Pravda o sóji

Sója je v současné době jedním z permanentní součástí mnoha populární produkty

- je přidán do uzenin, cukrářských výrobků v polotovarů a majonézy. Zvěsti o výhodách této kultury jsou často zmařeny děsivou informaci o nebezpečí toho. Pojďme se dozvědět pravdu o sóji.

Stručně o výhodách sóji

Sója obsahuje speciální rostlinný protein, který je velmi blízko v kvalitních bílkovin vajec, masa a mléka. To je důvod, proč vám umožní rychle se zbavit pocitu hladu. Je tu ale jedno „ale“ - pokrmy vyrobené ze sóji, nižší obsah kalorií.

Ve prospěch sóji a říká, že přítomnost v něm o zásadní aminokyseliny, které jsou odpovědné za obnovu buněk v našem těle (to je valin, histidin, isoleucin, atd.). Také zahrnuty v fazolových vlákniny, vitamíny (A, B, E a tak dále.), Stejně jako mikro- a makroživin (bor, železo, vápník, draslík, atd.)

Který používá sója?

Sojové boby jsou zřídka prodávají v „původní“ podobě, protože vyžadují dlouhodobou léčbu, a proto nejsou příliš populární. Nemůžete říct o hotové výrobky, jako je tofu a Yuba, stejně jako sójové mléko, maso a omáčka. Kromě sóji, které vstupují do polotovarů, klobásy, pečivo atd .. (ověření přítomnosti tohoto produktu je možné vidět na obalu, fráze „rostlinný protein“ nebo označeno E479 a E322).

• Tofu (sójový sýr) - tento výrobek je poněkud podobný pravidelné sýra. Tofu se může zdát příliš nevýrazné chuti, tak to je většinou smažené, přidejte do něj koření a zeleniny.
• Sójové maso vzhledově podobné mletého masa nebo bramborových lupínků. Před vařením produkt se namočí do mléka, vody, nebo dokonce ve víně, a teprve potom vařit maso. Celkem 100 g „masa“ umožňuje přípravu 500 g hotového výrobku zdravé.
• sojové mléko - protein je vysoce kvalitní produkt, který je analogem kravského mléka. Tento produkt byl úspěšně použit v dietní výživě, a kromě toho se dokonale hodí pro děti, kteří jsou alergičtí na přírodním mléku.
• Yuba - pěny byly převzaty ze sójového mléka. Máme výrobek známý jako „korejský chřest.“ Juba chuť není příliš rafinované, ale zkušený „korejský chřest“ koření a ocet, můžete získat dostatek původního občerstvení.
• Sojová omáčka je docela populární, ale jen málo lidí ví, jak se dostat k tomuto produktu. Purifikované a drcené sójové boby smíchané s vyfrézovanými pšeničná zrna a vody se vylije. Tento posun směs v pytlích, které jsou pozastaveny a fermentace očekávat. Výtok kapalina se filtruje. Chcete-li urychlit proces fermentace použitý dnes je něco, ale bezpečné aditivum, takže nákup sójovou omáčku, měli byste se ujistit štítek říká, že „přírodní kvašení“. Výběrem omáčku, měli byste dávat pozor na barvu - tmavší je, tím bohatší chuti produktu. Tmavá omáčka je ideální pro maso, a světlo - na zeleninu a ryby. Sojová omáčka je vysoká kvalita se prodává ve skleněných lahvích. Často se podává přírodní přísady (arašídy, česnek a tak dále.). Omáčka ze sóji mohou úspěšně nahradit sůl, což je důležité pro ty, kteří dodržují soli bez stravy.

Je dobré vědět o sóji

Dnes, většina soy je geneticky modifikovaná. Tam je ještě žádné spolehlivé údaje o případných nebezpečí nebo bezpečnost exponovaných kultur modifikace, takže se nemusíte být vystavováni riziku. Tím, že koupí výrobek, ujistěte se, že balení je nápis „No GMO“.

Vzhledem k nízké nízkokalorické potraviny připravené ze sójových bobů (90-150 kcal, v závislosti na způsobu vaření) a jejich úspěšné nabídce jsou různé diety. Dobrou chuť!