Dieta pro chudokrevnosti z nedostatku železa

O anémie z nedostatku železa říci, kdy dochází k nedostatku erytrocytů a hemoglobinu (110 nebo méně g / l) v krvi.

Železo se podílí na krvetvorby, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, jehož funkce - přenášet kyslík. Z tohoto důvodu, když anémie z nedostatku železa vzniká v těle, nebo anémií z nedostatku železa.

Základní pravidla klinické výživy při nízké hemoglobinu

Cíl sledovaný klinická výživa s anémií, je poskytnout tělu všechny živiny, vitamíny a stopové prvky, jako je železo, které je nezbytné ke zvýšení hladiny hemoglobinu. Tato dieta zvyšuje obranyschopnost organismu, obnovuje svoji funkci a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Dieta v anémie z nedostatku železa je fyziologicky plná, její obsah vysoce kalorické a obsah proteinů, vitamínů a stopových prvků se zvyšuje. Sacharidy jsou na standardní úrovni, a je redukován obsah tuku poněkud.

Podle klasifikace Pevsner stravy s anémií z nedostatku železa - lékařské tabulky №11. Podle pořadí №330 Ruské federace ministerstvo zdravotnictví ve zdravotnických zařízeních stravování pro tuto nemoc odpovídá strava s vysokým obsahem bílkovin (IAP).

Daily obsah živin, vitamínů a stopových prvků:

• proteiny - 120 g, z nichž nejméně 60% živočišných bílkovin;
• tuky - 80 do 90 g, z nichž 30% rostlinných tuků;
• sacharidů - 300-350g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinová kyselina - 30 mg;
• Vitamin C - 200 mg;
• Sodík - 4d;
• Vápník - 1,4g;
• Hořčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2g;
• železo - 0055 g.

energetická hodnota stravy 3000-3500 kalorií denně.

základní principy

• Připojovací režim
  Výživa by měla být frakce, 4 až 6 krát denně. Časté jíst malé množství rozrušit chuť k jídlu pacienta (jako v anémie, obvykle oslabené) maximalizuje vstřebávat živiny, vitamíny a minerály, a normalizuje trávicí trakt, což je důležité v případě, že pacient má spolupracovníky chorobami. Frakční síla umožňuje tělu vnímavější k výrobě potravin a produktů, které se vyznačují vysokým obsahem kalorií.

• ošetření podkladového zabolevaniya-
  Základním principem léčby je považován za identifikaci poruch v těle, které vedly k anémii, a jejich korekce. Je známo, že nedostatek železa anémie není nezávislým nemoc, ale pouze jeden z příznaků jakékoli nemoci. Proto bude dodržování diety jsou neúčinné bez léčby základní onemocnění.

• pischi- teplota
  Teplota potravin standardní, stejně jako v ostatních stravy (15-60 stupňů Celsia). Příliš studené nebo teplé jídlo dráždí orgánů gastrointestinálního traktu, což má negativní vliv na trávení a, zejména, vstřebávání železa.

• kulinářské léčbou
  Dovolí, aby jakoukoli kulinářské zpracování potravin (dušení, paření, vařením nebo pečení), jiným než smažení. Při velké množství tuku na smažení, který se používá je kontraindikována s anémií, jejich oxidační produkty se tvoří, což nepříznivě ovlivňuje lidské tělo jako celek, a to zejména - na trávicí trakt.

• prezentaci jídel a servirovka-
  Povzbudit vaši chuť k jídlu u pacientů s anémií z nedostatku železa, je důležité, aby prostírat pěkně a připravit chutné a chutné vypadající jídlo.

• alkoholik
  Pití alkoholu v klinické výživy s chudokrevnosti z nedostatku železa je vyloučeno. Ethylalkohol zasahovat do vstřebávání železa a dalších stopových prvků, a nepříznivě ovlivnit funkci jater, který štěpí bilirubin, hemoglobin a syntetizovány. A protože během anémie těla také postrádá hemoglobinu v přítomnosti základního onemocnění, které může mít za následek žloutenky.

• soli a kapalinou
  Použití volné kapalinové anémie je ve fyziologickém rozmezí (2-2,5 litrů). Snížením pití normy vede k zahušťování krve, což stupňuje hypoxické procesy vyplývající z anémie. Chlorid sodný se normálně používá v množství - 8-12g, a při snížené sekrece žaludeční kyseliny chlorovodíkové pro syntézu spotřeby chloridu sodného se zvýší na 15 g.

Oprávněné produkty

Za prvé, v potravě v anémie z nedostatku železa by měla obsahovat velké množství proteinů, které zvyšují vstřebávání železa v těle a jsou důležité látky pro stavbu hemoglobinu.

2/3 části spotřebovávaného množství proteinu by měl být živočišného původu.

Je důležité, aby často vstup do menu z jídel pacienta bohaté na stopové prvky zapojené do hematopoézy (železo, kobalt, zinek, mangan). Tyto stopové prvky se nacházejí v mnoha obilovinách, masných výrobků, zeleniny a bylinek.

Spotřeba vitamínů (skupiny B, listové a nikotinová kyselina, vitamin C), by měla být zvýšena o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáhá absorbovat železo a další vitaminy v seznamu účastní krvetvorby. Vitamíny ve velkém počtu se nacházejí v zelenině, ovoce a bobule.

Vápník je nezbytný pro kosti, kromě toho, že reguluje na kardiovaskulární systém a podílí se na srážení krve. Získat vápníku z mléčných výrobků může, v tomto případě to dává smysl, aby zvážila, že přijetí mléčné a bílkovinné výrobky není kompatibilní, protože vápník brání vstřebávání železa.

produkty anémie z nedostatku železa je poměrně rozsáhlá, pacient je doporučeno, aby téměř každý, pokud neexistují žádná zvláštní omezení pro přijímání jednotlivých jídel:

• chléb existuje, ale s výhodou otruby (zdroj vitamínů skupiny B);
• navaristye vývary a polévky z nich (s obsahem extrahovatelných látek, chuť k jídlu stimulátory);
• Maso je odrůd s nízkým obsahem tuku, hovězí jazyk, telecí maso, hovězí maso, vepřové játra (převážně) a hovězího masa, ledviny - zdroj železa;
• saláty, oblečený s rostlinným olejem - zdroj vitaminů;
• ryby v aspiku, nebo jazyka;
• rybí konzervy, ryby buď;
• Drůbež odrůdy s nízkým obsahem tuku;
• obiloviny, zejména pohanka, ječmen, oves - zdroj železa;
• kaviár červený a černý, jakýkoli mořské plody;
• Mléko a všechny mléčné výrobky, včetně jogurt a sýr;
• uzené (není-li kontraindikace);
• Jakékoliv greeny ve velkém počtu - zdroj kyseliny listové;
• Omáčky: mléko, vejce, smetana, rajčata;
• koření na přípustnou výši (obsahují mnoho stopových prvků, kromě toho, že stimulují chuť k jídlu);
• vejce v jakékoli formě;
• Med - zdrojem stopových prvků, džemu, cukru, jakýchkoli cukrovinek;
• rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody (hodně vitaminu C);
• nějaké ovoce, především meruněk a broskví;
• máslo a rostlinné oleje v potravinách mírný (nestravitelné tuky);
• šťáva buničina je žádoucí, vývar boky, slabý čaj, vývar pšenice a ovesné vločky;
• nějaké vedlejší nádobí;
• luštěniny.

Tabulka: obsah železa ze základních potravin 

zakázané produkty

Seznam zakázaných potravin ve stravě s chudokrevnosti z nedostatku železa, není tak velký.

Omezeno na tuky, zejména žáruvzdorných, despotické krve, takže byste se měli zdržet jíst tučné maso, drůbež, rybí olej, sádlo, a neměly by být zahrnuty do menu skopové a hovězí tuky.

Marinády by měly být vyloučeny: ničí červené krvinky, stimulují žlučníku a slinivky břišní.

Nedoporučuje jíst koláče s máslem smetanou a silného čaje, kávy a Coca-Cola: tyto nápoje obsahují kofein, který porušuje vstřebávání železa.

Potřeba diety

je třeba dodržovat dietu na chudokrevnost, protože odstraňuje letargie, slabost, dyspepsie, změny chuti a ztráta chuti k jídlu. Kromě toho, bohatá na železo a dalších stopových prvků, vitamínů a diety mohou zlepšit vzhled, eliminovat lámavé nehty, suché vlasy, světlou pleť.

Důsledky nedodržování diety

Důsledky anémie z nedostatku železa zahrnují progresi onemocnění. Velmi nízká hladina hemoglobinu může způsobit:

• svalová dystrofie;
• atrofie sliznice trávicího traktu, pohlavních orgánů a dýchacího systému.

Kromě toho, nízké hladiny hemoglobinu má vliv na kardiovaskulární systém a vede k rozvoji patologických stavů. Neměli bychom zapomenout ani na oslabení imunity, s sebou nese vznik různých infekčních chorob.