Kajenský pepř

výrobky;

Obsah

Přehled
jak si vybrat
jak uchovávat
při vaření,
odrážejí v kultuře
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti kajenský pepř

složení a přítomnost živin
užitečné a terapeutické vlastnosti

Nebezpečné vlastnosti kajenský pepř

Viz také vlastnosti jiná koření:

koření;

Přehled

Kajenský pepř je velmi horké koření. Není sozrevshieplody tohoto produktu zelenou a jsou známé po celém světě pod naimenovaniempeperoni.

Toto koření - plodem mnohaletého keře, které otnositsyak rod Solanaceae. Jeho rodný dům je ostrov Jáva a Jižní Indiya.Nazvanie pochází z přístavního města Cayenne. On pravuotnositsya na pálivé papriky a již dlouho těší spíše sereznoyreputatsiey „roztrhat na krku.“ Tato dvě slova jsou nejpřesnější harakteristikaetogo pepř.

To má i další jména: chili, indické či brazilskiy.On je rozšířený v Jižní Americe, Africe, západní Evropě, Asii. V Indonésii, to je nazýváno „Lombok“, a v Africe, „vypil opilý“ .Meksikantsy říkali kajenský pepř „Ancho“. Vsegonazvanie často zobecnit a jednoduše nazvaný „chilli“, takže lidé pytayutsyaotmetit jeho chuť.

Kajenský pepř je trvalka keř, může vyrastatdo jeden metr na výšku. Existuje několik typů ní. Je to jeden z následujících: paprika křovitá, který je podobný struchkovyyperets. Jeho ovoce je poměrně malý a žluté nebo světle oranzhevogotsveta. Vzhledu, některé z nich jsou velmi podobnéolivy, Ostatní třešeň, srdce, pták jazyk nebo věž. Velikost těchto krasivyhplodov může pohybovat v rozmezí od 0,5 do 1,5 cm.

To je používáno jako pikantní koření jako čerstvé jako vrba sušené.

Jak si vybrat

Při zakoupení kajenský pepř by se měla zaměřit upakovke.On musí být zabaleny ve vzduchotěsné nádobě, ale ne v bumazhnuyu.Takzhe dívat se pozorně na jeho barvu. V ideálním případě by mělo bytdovolno světlé barvy v rozmezí od oranžové až po tmavě červenou a v žádném případě ne bledé. Bledost glavnympriznakom pepř je její špatná kvalita.

Jak uchovávat

Není nutné uchýlit kosobym metody pro správné skladování kajenský pepř, protože je to docela jednoduché. Pro tento sleduetispolzovat hermetické balení, které by měly být umístěny lícem dolů a chladném místě. A je to! Nicméně je třeba připomenout, že správné skladování zachovává chuť kvalitní pepř techenieneskolkih let.

Při vaření,

Můžeme s jistotou tvrdit, že kajenský pepř yavlyaetsyaosnovnoy složkou většiny pikantní východ, Afrika, Mexiko. Tato paprika se používá nejen jednotlivě, ale i v mnoha dalších sochetaniiso koření. To je způsobeno tím, že neměl obladaetsobstvennym jedinečnou chuť. Jen dává nádobí ostrost, ale kajenský pepř může být také použita, aby se pridatim zvláštní pikantnost. Je třeba poznamenat, že tento izmenitsyaves ochutnat kytice jídla. Pokud je v pořádku přidat špetku drugieblyuda, jejich chuť nezhoršil. Zajímavá chuť kachestvakayensky pepř dává pokrmy z ryby, vejce, sýr, maso, zelenina,rakoviny, kuře.

Někdy před přidáním do misky pepřem, že se smísí s rastitelnymmaslom, což bude vyžadovat trochu, ale to dá osobyyottenok. Je-li omáčka přidat nějaké maso, přestává eschevkusnee pepř. Jakýkoliv pokrm z fazolí dostanou novou „jiskru“. Kayenskiyperets přidal dokonce v mouce a sušenky pro pražení.

Odrážejí v kultuře

Kolébkou této rostliny je považován za akutní tropický Amerika.Ob svědčit spíše důkazů nalezených v peruanskihpogrebeniyah. Je třeba poznamenat, že pěstování pepře zanimaliszadolgo před Evropané přišli v Americe. Nyní vyraschivaniemostrogo pepř zabývají v mnoha zemích. Většina z nich zanimayutsyav Mexiko, Indie a Thajska.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
4.3	0.4	3.2	7.5	0,5	40

Užitečné vlastnosti kajenský pepř

Složení a přítomnost živin

Kajenský pepř je vynikajícím zdrojem riboflavinu, draslíku, železa, hořčíku a niacinu. To také obsahuje vitamíny A, C, B6, K, a mangan. Cholesterolu a sodíku v jeho úrovni dovolnonizkom. Je také přítomen alkaloid kapsaicin, kotoryyi dává pepř jeho štiplavou chuť. Kromě toho, Cayenne pertseest piperidinový nastavenou karotenoidy havitsina, esenciálních olejů a zhirnyhmasel.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

V přírodě existuje mnoho rostlin, které yavlyayutsyazamechatelnymi přírodní léky na mnohé choroby ikayensky pepř je jedním z nich. Tato kultura poistineudivitelna, ale, bohužel, jen málokdo ví o tomto ichasche prostě vnímána jako akutní a velmi aromatnayapriprava. Nicméně, pokud se podíváme hlouběji, zjistíme, že kayenskiyperets má zásadní význam a musí být vždy v domácnosti.

Tento Peppers řekl mnoha starověkých léčitelů. I oni věděli, že je to velmi užitečné, a proto tvrdí, že plody této rasteniyadolzhny být provedeny v první desítce nejužitečnějších bylinek. Když tseliteleysprosili „proč“, které s jistotou odpověděl, že effektivnostostalnyh devíti bylin umocňuje kayenskogopertsa užitečných vlastností.

Prvním pozitivním rysem kajenský pepř je jeho sposobnostokazyvat krovostimuliruyuschee okamžitá opatření. Se svými pomoschyuuskoryayutsya procesů, které jsou zodpovědné za transport živin v celém těle veschestvpo. Je třeba poznamenat, že použití tohoto rasteniyablagopriyatno ovlivňuje krev obecně. Kajenský pepř ochischaetkrov, v důsledku čehož se hormonální signály mohou snadno prohoditpo tělo. Jednoduše řečeno, ovoce posílit immunnuyusistemu.

To dlouho bylo prokázáno pozitivní vlastnosti pepř priboleznyah srdce a cévního systému. Bylo konstatováno, že tato sortnormalizuet srdeční sval. V historii existuje zmiňuje Otomi že kajenský pepř pomáhá zastavit spuštění serdechnyypristup.

Kromě toho, že tento pepř čistí krev, ovlivňuje moduly tepnu, zabraňuje hromadění plátů, které vedou k ateroskleróza.

Kajenský pepř se potýká s vřed.Mnozí řeknou, že je to absurdní, ale není tomu tak! Tyto plody soderzhitsyaveschestvo, obnovuje trávicí proces a takzhezazhivlyaet žaludeční sliznici.

Feferonky predstatelnoyzhelezy zlepšuje léčbu nádorových onemocnění. Existuje skutečné životní příběhy, které potvrzují vliyaniekayenskogo pepř na lidský organismus. S ním umenshalisopuholi a rozvoj nemoci zastaven.

Každý ví, že alkohol a jídlo špatné kvality vliv slinuté a obnovit její činnost je také používán pepř. Vzhledem k tomu, s tím, že pepř má protizánětlivý účinek, rychle odstraňuje bolest během akutní artritidy.

Kajenský pepř je silný antimikrobiální činidlo. Onunichtozhaet houba, a také škodlivé mikroorganismy, které vyzyvayutgribkovye zánět. Je nemožné, aby zdůraznil její dopad na muzhskoyorganizm. Pepper zvyšuje účinnost, poskytuje příliv krovik orgánů umístěných v oblasti pánve v důsledku oběhu stimulyatsiiprotsessa.

Náklady na tuto pepř je další pozitivní chertoy.On zachází lidské tělo, aniž by docházelo ke komplikacím iliopasnyh vedlejší účinky.

Tam je jedna věc, ale na závodě projevilo plně nuzhnovybirat pepř, která se pěstuje na zahradě spíše než ve skleníku, a to bude souhlasit, velmi obtížné.

Ten reguluje průtok krve mezi nohy a hlavu, čímž dochází k vyrovnání tlaku. Pepper poskytuje okamžitý dopad srdce. Postupně se zvyšuje dopad na kapilár, tepen, nervů.

Kajenský pepř je velmi užitečné pro boj proti svalové spazmamii alergie. On dává tělu energii, zvyšuje ducha a uluchshaetpischevarenie. Akutní ovoce hojit rány s nejnižším obrazovaniemrubtsov.

Nebezpečné vlastnosti kajenský pepř

Je důležité si uvědomit, že tato paprika ve velkých množstvích může bytopasnym. Alespoň - způsobit popálení sliznice nebo ostryezheludochnye poruchy.

Je známo, že v zemích, kde toto zneužívání koření vtechenii životnost, velmi časté a ulcerózní vospalitelnyezabolevaniya játra, ledviny a trávicí ústrojí.

Stejně tak by měli jíst kajenský pepř nervový a vzrušivé lidi, kteří jsou náchylní k záchvatům a epileptické záchvaty.