Vajec holubů

výrobky;

Obsah

Obecný popis
Kalorie holubí vejce
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti holubího vejce

Složení a přítomnost živin
Použití v kuchyni

Nebezpečné vlastnosti holubího vejce

Viz také další vlastnosti vajec:

vajíčka;

holubí vejce

obecný popis

Pigeon vejce poměrně malé velikosti, 4 cm na délku. Téměř všechny druhy holubů vaječný bílek bez tečky, perlové, blestyaschimotlivom, ale jednotlivé druhy vejce jsou světle hnědé barvy libokremovogo. Holubí vejce mají velmi křehkou skořápku, takže je obtížné přepravě, a oni potřebují akkuratnomobraschenii.

První zmínky o holubinašel v Bibli. V době před povodněmi Noaha pervymprines holubice olivovou ratolest, což znamenalo, že tam byl pozemek. Golubinyeyaytsa se objevil v lidské stravě od jejich domestikaci. Etoproizoshlo v Persii za vlády Velké Sirius, togdaPersidskaya Impérium vládne celému světu.

Stanovišť holubi šíří napříč kontinenty, kromeAntarktidy. Největší rozmanitost je zastoupena v Austrálii a YuzhnoyAmeriki. Na Ukrajině existuje asi 10 druhů holubů.

Holubí vejce jsou vysoce ceněny na vaření, které jsou tenké, delikatnyyvkus. Nicméně, vzhledem k vzácnosti mají poměrně vysoký stoimost.Zhelayuschim chuť holuba vejce muset objednat zaraneeu chovatele, protože ukládá je téměř nestává.

Vajec, které jsou určeny pro skladování, musí být neporušený, svěží a čisté. Ty vejce, která jsou určena k upotrebleniyuv další 3 dny, můžete ukládat na vnitřní straně dveří. Ostalnyeyaytsa s výhodou uloženy na horní polici chladničky, pritakom umístění jejich trvanlivost je prodloužena až na dva týdny ibolee, je žádoucí zabalit vejce v novinách a perevorachivatih 1 krát týdně do žloutku zůstal po celou dobu ve středu proteinu.

Kalorie holubí vejce

Pigeon vejce jsou považovány za velmi výživné s vysokou soderzhaniemzhirov a proteinů. 100 g syrových vajec 160 kcal. Je žádoucí, aby upotreblyatih mírou.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
14	13.5	1.5	1.3	74	160

Užitečné vlastnosti holubího vejce

Složení a přítomnost živin

Holubí vejce obsahují velké množství mineralnyhveschestv. Většina z nich obsahuje železo, což je důvod, proč by v ní doporučilo jíst malé děti. Také žloutek vysoký obsah síry, a vejce jsou skladovány delší, tím větší je jeho koncentraci. Po návratu do golubinomyaytse obsahuje vitamíny ,D,E aB2,ale zcela chybí vitamín C.

Použití v kuchyni

Jedí v období rychlého růstu a posttravmaticheskogovosstanovleniya ostatky,během těhotenství, při kojení, zlepšit zrak, stav sliznic a kůže. Předpokládá se, že vejce upotrebleniegolubinyh dobrý vliv na potenci.

Ve vaření, holubí vejce obvykle vařit natvrdo při vaření belokv jim stává úplně bílé, a stává se lehce průhledný skrz něj vidíte žloutek.

Na základ holubího vejce dělat velké pečivo, koláče poluchayutsyabolee vzduch a světlo. Holubí vejce jsou stejně milován a gurmanyiz Čínu a francouzské milovníky výborného jídla. Oni primenyayutyaytsa v Ovocné rosoly,nápojů a nákyp. V Baltském moři se v kuchyni vyrobeny hlavních jídel, kombinovat je s rybami a zeleninou a Kavkaz - se přidávají do polévek.

Pro přípravu tradiční čínské kuchyni - zharkogoiz holubího vejce vyžaduje 6 holubi yaitsochistit vařené a smažené tvořit tenký světle hnědý korochki.Rostki bambusu (15 g) a hub Syangu (10 g) se musí nejprve zamochitv vody bobtnat, a poté nakrájíme na malé plátky a zatemprogret ve vařící vodě. Pak vejce, houby a bambusové perekladyvayutv pánev, 50 g nízkotučného bujónu kuře,sojová omáčka (5 g) a rýže vodka (10 g) a směs se zahřívá. Když polovinazhidkosti vyvaří, musí být pánev odstranit z tepla a proudu se vlitv škrob ředí vodou v poměru 1: 2. V kontsedobavlyayut koření na vaření, které by měly být přidány do ochengoryachy tuku čtvrt lžičky černého pepře, zázvora anýzu, a lžíce nakrájené na malé kostičky a repchatogoluka všech smažit až lehký opar, a pak se přefiltruje.

Nebezpečné vlastnosti holubího vejce

Holubí vejce jsou nejen neškodí, ale jsou považovány za produkt kotoryemozhno použít i pro malé děti, na rozdíl od jiných yaits.Konechno, existují případy individuální nesnášenlivosti, prikotoroy měli vzdát používání holubího vejce. A samozřejmě, musíme mít na paměti, že není nutné používat vejce ve velkém množství.