Kari
Curry již dlouho získal popularitu v Rusku a SNS. Přidává se ke všem druhům masa a zeleninová jídla, a stále častěji nacházejí v cukroví recepty jejichž struktura této úžasné koření. Na rozdíl od většiny koření kari není vysuší a nakrájené zařízení, a směs několika koření. Poprvé tento obvaz byl použit v Indii - tam je směs koření obvykle připravují těsně před přidáním do misky. Ve světě jako produkt je ve formě suchého prášku, který má jinou barvu: oranžové, žluté, hnědé nebo červené, barva označuje konkrétní složky ve složení koření.
Obsah
struktura
Curry vždy obsahuje tři hlavní složky:
- Kurkuma. Toto koření typicky asi čtvrtina z celkového produktu. Kurkuma patří do rostliny z čeledi zázvoru, to je často odkazoval se na lékařské zdroje, a mnoho lidí na celém světě považují za důležité pro zdraví produktu. Díky tomuto kari je speciální jedinečnou chuť a svíravá chuť.
- Drcený koriandr. Někdy dát koření a celá semena, ale ve většině případů, koriandr je prezentován ve formě prášku. Jako kurkuma, toto koření je přidán do kari ve značné množství: až do 50 procent z celkové hmotnosti směsi. Koriandr také dává zvláštní chuť: trochu pikantní, trochu sladké a velmi šťavnaté. Její zrna jsou velkým přínosem pro lidi, protože mají vitamíny a cenné minerály.
- Pískavice řecké seno (nazývané také rostlina - pískavice řecké seno a). Plody této rostliny jsou země, před přidáním do koření. Dává koření lehce pikantní, lehce nasládlou chuť. Pískavice je užitečné pro své esenciálních olejů. Jeho obsah v minimálním kari - maximálně 1/10 z celkové hmotnosti.
Dále je produkt přidán do různých složek v minimálním množství, které dokonale doplňují ty hlavní:
- Černý pepř nebo paprika
- fenykl
- kardamon
- skořice
- muškátový oříšek
- karafiát
- zázvor
Jakož i soli a česneku. Curry recepty vaření se může lišit v závislosti na přidání různých přídavných složek, ale je to vždycky stojí za to připomenout, že tři základní koření, které by měly být ve výrobku - to je kurkuma, koriandr a pískavice řecké seno.
nutriční informace
Kari obsahuje mikro a makro prvky (železo, mangan, hořčík, vápník), vitaminy A, E, skupiny B.
kari profesionálové
- žádný cholesterol
- Velký obsah vlákniny, mangan, železo, draslík a fosfor
- Téměř bez cukru
- Min sodného
výhřevnost
Ve 100 g výrobku obsahuje přibližně 325 kcal. Většina z nich: asi 150 kcal představují tuky, bilance: sacharidy - 120 kcal a proteiny - asi 60 kcal.
užitečné vlastnosti
Curry je určitě velmi užitečný produkt. Je zřejmé,: směs obsahuje větší množství koření, z nichž každý má hodnotu v lidském těle a má řadu léčivé vlastnosti. Je známo, že koření pomáhá udržet pleť mladou a úspěšný boj proti různým bakteriím. Uvažujme každé složky použité ve složení kari.
- Koriandr. Jeho semena, v první řadě, má dobrý vliv na celý trávicí systém. Due koriandru Zrna se mnohem lépe vstřebává do potravin, zlepšování procesů ve střevě, stejně jako semena poskytují vynikající žlučopudně účinek.
- Pískavice (pískavice, pískavice). Produkt získaný z ovoce pískavice zlepšuje chuť k jídlu a úspěšně působí proti zánětlivých procesů, zejména související s onemocněním kůže a onemocnění plic.
- A konečně, kurkuma. V nich obsažených kurkumin činidlo pomáhá při boji proti Alzheimerově chorobě, a také má protinádorový účinek (včetně těch, které používají při léčbě rakoviny), čistí krev škodlivých látek a odstraňuje odpadu z těla.
- Ginger. To je užitečné v zácpě, blahodárné účinky na imunitní systém.
kontraindikace
Nedoporučuje se pro malé děti k jídlu karí (2-3 let), stejně jako těhotné a kojící ženy.
Používá se v kosmetice
Přidání kari ve vlasové masky, získáte účinný prostředek pro růst vlasů a posilují je. Od dávných dob, směs kari koření, dívek a žen se používá nejen jako koření, ale také jako kosmetický. Nyní Curry se často přidává do masky na obličej, protože pomáhá bojovat proti akné a vředy, odstraňuje stařeckých skvrn a redukuje kožní maz. Je-li koření přidává do krému, v takovém případě se stává vynikajícím nástrojem proti UV záření.
Použití hubnutí
Ženy, které se po postava, někdy přidává do kari potravin, jak je kořenící zahrnuty ve směsi, brání tvorbě tuku, a výstup přebytek vody z těla. Vzhledem k složek ve složení výrobku zlepšuje metabolismus, který nakonec vede ke snížení hmotnosti.
Co je dobré vědět
Jak již bylo dříve uvedeno, je nejlepší kari byl čerstvý produkt, to znamená, že je vhodné, aby byla připravena doma. Ideální je, aby z jednoho kusu, složky, které musí být rozmělněna, a potom se smísí přidáním dalších výše uvedených výrobků. Složky lze zakoupit ve specializovaných obchodech se zdravou výživou, trhy nebo v lékárně.
- Užitečné a léčivé vlastnosti kurkuma, stejně jako kontraindikace východní koření
- Pilaf s hovězím masem v multivarka
- Indické jídlo
- Annatto
- Galangal
- Zázvor a česnek na hubnutí
- Kurkuma na hubnutí
- Vegetariánské burgery
- Vegetariánská hrášková polévka
- Vegetariánské polévky
- Vegetariánská čočková polévka
- Koření a bylinky. Tabulka kalorické potraviny.
- Skořice: užitečné vlastnosti
- Carnation: prospěšné vlastnosti tradičním kořením
- Koriandr
- Porce pečené ryby
- Sůl bez stravy na hubnutí: zásady, recepty, recenze
- Koriandr
- Skořice: přínosy a škody vonných koření
- Jak vařit čočku
- Léčivé vlastnosti koření