Škrobu a non-škrobnatých zeleninu - proč je důležité vědět, o obsahu škrobu?

Jak víte, všechny používané člověkem jídlo, má určitou skladbu, v závislosti na její štěpení a konverze těla vyžadují různé enzymy. Škrob je polysacharid, aby „digest“, který vyžaduje alkalické prostředí.

Škrobové zelenina s vysokým obsahem polysacharidů v zásadě nejsou nebezpečné a lidský žaludek mají obvykle kyselé prostředí, je snadné se vyrovnat s touto potravinou. Nicméně, tam je stav - nic gastrointestinální trakt by měl zasahovat vyrobit potřebné enzymy, rozebrat škrob a alkalizován středu. Čím více škrobu v potravinách, tak v důsledku toho vyžaduje větší úsilí na alkálie a trávení. V důsledku toho, alespoň „úsilí“ bude tělo rozebrat non-škrobnatých potravin.

Vědí o rozsahu škrobu je důležité, aby se správně moci zvolit kombinaci produktů používaných v potravinách s cílem, aby se zabránilo vzniku nepohodlí (nadýmání způsobené fermentací, dopravní zácpy, pálení žáhy, tíže, bolesti, zvracení, zácpa, průjem, atd) i sedimenty „extra“ na bocích a pasu kvůli neúplnému trávení a vstřebávání „na účel.“

Tak, například, vyžadují kyselé prostředí a velmi odlišné enzymy, tak populární je kombinace desky brambor a masa, které rozkládají bílkoviny potravin (maso, ryby, atd.) - příkladem toho, jak to děláme sami sebe poškodit, protože tyto potraviny by bylo špatné rozštěpí se všemi jeho důsledky. Škrobové zeleniny a ovoce (seznam must-mít vždy po ruce) měli jíst samostatně nebo v kombinaci s non-škrobové.

V tomto případě, non-škrobnatých zeleniny a ovoce jsou perfektně kombinovat s škrobové, a dovolil jim využití sacharidů a bílkovin stravou s malým množstvím rostlinných tuků.

Seznam škrobnatých zeleniny:

• Vedoucí jsou luštěniny (cizrna, hrách, fazole, čočka), ve kterém je obsah polysacharidů je až 45%, kromě toho, že jsou rostlinné proteiny, což samo o sobě činí jídlo těžká;
• brambory, vyznačující se tím, že obsah škrobu je od 15 do 25%;
• kukuřice;
• Topinambur;
• dýně;
• ředkev;
• květák;
• squash;
• tuřín;
• celer, křen, petržel.

Seznam non-škrobnatých zeleniny:

• Růžičková kapusta, bílý a červený;
• salát;
• cibule (cibule, pórek, zelené a tak dále.);
• okurky;
• rukolou;
• kopr;
• petržel;
• cukety;
• pepř;
• chřest;
• šťovík;
• špenát;
• zelené fazole a hrách.

Tam je také přechodný „link“ - mírně škrobové potraviny, jako je řepa, mrkev, lilek, cuketa, vodnice, sójové boby. V mírném množství, a mohou být kombinovány s první a s druhou skupinou. velký jsou také absorbovány při konzumaci mléčné výrobky s obsahem středně tuku, stejně jako malé množství rostlinného oleje.