Artyčok

výrobky;

Obsah

Kalorie artyčok
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti artyčoku

byliny;

Artishok- bylina z čeledi slozhnotsvetnyhs velké pupeny, masitý spodní část kotoryhidut potravin. Artyčok - A unblown tsvetochnayapochka zařízení, skládající se z velké masité artyčok cheshuek.Rodina - Středozemního moře. V současné době vremyaovosch velmi populární ve Spojených státech (zejména v Kalifornii), kde přinesl francouzské a španělské osadníky.

Při vaření použít i velmi mladé pupeny - květiny, a později - hrboly.

Malé hrboly jsou ideální pro občerstvení, artishokisrednego velikosti - pro oheň a smažení. Řezané serdtsevinaartishoka nejlepší kousky a přidejte vsalaty. Spojují v sobě úžasně s rýže pokrmy, jako například italské rizoto.

Syrové artyčoku chutnat nezralé gretskiyoreh.

Výběrem artyčoky, věnovat pozornost skutečnosti, že jsou ravnomernozelenogo barvu, není pomalý a ne příliš suchý, velikost artishokovmozhet nebojte se, protože rostlinný jakékoliv velikosti najde svoemesto na jídelní stůl.

kalorie artyčok

A španělské, francouzské a artyčoky považován nizkokaloriynoydieticheskoy potraviny a obsahovat pouze 47 kcal na 100 g Kaloriynostotvarnyh artyčoky bez soli - 53 kcal. Jíst artyčoky zdravotně nezávadný výstavách, a to i pro lidi, kteří mají nadváhu.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
1.3	0.2	6.5	1.3	90	47

Užitečné vlastnosti Artichoke

Také příjemná chuť je bohatá artyčok, sbalansirovannyynabor živiny.

Květenství artyčok obsahují sacharidy (15%), proteiny (3%), tuk (0,1%), soli vápníku a železa fosfáty. Artyčoky bohaté na vitamin C, B1, B2, B3, P-karotenu a inulinu. Obsahují organické kávovou kyselinu, chinová, hlorgenovuyu, glykol a glycerol.

Ve vnějších kusů involucre obsahuje éterické oleje, které dávají artyčok chuť.
Květenství a jiné části rostliny jsou nejcennější látky: bioaktivní glykosidové - tsinarin polysacharid - inulin. Artyčok pischuv používá v čerstvé, vařené a konzervované podobě. Negogotovyat omáček, pyré. Jeho modré kvetoucí tsvetkimozhno použití dekorovat svátečního stolu.

Artyčok je považován za dietní výrobek, který horoshousvaivaetsya a je doporučován jako diabetes náhradní krahmalapri.

Stále pod artyčoky Catherine II doporučuje lékaři bolnympodagroy a žloutenka. Moderní medicína podtverdilamochegonnoe a choleretic účinek rostliny. V nastoyascheevremya zjistili, že extrakt z artyčoku dobře dreniruetpechen a ledviny, které hrají klíčovou roli v zúčtování organizmaot různé toxické látky.

Z listů a kořenů artyčoku vařením videnastoek, šťáv a vývarů.

Bujóny listy a řapíky holesterinai snížený obsah kyseliny močové v krvi a stimuluje deyatelnosttsentralnoy nervového systému. Ve starověkém Řecku izartishoka šťávy vtírá do hlavy plešatost. V lidovém meditsinesvezhy šťávy vymačkané z rostliny se používají k vynucení uvelicheniyapolovoy (PA1 / 4 šálek ráno a večer).
Je také vhodné, aby se v případě otravy alkaloidů, retence moči a otoky, snižuje zápach potu. Sokartishoka smíchané s medem se používá k oplachování polostirta s stomatitidy, moučnivka, prasklý na jazyku detey.Vetnamtsy z nadzemních částí dělat porcované paketikidieticheskih čaje, které mají příjemnou vůni, bystrosnimayut zánět sliznice obolochkizheludochno traktu.

Polotovary získané z artyčoku aplikován dlyalecheniya urolitiázy a žlučové kameny, ikterus, hepatitida, aterosklerózu, někdy. alergie, razlichnyhform lupénka, ekzém, snižují hladinu cholesterolu vkrovi.
V lidovém léčitelství se artyčok je také používán pro onemocnění lecheniyazhelchekamennoy, kopřivka, některé formy ekzémů Psoriasal. Artyčok je velmi užitečné pro starší lidi, bolnymaterosklerozom.

Je známo, že artyčok extrakt toksicheskoedeystvie oslabuje játra některých léků.

Artyčok pokrmy by měly být vždy jedeno v den přípravy.

Při skladování čerstvého artyčok tmavne, ale mozhnoizbezhat ponořením čištěné zeleniny ve vodě s dobavleniemuksusa nebo citrónové šťávy. Čistící artyčoky trebuetopredelennyh dovednosti. K tomu je nejprve odlomit exteriér, hrubý listí a čalounění vnitřní platidla zbývající pod listy soskrebitevorsinki, a ve vašich rukou ostanetsyasamoe lahodný - masité jádro. Samozřejmě, protseduruochistki se lze vyhnout pomocí již gotovyekonservirovannye artyčoky z plechovek.

Potraviny artyčok užitečné pro lidi s vysokým kislotnostyuzheludochnogo šťávy, protože obsahuje znachitelnoekolichestvo draselné a sodné soli, alkalické akce jsou velmi rozdílné. Nicméně, prigastritah se sníženou kyselosti žaludku při sníženém tlaku krve stoit.I artyčoku se nedoporučuje jako prostředek preduprezhdayuscheerazvitie aterosklerózy. Odvar z listů a šťáva artishokaprinimayut pro játra a žlučových cest. Za stejným účelem, někdy používají vývar koše s čerstvým yaichnymizheltkami.

Záznam na přítomnost hliníku

Nebezpečné vlastnosti artyčoku

Je známo, že poškození artyčok může být způsobeno tím, že se polyfenol je součástí egosostav což zvyšuje vydeleniyazhelchi. To turn nasvědčuje tomu, že by měl ostorozhnostyuupotreblyat s těmi, kteří jsou nemocní nebo zhoršenou žlučníku zhelchevyvodyaschihputey práci.

Artyčok také poškodit může záviset na jeho velikosti. Malenkiymolodoy zeleniny mohou být syrova, ale velké tepelné neobhodimopodvergnut protože s věkem stanovyatsyabolee rostlinných vláken tvrdé a těžko stravitelné žaludek. Pokud korzinkaovoscha již otevřen, a listy získali hnědý odstín - je to signál, že zelenina není vhodná ke konzumaci. Je třeba připomenout, že artishokhranit jeho blahodárné vlastnosti a příjemná vůně není větší než týden poté, co začne absorbovat z prostředí nepříjemných pachů vlhkosti.

Artyčok podporuje snížení tlaku, takže lidé s nizkimdavleniem lepší upustit od jejího používání.