Russian Confectionery Trh: Perspektivy rozvoje

Stejně jako u jiných oblastech průmyslu, krize není odpojena a cukrářské výrobky na trhu. Objemy produkce v uplynulém roce došlo k poklesu o 7%. To je vzhledem k nižší poptávce po cukrářské výrobky, které, podle pořadí, byl vzhledem k jejich zdražení. Největší poptávka mezi Rusy těší takové značky jako „inspirace“, „Alenka“ a „Babaev“. Vždy zůstane nejvíce prostorný segmentu sypkých čokolády. Jeho podíl v objemovém vyjádření činil zhruba polovinu celkových prodejů čokoládových výrobků

K dnešnímu dni, cukrářské výrobky Spotřeba v Rusku, ve srovnání se západními zeměmi, je malá. Existuje několik důvodů. Za prvé, životní úroveň v jednotlivých regionech velmi liší. Za druhé, cukrářský výrobek není zcela specifický denní spotřeba. Například spotřeba chleba a pekařských výrobků Rusku v čele mezi západními zeměmi.

Spotřeba cukroví na obyvatele v Rusku vede velkoměstech v první řadě, samozřejmě, Moskva. Například 52% Moskvané koupit čokoládu v krabici ne méně často než jednou za měsíc.

V Rusku, ve srovnání s největším trhem na světě, což je nejnižší průměrná cena za kilogram cukrářských výrobků, což je důvod, proč kupující často dávají přednost domácím výrobcům. Během posledních několika letech byl zaznamenán nárůst o výrobu měkkých bonbónů, prosklené s čokoládou a čokoládové mléko polevou. Krize vedla k tomu, že postupně snižuje podíl dovážených výrobků na ruském trhu, as nákladná doprava zvyšuje cenu výrobků, což dělá to není životaschopný. Podle analytiků, průměrná cena dováženého cukrářských výrobků se zvýšily o 15-30%. Důležitou roli hraje i růst cen surovin pro výrobu cukrovinek, zejména kakaových bobů.

S ohledem na současnou situaci na trhu, výrobci se snaží najít nové výklenky přilákat kupce. Vše stále populárnější low-cost cukrovinky porce premium analogové produkt. Také v poptávce „rychle“ sladkosti, jako jsou čokoládové tyčinky. Rychle uspokojit hlad, mají pohodlný balíček a jsou nepostradatelné pro aktivní obyvatele metropole.

Další aktuální řešení pro výrobce cukrovinek je na výstupu, který je umístěn jako zdravé výživy. Mezi tyto produkty patří sladké občerstvení.