Protein potraviny: přínos nebo újmu
Obsah
- Jaké jsou bílkoviny. funkce proteinů v těle.
- Účast na metabolismu bílkovin.
- Zdrojem bílkovin ve stravě.
- Potraviny bohaté na bílkoviny živočišného původu:
- Protein potraviny bohaté rostlinného původu:
- Sojové boby.
- Metabolismu proteinů.
- Kolik byste měli jíst bílkovinné potraviny?
- Známky nedostatku proteinu v těle:
- Známky nadbytku bílkovin v těle:
Slyšíme hodně o tom, co naše tělo potřebuje bílkoviny. Ale co to je a proč je tak důležité, jen velmi málo lidí chápe. Posoudit přiměřenost navrhovaných diet a vyrobit si vlastní správný jídelníček, nabízíme pochopit toto téma.
Jaké jsou bílkoviny. Funkce proteinů v těle.
Proteiny (proti nám polipepti dy) - látka, sestávající z konkrétní soubor aminokyselin.
Bílkoviny - důležitou součástí lidské stravy, protože ne všechny esenciální aminokyseliny jsou vytvořeny v těle. Některé z nich by mělo pocházet z bílkovin potravy. Tyto aminokyseliny se nazývají zásadní.
Enzymy a hormony - také druh proteinu.
Ochranná funkce proteinů:
- Poskytovat fyzickou ochranu těla:
- kolagen - protein, který tvoří základ kostí, chrupavek, šlach a hlubokých vrstev kůže;
- keratin tvořící základnu vlasů.
- Očista těla. Obzvláště důležitou roli při čištění lidského těla od toxinů hrát jaterních enzymů.
- Imunitní ochranu. Proteiny, které tvoří krev a dalších biologických tekutin, neutralizuje bakterie a viry.
Účast na metabolismu bílkovin.
Během trávení proteiny se dělí na jednotlivé aminokyseliny. Některé z nich se používají pro syntézu proteinů v těle, a zbytek se převede na glukóza, tj energie.
Zdrojem bílkovin ve stravě.
Proteiny obsažené v produktech může být rozdělena do živočišného a rostlinného původu.
Výrobky obsahující proteiny se dělí na kompletní a nekompletní. celý cyklus proteinové produkty obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Část-time - z nich.
Kompletní protein potraviny - jsou produkty živočišného původu s připočtením sóji.
Neúplné proteinové potraviny, - jedná se o produkty, které obsahují rostlinné bílkoviny.
To neznamená, že jíst pouze rostlinné bílkoviny, nebudete dostat všechny esenciální aminokyseliny. To znamená, že je třeba správně kombinovat potraviny, po analýze jejich složení.
K dispozici je 9 esenciálních aminokyselin: valin, izoleucin, lysin, leucin, tryptofan, methionin, threonin, fenylalanin. Například kombinací rýži a fazole, 1 jídlo dostanete všechny esenciální aminokyseliny potřebné v těle.
Další kombinace dostat všechny esenciální aminokyseliny: houby, houby zlaki- orehi- zlaki- fazole fazole ořechy, stejně jako různé druhy fazolí v jednom jídle.
Potraviny bohaté na bílkoviny živočišného původu:
- maso
- pták
- ryby
- vajec, zejména křepelka
- mléko a mléčné výrobky
- sýr
Protein potraviny bohaté rostlinného původu:
- ořechy
- slunečnicová semínka
- luštěniny (sója, fazole, hrách, čočka, atd)
- zrna (pečivo, ovesné vločky, rýže, pohanka, ječmen, atd.)
- zelenina, ovoce, bobule a houby. Zvláště bohaté na esenciální aminokyseliny, tomel, zázvor, avokádem, špenát, chřest, růžičková kapusta a květák.
Sojové boby.
Tato rostlina potraviny, který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Proto je tak populární mezi vegetariány.
100 gramů sójových bobů obsahovaly více než 30% proteinu. Z ní dělá japonská polévka „miso“ sójový maso a sójovou omáčku, a další.
Metabolismu proteinů.
Proteinové potraviny poskytují dlouhou pocit sytosti.
Snadno a rychle stravitelné bílkoviny je vejce a mléčné výrobky. Podle teorie samostatného jídla, protein potraviny Hodí se zeleninou. Podle moderních výživu protein je lépe absorbován v přítomnosti tuků a sacharidů.
Kolik byste měli jíst bílkovinné potraviny?
zajímavým faktem. Jednotné normy spotřeby lidských proteinů nikoliv. Mikroflóra tlustého střeva syntetizuje aminokyseliny, které nejsou brány v úvahu při přípravě standardů proteinů.
Je třeba mít na paměti, že je nedostatek, a použití velkého množství bílkovin potravin, může ublížit.
Známky nedostatku proteinu v těle:
- slabost, nedostatek energie;
- snížení libida;
- nízká odolnost proti infekcím;
- metabolické poruchy;
- svalová atrofie;
- zpomaluje vývoj těla rostoucího dítěte.
Známky nadbytku bílkovin v těle:
- křehké kosti;
- otok;
- Vývoj dnou;
- nadváhou. Játra převede další protein pro tělo v tukové tkáni.
- Diety pro sportovce
- Protein půst den
- Albuminurie
- Která vitamin se nachází v cibuli?
- Která vitamin se nachází v jablko?
- Protein - nutriční hodnoty
- Který protein je nejlepší na hubnutí?
- Jak učinit protein pro sadu svalové hmoty?
- Váhy sacharidy, bílkoviny a tuky
- Syrovátkové bílkoviny v domácnosti
- Zda má protein je škodlivé pro zdraví lidí?
- Maska Keratin Hair
- Proteinové přípravky na hubnutí
- Měl jsem vzít diety
- Odborníci na výživu o nebezpečí vegetariánství
- Vitamin B12 - návod k použití
- Jaké jsou aminokyseliny
- Star Dieta: Philip
- Seznam proteinových produktů
- Vše o roli každé skupiny organických látek v lidském těle
- Jak vzít protein?