Hypoalergenní dietu

Alergie je prokletí naší doby a je zvláštní reakce atypické organismus některých látek - alergenů. Spadají do organismu dýcháním, spolu s jídlem nebo v době kontaktu s pokožkou. Alergie mohou trpět každého muže: děti i dospělé, muže i ženy.

Účinným opatřením k prevenci alergických reakcí je v souladu s hypoalergenní dietu.

Taková strava může být předepsána a kojící matky s cílem zlepšit kvalitu mateřského mléka.

Obecné zásady hypoalergenní dietu

Cíl sledovaný hypoalergenní dietu je odstranit ze svého jídelníčku potraviny, které mají vysokoallergennymi vlastnosti.

Víme, že pokud existuje jakékoliv onemocnění trávicího traktu, ne všechny látky jsou tráveny a absorbovány v požadované formě v těle, to je ta správná cesta k alergiím.

Hypoalergenní stůl - to není jen zdravotní příhoda, pomáhá diagnostikovat produkty, pro které se jeví jako daná osoba alergické reakce.

Ve svém složení, tato strava musí být chemicky šetrné k trávicího ústrojí a fyziologicky plné pro tělo, to znamená, že obsahují požadované množství bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů. Kromě toho, že omezuje použití soli o 7 g za den.

Chemické a energetické složení hypoalergenní dietu:

• proteiny - 90g, včetně zvířat;
• tuk - 80 g se zvířat;
• sacharidů - 400g;
• Energetická hodnota - 2800 kcal.

Základní pravidla potravinové alergie:

stravě.
Přednost se dává rozdělit jídla, 5-6 krát denně. Za prvé, takový režim eliminuje přejídání, což zvyšuje zátěž na trávicí trakt, zvyšuje riziko nemožnosti rozdělit mnoho živin potřebných k, a v důsledku toho se zvyšuje alergie.

Za druhé, dělená strava pomáhá alergikům získat zdravou chuť k jídlu, protože pro mnohé to je ztraceno kvůli strachu z alergických reakcí.

Kulinářské zpracování.
Žádoucí, aby jídlo v vařené nebo dušené. Pražení, pečení a další kuchyňské zvyšuje obsah alergenních potravin. Při vaření kuře, rybí a masové vývary muset měnit vodu třikrát.

příjem tekutin.
Po jídle 1-2 hodin by měl pít více vody (asi 2,5 až 3 litrů za den), který poskytuje výstup alergenů a toxinů.

Alkohol.
Je zřejmé, že přijetí alkoholických nápojů nejsou zahrnuty v hypoalergenní dietu, protože je často předepsaný pro děti a kojící ženy. Ale i v jiných případech je nutné vzdát se požívání alkoholu, zejména vína, portského vína a piva, protože mají spoustu alergenů.

Alkohol sám o sobě zpomalit trávení a vstřebávání potravy, a to je recept na přitěžující alergie.

Teplotní podmínky.
Optimální teplota potravin by měla být 15 až 60 ° C (vysoká nebo příliš nízká). Nedodržení regulovat teplotu dráždivé účinky na trávicí trakt a nervový systém stimulant, a případných odchylek od normy dát „zelenou“ pro aktivaci alergie.

Doba trvání diety.
Dospělí hypoalergenní strava je žádoucí sledovat během 2-3 týdnů, a dost pro děti 7-10 dnů. V tomto úvodu do menu „nebezpečné“ jídlo by mělo dojít ne častěji než jednou za tři dny, každý výrobek je představen jeden po druhém, což umožňuje identifikovat přítomnost alergické reakce na něj.

Vést si deník.
Udržet potraviny deník a usnadnit úkol lékaře, který má identifikovat alergen a pacienta, který může samostatně rozhodovat netoleranci určitého výrobku.

Použití čerstvého a zpracovaného ovoce a zeleniny.
Ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny. Kromě toho vysoký obsah vlákniny v potravě pomáhá odstranit alergeny z těla.

Složení jídel.
Při vaření by měl být veden jednoduchými recepty s minimem složek. Sofistikované nádobí je obtížné určit alergen.

Pestrá strava.
Monotónní strava přispívá k akumulaci alergenu v těle, takže jídlo každý den by měl být nový, z dalších produktů.

alergenní produkty

Hlavními produkty jsou považovány za zakázané živočišné bílkoviny (mléko, maso, ryby, drůbež), s hypoalergenní dietu, je nezbytné omezit jejich používání, nebo jim dát na chvíli. To platí zejména mastné masa a mléka nebo výrobky obsahující mléko.

Je třeba také vzdala smažené, solené a uzené potraviny, protože obsahují velké množství soli, která potencuje účinek alergenů. Zakoupené polotovary, nakládaná zelenina a maso, koláče a další produkty není nouze konzervanty a barviva, které zvyšují projevy alergických reakcí. Měli byste se vyhnout kyselé a kořeněná jídla: dráždí žaludek, narušit zažívání a přispívají ke zhoršení alergie.

Kromě toho, ovoce a zelenina v červené jsou přírodní alergeny, plísně a těžko stravitelné, která zpomaluje trávení a vstřebávání látek alergických příčin.

V seznamu zakázaných produktů patří:

• Jakékoli ryby kaviár, mořské plody, rybí tuk, bohaté na vodík;
• mléka, tuk tvaroh, jogurt s příchutí;
• Vajíčka, zejména žloutky;
• sýry;
• uzené;
• nakládané a konzervované potraviny, zejména vyrobené v průmyslovém prostředí;
• koření (pepř, hořčice, křen, ocet), omáčky, kečup;
• zelenina červené a oranžové odstíny (rajčata, červená řepa, mrkev, červená paprika, ředkvičky);
• ovoce ze stejných barev (maliny, jahody, červená jablka, meloun, tomel, granátová jablka);
• citrusů;
• sušené ovoce (meruňky, rozinky, data);
• houby;
• karamel, čokoláda, marmeláda;
• káva, kakao, sycené nealkoholické nápoje;
• med, ořechy;
• zelí;
• celer, šťovík.

Oprávněné produkty

V seznamu povolených potravin, patří ty, které jsou v podstatě bez alergenů, neporušují trávení a nepřispívají k lepší absorpci alergických látek.

V rámci boje proti alergiím, že je důležité zvýšit obsah vlákniny ve stravě a potravin s vysokým obsahem škrobu jsou tráveny v neutrálním prostředí a nedráždí žaludek.

Vzhledem k tomu, hypoalergenní dieta je zaměřena na šetřící trávicí systém, je třeba vařit všechny ingredience a vaříme za pár, podporuje vstřebávání živin a neobtěžuje gastrointestinálního traktu:

• mléčné výrobky (Rjazenka mléko, jogurt, ovocný jogurt bez a s omezenou trvanlivostí, nízkotučného tvarohu);
• libové hovězí, vepřové, kuřecí maso;
• libové ryby (treska, okouník, treska);
• droby (játra, jazyk, ledviny);
• chléb vyrobený z rýže, pohanka a kukuřice;
• zelenina (zelí, květák, brokolice, salát, fenykl, špenát, pastinák, petržel, squash, tuřín);
• kaše z ovesných vloček, rýže, ječmen a krupice;
• rostlinný olej, máslo;
• zelená ovoce (jablka, bílý rybíz, angrešt, bílé třešně, hrušky);
• suší se (sušená jablka, prořezávat);
• ovocné nápoje a ovocné nápoje vyrobené z jablek a hrušek, slabě vaří čaj, čaj z boků;
• sycené minerální voda;
• sušenky, pečivo nesdobnoe.

Potřeba stravy pro alergie

V první řadě, hypoalergenní dieta určeny ke snížení příjmu látky, které mají zvýšenou citlivost (senzibilizace). Za druhé, to vám umožní identifikovat alergeny a omezují jejich vstup do zažívacího traktu v delším časovém horizontu.

Kromě toho je hypoalergenní tabulka prakticky eliminuje alergie, což snižuje potřebu užívání drog.

Vyvážená, racionální a zdravá výživa normalizuje trávicí trakt, zvyšuje celkový tón, sytí tělo vitamíny a vyvozuje z ní nejen alergeny, ale i škodlivých produktů rozkladu.

Důsledky nedodržování diety

Alergie je nebezpečný pro své klinické projevy. -Li alergická rýma a kopřivka jsou nejvíce neškodné druhy alergií, takové závažné komplikace jako angioedém a anafylaxe ohrozit lidské osudovosti.