Jak si vybrat, vařit a jíst artyčok

Topinambur je známo, že nám právě pod třemi jmény. Pod oficiálním názvem, ke kterému došlo od jména kmene indiánů, kteří pěstují plodiny a dvou přezdívek, která byla oceněna rostlina Evropané, „artyčok“ a „Topinambur“. Kromě neobvyklé chuti a krásu (rostlina má velké žluté květy, které se podobají slunečnice), tato kořenová zelenina je také velmi užitečné: obsahuje velké množství minerální látky, aminokyseliny a stopové prvky, z nichž některé nejsou produkovány v lidském těle.

Topinambur, výhody a rizika, z nichž bude pojednáno dále, nezaslouženě zapomenutých kuchaři s přípravou nabídky.

Jak sladký hruška

„Artyčok“ může oživit každou zahradu. Tato vysoká vytrvalá bylina s drsnými listy a stonky. Kvete v srpnu velkými žlutými květy. V potravinářském spotřebované kořen rostliny - podlouhlé hlízy žluté nebo hnědé. Syrové artyčok, prospěchu a škod z nich je stejný jako z vařeného, ​​sladké chuti. Tato rostlina má mnoho druhů, včetně kříženců. Některé z nich jsou používány pro potraviny, a je často používán jako zemědělské plodiny. Odrůdy, které rostou v Rusku, vhodnější pro lékařské účely, ale mohou být také použity v potravinách. To je důvod, proč nechat topinambur tablet, který je předepsán pro diabetiky.

Topinambur: výhody, poškození a kontraindikace

Použití topinambur je nepochybná. Může:

• posilují imunitní systém;
• zlepšit kvalitu krve;
• pracovat jako antioxidant;
• normalizaci funkce střev;
• vylučovat cholesterol a škodlivých látek;
• provádět prevenci infekce pesticidů a těžkých kovů;
• pomáhá při zácpě;
• potlačení zánětu;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• snížení množství glukózy v krvi (což je důležité pro diabetiky).

Kromě toho, listy, stonky a kořeny „topinambur“ se používá v zemědělství k výživě zvířat. Taková potrava je velmi výživné a velmi populární mezi zemědělci.

Ti, kteří chtějí vědět, z čeho je topinambur je třeba si uvědomit, že tato rostlina není vhodná pro všechny. Stejně jako jakékoliv jiné zeleniny, artyčok škodlivé, pokud je řádně připravena.

Topinambur: kontraindikace

„Artyčok“ se nedoporučuje pro ty, kteří trpí cirhózou jater, chronická hepatitida a akutní onemocnění trávicího traktu. Kontraindikací je i výstřednost do závodu. -Li vnímána jako zdroj stopových prvků artyčok, prospěchu a škod z jeho požití, nezapomeňte o takové základní věci jako osvěžení a splatnosti okopanin. Mělo by být žádné měkké skvrny a černé tečky. Zejména se jedná o zařízení, které spotřebě v syrovém stavu.

Jak má topinambury

Tato kořenová zelenina mohou být syrova, ale může být tepelně zpracován, například je možné, aby věci papriky. K tomu potřebujeme:

• Sladká - 0,5 kg;
• rýže - 1 hrnek;
• mrkev - 200 g;
• velké papriky - 10 ks. (Počet kusů);
• Cibule - 200 g;
• Česnek - 5-6 stroužky;
• pepř, sůl a cukr podle chuti.

Rýže byla promyta a vaří. Mrkev třel o hrubé struhadlo, a pak Passer. Tam také přidat nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vařená rýže a zeleninová směs získaná zasahovat broušené artyčoky vyorávače, sůl, pepř, cukr se v případě potřeby přidá, a potom položí na předem připravených papriky. Plněné zeleninou naskládaných v hrnci, zalijeme smetanou a pečeme v troubě.

„Artyčok“, nebo topinambur je recept, který je uveden výše, rozmanitost jakéhokoliv svátečního stolu.