Šťovík

výrobky;

Obsah

Kalorie šťovík
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti šťovíku

Nebezpečné vlastnosti šťovíku

Viz též vlastnosti podobné produkty:

byliny;

Šťovík - vytrvalá bylina s krátkým vetvistymkornem a drážkované cm vysoký stonek 30-100.

Sazenice vytrvalých objevují jednou skhoditsneg. Na konci května, a někdy i dříve, mladé listy jsou ve tvaru šipky, náhradník, šťavnatá, kyselá chuť. Během období vegetace provodyat4-5 přerušením každých 10-15 dní. Harvest end viyule když listy růst hrubé a hromadí velké množství kyseliny šťavelové, která není velmi užitečné pro člověka.

Květy na jaře, malé zeleno-hnědé tsvetochkamisobranymi metla.

Šťovík je mrazuvzdorný, vlhkost-milovat rostliny, vyžaduje bohaté jílovitých půdách, nemůže tolerovat povyshennuyukislotnost. Vzhledem k tomu, že šťovík roste na odnommeste po dobu 3-4 let, je třeba vzít plodný, kultivovaný, mírně kyselou a hlinité půdy (ilisupeschanye).

Při výsevu na jaře se sklízí v sleduyuschegogoda května. Výhodné šťovík schéma setí venkovní :. Na jednom řádku s roztečí 45 cm a B2 mohou prasnicí nebo 3 řádky, setí rychlost 6-8 g na 10 sq. m., glubinazadelki osiva 1,5-2 cm. Prasnice na jaře nebo nachaleiyunya (polovina června). Péče obvykle - pletí, zalévání, okopávání mezi řádky, oblékání po řezání. V pervyygod Cut listy nemají, a druhá pružina godauborku vyrábět, když je plně tvořen 5-6listev.

První zmínky o této rostlině jako rostlinný kultureotnositsya 12. století (Francie). V Rusku, šťovík dolgoevremya považován za plevel v potravinách, které se nekonzumují, lishv minulého století se začala pěstovat na zahradě.

Tam je asi 200 druhů šťovíku z kotoryhlish několika druhy jsou pěstovány jako potraviny a lekarstvennoerastenie, a většina ze zbytku jsou sornyakovymirasteniyami. Oblast distribuce šťovíku ohvatyvaetvse hlavní kontinenty s výjimkou Antarktidy.

Šťovík najde široké uplatnění v kuchyni: egoispolzuyut čerstvé, nakládané, konservirovannomili sušené formě, se přidává do různých salátů, polévek borsches použit jako náplň koláčů, připravených z těchto polévky a omáčky.

Mezi nejčastější dva typy Shchavlev je kyselá ryzák.

kalorie šťovík

Dietní, nízkokalorický produktu, 100 g, které pouze 22kKal. Vařené šťovík obsahuje 20 kcal na 100 g produktu.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
1.5	0.3	2.9	1.4	92	22

Užitečné vlastnosti šťovíku

Šťovík je cenné, protože to dává produkt brzy na jaře, kogdaochen nedostatek čerstvé zeleniny. Na kalorických soderzhit245 kalorií na 1 kg listů. Šťovík obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu, kyselinu organicheslie (schavelnuyukislotu), vitamín B1 (thiamin), B2 (riboflavinu), B5 (kyselina pantothenová), B6 (pyridoxin), B9 (kyselina listová), PP (niacin), C (kyselina askorbová kyselina), E (tokoferol), A (beta-karoten), K (fylochinon), H (biotin).

Šťovík je bohatým zdrojem draslíku, je také přítomen vápník, hořčík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, jód, mangan, zinek, měď, fluor, dusíkaté látky.

V kořenech šťovík obsahuje až 4% proizvodnyhantrahinona, složený kyselina hrizofanovaya K hrizofanol- 8-15% třísloviny pirokatehinovoygruppy (před rebarbory) - flavonoidy organicheskiekisloty (šťavelovou, káva, atd), vitamin K, efirnoemaslo pryskyřice , železo (ve formě organických sloučenin) a deriváty antrachinonu dubilnyeveschestva zjištěných .in ovoce. Listy nalezeno flavonoidy (hyperoside, rutin další), kyselina askorbová a karoten. V tsvetkah- kyseliny askorbové (68,4 mg%). Všechny části rasteniyasoderzhat velké množství šťavelanu vápenatého. Podle himicheskomusostavu šťovík blízkosti rebarbory. Počet ji antraglikozidovv když menší, ale stále dost velký chtobyschitat šťovík cenný léčivých surovin. Rastenieobladaet antibakteriální účinky.

Je třeba připomenout, že výživné a zdravé molodyelistya šťovík (převažují a jablečná limonnayakisloty), a starší když vyžadují dobavleniyamela vaření, aby vysrážený kyselinu šťavelovou. Dlyaetogo dost křída jeden gram na kilogram listů.

šťovík listy zlepšují trávení, obladayutobezbolivayuschim, hojení ran, protizánětlivé, antitoxická, adstringentní a antiscorbutic deystviem.A vývar jejich využití při poruchách žaludku, ontakzhe má choleretic, což přispívá k lepšímu rabotypecheni a antialergické, a zároveň pomáhá ugrevoysypi svědění a účinek kůže.

Šťovík, jeden z nejlepších nástrojů v menopauze jako umuzhchin a žen. Avicenna věřili, že osnovnoeprednaznachenie šťovík - je eliminovat nepříjemné proyavleniyaklimaksa, stačí jej používat pravidelně, pak je to rychlejší a jednodušší. Vývar by měl pit7 dní v měsíci před menstruací (pak to bude bezbolestné, bez nervnogonapryazheniya, zvýraznit štíhlý, silný spánek, nervy v klidu). Brew 1 lžíce vysuší listevv šálek vařící vody, stiskněte 1 hodina, pít třetinu stakana3 krát denně po dobu půl hodiny před jídlem.

Šťovík a užitečné pro neplodnost. Recept je jednoduchý: 1 polévková lžíce šťovík zalijeme šálkem vroucí vody, vaří se menšímu požáru 1 minutu, trvají na tom, aby ohlazhdeniya.Pit někomu cizímu šálku 3 krát denně po dobu půl hodiny před edy.Esli na infuzi šťovíku křídlatky a mumie přidat, effektot léčba je na prvním místě.

Odvar z listů kyselého Shchavlev zvyšuje tvorbu žluči, zlepšuje funkci jater, je to předepsané pro krovotecheniyahili naklonila se k němu, stejně jako různé vyrážky svědění kůže - jak anti-alergický.

Roots šťovík používá v zabolevaniyahpecheni, úplavice, plic a děložního krvácení, aby se usnadnilo židli, hemoroidy a praskliny zadnegoprohoda, lokálně na popáleniny, rány, stomatitida, zánět dásní, různých kožních onemocnění.

V lidovém léčitelství používá jako koně šťovík protivoopuholevoesredstvo.
rakoviny dělohy. 2 lžíce kořeny šťovík nalít stakanamikipyatka 2, udržována v uzavřené nádobě při nízké teplotě za 15minut, vařit 4 hodiny, filtrovat. Použití na odnuprotseduru sprchování. Je žádoucí mít alespoň 12 z těchto postupů.

Použití šťovíku pouze venkovních (v dannomsluchae), takže není žádné specifické kontraindikace zde.

Odvar z listů a kořenů šťovíku pomáhá priprostudnyh onemocnění, také se doporučuje lecheniyaponosov, kolitida, entericky a haemocolitis.

V Německu ve středověku, odvar z kořenů šťovíku lechilirazdrazhenie krku a horních cest dýchacích, svezhimsokom třel klouby zánětu. Během pozdnegoSrednevekovya šťovíku se používají hlavně jako slabitelnoesredstvo a antiseptikum.

Listy a stonky schavelyaposle před podvyalivaniyamozhno sůl, alkohol, krystalizovat.

1. místo v obsahu molybden,v záznamu na přítomnost vápník

Nebezpečné vlastnosti šťovíku

Šťovík se nedoporučuje používat ve velkém množství po delší časový ive vzhledem k vysoké schavelevoykisloty obsahu, který může způsobit porušení minerálního metabolismu funkce ledvin - renální lithiázy, dna.

Šťovík je kontraindikován v těhotenství, zánětlivé zabolevaniyahpochek, zánět žaludkus kyselostí, žaludku a dvanáctníku kishki.Schavel brání vstřebávání vápníku a může přispět razvitiyuosteoporoza.

Sour a koně šťovík podporuje tvorbu oxalátové pochechnyhkamney. V těchto případech je kombinace kyselého mléka, jogurtnebo zakysanou smetanou. Závěr je, že mléčné výrobky obsahují sebemnogo vápníku. Kontaktování střeva s kaltsiyobrazuet kyseliny šťavelové rozpustné, trudnovsasyvaemye sloučenina (oxaláty), je žádoucí, aby příjem je považován za jablečného octa, citrónová šťáva, kotoryesposobstvuyut oxalát vylučování.