Otrava Dietní strava

V případě použití nestandardní nebo vařené s poruchami potravin vyskytují příznaky otravy jídlem nebo otravy jídlem.

Toto onemocnění nezpůsobí sebe patogenní mikroby, které jsou v potravinách a látek produkovaných v průběhu jejich života a jsou toxické pro člověka.

Dieta otrava jídlem rychle překonat nemoci a pomoci osobě, „návrat na zakázku“.

Základní pravidla výživy v otravy jídlem

Cílem diety, kdy otrava jídlem je zajistit maximální komfort trávicího traktu, což je dosaženo jeho chemické, mechanické a teplotní sparing.

Při otravě nastat průjem a zvracení, často nekontrolovatelné, takže úkolem nutriční terapie jsou následující:

• obnovení rovnováhy elektrolytů;
• dehydratace a snížení zánětu trávicího traktu;
• urychlení hojení sliznice.

Mimo jiné je třeba zaplnit tělesné bílkoviny, vitamíny a minerály.

Podle klasifikace Pevsner otravy dietní je lékařský stůl # 1a.

Denní potřeba bílkovin, tuků a sacharidů:

• Tuky - 80 do 90 g, z nichž nejméně 20% rostlinných tuků;
• Protein - 80 g, z toho až do 60-70% živočišných bílkovin;
• sacharidy - 200 g.

Omezením otrava jídlem živin do spodní hranici fyziologické normy denní kalorické stravy 1900-2000 kalorií.

základní principy

stravě.
Výživa by měla být podílem, až 6-7 krát denně. V prvních třech dnech je množství potravin je 150 - 200 ml, pak se postupně zvyšuje. Časté jídlo v malých dávkách snižuje zátěž na podráždění zažívacího traktu a umožňuje jídlo stravitelné, což je dosti problematické s průjmem a zvracením, postupně povzbuzuje chuť k jídlu a aktivuje zažívací trakt.

Pitný režim.
otrava jídlem je velmi důležité dodržovat pitný režim. To by mělo trvat méně než 2 litry tekutin denně. Za prvé, je dobré vypláchnout toxiny z těla, a za druhé, s cílem obnovit objem cévním řečišti a zabraňuje dehydrataci. V prvních dnech po otravě je lepší rychle, jen pít. Kapalina se berou v malých dávkách (o 50-100ml) každých 30 minut, jak velké množství pitné vyvolat zvracení. Je možné použít vařené nebo minerální voda bez plynu, a speciální řešení prášků ( „hydrologo“ „ústní“, „Regidron“).

Kulinářské zpracování.
Vzhledem k tomu, že strava by měla poskytnout mechanickou sparing trávicího traktu, vyžaduje přítomnost potraviny vařené nebo dušené pokrmy v ošuntělé nebo pyré státu. Mleté maso na svitku dvakrát. Tím výrazně snižuje zatížení žaludku a všechny zažívací orgány, které pracují v úsporném režimu a živiny jsou lépe vstřebává. Kromě toho, že je třeba žvýkat.

Teplotní podmínky.
Spotřeba potravy a tekutina musí být dodány ve formě tepla (15 až 50 ° C). Příliš studené nebo příliš teplé jídlo, které způsobují reflexivní křeče svěrače žaludku a jícnu a podporuje zvracení. Kromě toho, horké nebo studené potraviny dráždí poškozený epitel trávicího traktu a zpomalí oživení.

Sůl.
Spotřeba soli poněkud omezené: na 6-8g denně. Příliš slaná jídla a pití dráždí gastrointestinální trakt a brání obnovení jeho sliznice.

Alkohol.
V době léčby, a to zejména v prvním týdnu, kdy strava je přísná, ale zakazuje konzumaci jakéhokoli alkoholického nápoje. Alkohol dráždí zažívací orgány, zabránit regenerační procesy, vyvolat zvracení. Nedodržení této podmínky játra a ledviny jsou postiženy zejména při útoku potravin toxiny začnou fungovat hůře.

Doba trvání diety.
Doba trvání přísnou dietu je cca 4-7 dnů. Návrat k běžné stravě se provádí postupně a opatrně: představil jednu nebo dvě nové nádobí / produktu za den.

Povoleno otrava jídlem potraviny

Dieta otrava jídlem, jak je uvedeno výše, se rozšiřuje postupně.

Jídlo by mělo být potřebné množství bílkovin, většinou živočišného původu, protože jsou potřebné pro stavbu nových buněk a regeneraci sliznice trávicího traktu.

Komplexní sacharidy jsou také nutné, ale pouze ve zpracované formě: kompotů, želé sladkého ovoce a bobule. Ty se podílejí na produkci glykogenu v játrech, čímž se zvýší její neutralizaci toxinů funkci.

Nezapomeňte na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnost organismu, posiluje cévní stěny, zajišťuje integritu sliznice epiteliálních buněk. Vitaminy A a E jsou nezbytné v boji proti volným radikálům vytvořených během zánětu. B vitaminy jsou nezbytné pro normální trávení.

Seznam schválených produkty patří:

• poměrně slabá nebo sekundární (nejprve po vařící vody se vypustí) vývar z masa, ryb a drůbeže;
• sliznice polévky z krupice, rýži, ovesných vloček, můžete je přidat do mléka vaječné směsi, smetany nebo másla po třetím dnem;
• libové maso a drůbež (bez kůže) v posunovat a vařená (králík, „bílé“ maso kuřecí, telecí, hovězí): karbanátky, suflé, parní kotlety - 4-5-tého dne;
• nízké odrůdy tuku ryb ve formě páry soufflé;
• pureed kaše z rýže, pohanky, ovesné vločky;
• libové mléko, zakysané strouhaný sýr;
• míchaná vajíčka nebo omelety páry;
• máslo v malých množstvích nebo rostlinného oleje v hotovém misce;
• sušenky bílého chleba, suchary, sušenky;
• ovocné nápoje, želé, gely, pěny sladké ovoce a bobuloviny;
• přírodní šťávy s cukrem, zředěný vodou v poměru 1: 1, slabý čaj s mlékem, citronem okyselené vodě, vývar boky, kompotů, kopru vody.

zakázané produkty

Seznam zakázaných produktů je obrovský, můžeme uklidnit jen sami sebe, že je třeba dodržovat dietu dlouho.

Vyloučeny z stravy všech produktů, které zvyšují sekreci žaludečních šťáv, slinivky břišní a dvanáctníku, snížit dráždivý účinek kyseliny chlorovodíkové a enzymů v sliznici trávícího traktu.

Také byste měli vzdát všechny přírodní a, samozřejmě, syntetické podněty. Nezískávají příliš slané a kořeněné potraviny, potraviny bohaté na esenciální oleje a organických kyselin.

Zabraňuje komplexních sacharidů obsažených v rostlinné tkáni. Ty zvyšují zátěž pro zažívací trakt, zvýšit procesy kvašení než dráždit jeho sliznice, což způsobuje nadýmání a bolesti.

V počátcích klinické výživy po otravy jídlem omezené tuků, protože tělo vynakládá na jejich rozdělení významnou část energie, kromě toho, že jsou zahalovat sliznici žaludku a střev zpomaluje vstřebávání živin a zvýšení dyspepsii (zvracení, průjem).

Seznam zakázaných patří:

• chléb a všechny pečení;
• bohatý bujón a komplexní polévka (polévky, hash, okurka);
• tučné maso, ryby a drůbež, jakož i suchá; maso;
• Jakékoliv konzervované potraviny;
• houby v jakékoli formě;
• všechna zelenina;
• salámy;
• rychlé občerstvení a polotovary;
• sýr, zakysaná smetana a všechny mléčné výrobky;
• hrubé obilniny: ječmen, ječmen, kukuřice;
• fazole (Hrách s opatrností);
• nakládaná zelenina, uzené výrobky, marinády;
• ocet, křen, pepř, pikantní koření, hořčice;
• kyselý ovoce, čerstvé ovoce a zelenina formou (ředkev, ředkvičky, šťovík, rybíz, zelené jablko, a tak dále);
• koncentrovaný džus, silný čaj, káva, kakao, sladké sycené nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

Potřeba diety

otrava jídlem diety zaujímá přední místo v taktice léčby. Klinická výživa může pomoci snížit bolest, zmírnit dyspepsie, zabrání dehydrataci a vyčerpání organismu a rychle doručit ji od toxinů. Kromě toho je strava zlepšuje stav pacienta a normalizuje funkci trávicího traktu.

Důsledky nedodržování diety

V případě zanedbání zásady of Clinical Nutrition osoby bouřky různé komplikace zažívacího traktu. Nejvíce „light“ a časté jsou:

• střevní potíže a žaludek s výskytem kolitidy a gastritidy;
• střevní dysbióza;
• potravinová alergie.