralé, něžné beans, v celku, bez loupání semena upotreblyayutv jídlo. K dispozici je také druh rostlinného hrachu polusaharny kde pergamen vrstva je slabý a pouze patrné Sušené boby.

Peas jsou široce pěstuje ve starověké Indii a DrevnemKitae, kde je symbolem plodnosti a bogatstva.V starověkém Řecku a starověký Řím byl hlavním hrášek pischeybednogo lid, a ve Francii, v XVI. hrášek se slaninou podzharennymsvinym přivádí ke stolu krále a stolomprostolyudina.

Ve Španělsku, stejně jako v Rusku, jeden z oblíbených jídel bylagorohovaya polévka s šunka. Nejlépe hodnocené a miloval hrách Němce. Oni jsou široce kultivovaný to, gotoviliiz má širokou nabídku jídel a v XIX století. v denní stravě nemetskihsoldat došlo dokonce hrášek klobása. Ale lidé Tohle je láska, stejně jako v Rusku, "King-hrách" Nemusí to kdekoliv na světě.

hrášek Kalorická

Nízká kalorií, dietetický přípravek obsahující 55 kcal na 100 g. Hrách vaří obsahuje 60 kcal. A sušené hrách otmechaetsyapovyshennoe obsahu uhlohydrátů a kalorie činí 298kKal 100 byl tedy svým způsobem nedoporučuje upotreblyatgoroh ve velkém množství pro lidi, kteří trpí obezitou.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
5	0.3	8.4	0.9	80	55-298

Užitečné vlastnosti hrachu

Hrachu je nejbohatším zdrojem bílkovin - mezi ovoschnyhkultur. Hrách proteiny podobné proteinům masa, protože. Obsahuje řadu esenciálních aminokyselin (cystinu, lysin, tryptofan, methionin). Také v mnoha askorbinovoykisloty hrachu (až 59 mg%), existují různé cukry (na více než 7%), škrob (1-3%), C vitamíny, PP, skupina B, provitamin A, karoten, vláknina.

Výživná hodnota hrachu je 1,5-2 krát vyšší než bramborový a jiné zeleniny, kromě toho, hrášek bohaté soli draslíku, vápníku, fosforu, a jeho složení zheleza.V hrachu má také hořčík, měď, zinek, mangan, kobalt.

Lusky identifikována celá řada chlorofylu, železa a látek, které kontrolují obsah vápníku v těle. Shelushenyygoroh ztrácí vitamíny a důležité stopové prvky.

Čerstvé hrášek má mírné diuretikum svoystvom.On také poskytuje úlevu od bolesti žaludečních vředů, protože to pomáhá zbavit kyselých zheludke.No vředových hrachu měly být konzumovány ve formě pyré.

Hrášek nemají jinou cennou léčivou svoystv.Lyudi kteří postrádají vitaminaA měli jíst syrové, ve formě pyré nebo džusu, ne v kombinaci s škroby, chtobypoluchit maximální užitek z nemvitamina obsažené v A.

Vědci nedávno publikovali své poznatky, které přesvědčivě prokázaly, že obvyklé hrách - nastoyascheelekarstvo. hrachu plody obsahují vysoké procento antioxidanty (látky zpomalující oxidaci), a protein, vazhnyhdlya těla minerály, jako je vápník a zhelezo.Goroh snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny, srdeční infarkt, hypertenze, a inhibuje stárnutí kůže.

Hrachu je nezbytný pro udržení zdravé srdce, takkak má velmi málo tuku (v některých sortahego ne), žádný cholesterol a sodíku, ale tam jsou vlákna, která snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Hrách pomáhá diabetes kontrolní protože uglevodysostoyat glukózy a fruktózy, které vstupují (bezinsulinovoy pomoc) přímo do krevního řečiště.

Hrách obsahuje pyridoxin, se podílí na syntéze aminokyselin štěpení. Nedostatek tohoto vitamínu vyzyvaetdermatit a křeče. Pro vysokou selenu obsahu gorohrassmatrivayut jako protikarcinogenní činidla.
A s obsahem vláken a karotenu vitaminaS (bez tuku), hrách pomáhá profilaktikeraka.

Zvlášť cenné hrášek, nazvaný vitaminnoytabletkoy. Na kalorických hráškem v poltoraraza nadřazená jiné zeleniny. To je jeden z nejvíce bogatyhbelkami zeleniny, a jeho proteiny obsahují velmi vazhnyeaminokisloty - cystin, lysin, arginin, tryptofan, methionin ostatní.

Peas jsou již dlouho zdrojem mouky sloužil jako otrazilosv jejího názvu. Dokonce i dnes, hrachová mouka někdy dobavlyayutv těsta při pečení některých odrůd pšenice hlebadlya s cílem zvýšit její obsah kalorií a nutriční hodnoty.

Peas jsou v Rusku známá po dlouhou dobu. Mezi ovoschnyhkultur je nejbohatším zdrojem bílkovin, to mnogoaskorbinovoy kyseliny, existují různé cukru, vitaminyRR, skupina B, škrob, karoten, vláken. Z ní delayutsupy, pyré, želé a jiné pokrmy.

Ve srovnání s hráškem čočka obsahuje méně tuku, je to vynikající istochnikomzheleza. To se dokonale hodí masem a zeleninou blyuda.A jeho hlavní výhodou je rychlost přípravy.

Obsah živin za libru (453,59g):
celkem:
Vápník: 115 (mg) Hořčík: 107 (mg) sodný: 69 (mg) draselný: 873 (mg) Fosfor: 329 (mg) Chlor: 137 (mg) Síra: 190 (mg)
Železo: 9,4 (mg), zinek: 3,18 (mg) Jod: 5,1 (g) mědi: 750 (g), mangan: 1,75 (mg) Selen: 13,1 (mcg ) Chrom: 9 (g) Fluorine: 30 (g),
Molybden: 84,2 (g) boru: 670 (g), vanad: 150 (g), oxid křemičitý: 83 (mg) Kobalt: 13,1 (g), nikl: 246,6 (g)
Tin: 16,2 (g), titan: 181 (g), stroncium 80 (g) zirkonium: 11,2 (g), hliník 1180 (g)

1 nalichiyunikelem.V místa v záznamu na přítomnost hliníku, boru, železa, draslíku, vápníku, hořčíku, mědi

Nebezpečné vlastnosti hrachu

Sušeného hrachu na protivopakazano dna,akutní zánět ledvin, akutní zánětlivé procesy v žaludku a střev, a chronické oběhové nedostatečnosti, protože sposobenvyzvat zhoršení.

Lidé, kteří trpí onemocnění zažívacího ústrojí, zvláštěnadýmání,nedoporučuje jíst hrách ve velkých množstvích.