Mangold

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti mangold

Nebezpečné vlastnosti mangold

Viz též vlastnosti podobné produkty:

zelenina;

Chard (listová řepa) - to je více zeleniny než zelen- velkého závodu až 60-70cm Mangold ochenkrasiv -. Je zdobena zelinářskou zahradu a dokonce i květinová zahrada, osobennokrasivymi krasnochereshkovye odrůdy s vyřezávanými listy.

Chard nejlépe roste, vyvíjí krásné zásuvky, v úrodné sypké a bez kyselých půdách s vlhkostí dostatochnymkolichestvom. Pestrobarevné mangold stonky a naryadnyelistya vždy přitahují pozornost a yavlyayutsyahoroshim zahradní dekorace. Pro kompaktní list sortovmangolda doporučená vzdálenost mezi rasteniyamiokolo 25 cm, pocházel odrůdy s velkým listyami- dvakrát.

S pěstitelé dekorační účely pěstovat různé druhy mangold, mezi nimiž druhy:

zelenochereshkovaya (se zelenými řapíky a listy, růžice polustoyachayaili polurasplastannaya);
serebristochereshkovaya (stříbřitě bílé řapíky, listy volnistyeili vlnitý tmavě zelené nebo žlutozelené, nebo částečně vztyčený rozetkapryamaya);
krasnochereshkovaya (s červenými nebo karmínově červené, fialové řapíky, listy tmavě zelené s červenými žilkami, s přímým nebo semi-ztopořený socket);
zheltochereshkovaya (žluté nebo oranžové řapíky, listy tmavě zlaté zelonyes žíly, polo-vzpřímené zásuvky).

Užitečné vlastnosti mangold

V potravinářském spotřebované mladé listy a stonky, kotoryesoderzhat sacharidy, dusíkaté sloučeniny, organicheskiekisloty, karoten (6 mg%) vitaminyS (až 60 mg%), B, B2, D, PP, P, draslík, vápník, fosfor, železo , lithium a další.

Leaf řepa - mangold - bohatá na vitamíny, ochenpriyatna chuť a jeho výtěžek nahoditsyav mezi vedoucími: jeden závod je schopen dát bolee1 kg nejvybranější listy a řapíky.

Mangold je velmi ceněn v předjaří, kogdazelenoy vitaminové přípravky nestačí. Použití egodlya saláty, salát, polévky, červená řepa, zákusky a jídla - ukončena v oleji a tuku, stejně jako špenát. Řapík vařené v osolené vodei v oleji strouhankou. Listy jsou kvašené otdelnoili se zelím. Řapík může marinovat kakogurtsy (krájení a jejich vkládání do velikosti ve svislých banky).

Mangold a má léčivé vlastnosti. Jeho použití při ochenpolezno diabetes, anémie, onemocnění ledvin, zvýšeného tlaku. Upotreblenieego potraviny zlepšuje játra, srdce sosudistoysistemy, podporuje růst dětí, stimuluje deyatelnostlimfaticheskoy systém a zvyšuje stabilitu organizmaprotiv nachlazení. Mangold také rekomenduetsyaupotreblyat proti nemoci z ozáření. Kaše z kornyamangolda je dobrý lék na plešatost.

Mangold je používán ve vaření různých zemích miradlya vaření různých pokrmů. Tento chutný itselebnoe rostlina je velmi užitečný pro obezitu, diabetes, ledvinové kameny, anémie. Vaření ispolzuyutmolodye listy a stonky, dokud šťavnaté a hrubost.

Mangold byl úspěšně použit pro dekoraci blyud.S tomuto účelu své nabídce listy mohou nahradit traditsionnoispolzuemye listy salát.Na misce ležely listy kapusty, a oni sverhumozhno vynaložit žádné studený předkrm.

Mangold široce používány při přípravě potravin v razlichnyhvitaminnyh dieticheskompitanii. On je dobrý ve vaření polévky, borscheyi, samozřejmě, různé saláty. Dušené mangoldyavlyaetsya originální předkrmy do těstovin nebo masa garniromk.

Nebezpečné vlastnosti mangold

Vzhledem k tomu, mangold soderzhitvitamin K ve větších množstvích, než tělo potřebuje, vazhnosoblyudat spotřeby opatření. Koneckonců, i užitečné vitaminysposobny škoda, ne-li dodržovat správné dávkování.

Například nadbytek vitamínu K může vést k viskozitě krve uvelicheniyutrombotsitov. Proto je žádoucí používat produkty bogatyevitaminom K pacientům s tromboflebitidy, varixy,Některé typy migrény u pacientů se zvýšenou hladinou cholesterolu.

Vzhledem k tomu, mangold obsahuje schavelevayakislota, jeho jako špenát, doporučuje se upotrebleniemnedolgo vařit a vypustit vodu, aby se ho zbavit.

Jde o to, že kyselina šťavelová je majetkem krystalizovat, a tudíž výrobky, které obsahují tato kyselina není povoleno pro ty, kteří mají problémy s žlučníku a ledvin.

Due obsahoval řapíky škodlivé těkavé látky, použití velkého množství čerstvého džusu může způsobit zvracení, nevolnost, pokles srdeční činnosti a zvýšenou ospalost. Proto sovetuyutpit až po několika hodinách po extrakci.