Vegetariánská polévka

Jedná se o uspokojování bezmasá jídla jsou velmi populární. Jak vařit vegetariánské polévky, které složky mohou být obsaženy v jeho složení?

Borsch v multivarka

Tento recept je vegetariánský boršč praktické šťastní majitelé užitečných domácích spotřebičů - Multivarki. Vezměte řepa, cibule, mrkve (každý zeleniny za 1 ks.) A 3 bramborových hlíz a čtvrt malou hlavu zelí. Také je potřeba lžíci rajčat a pár lžic zeleniny oleje, česnek (3 stroužky) a chuťové přísady.

Zahřejte mísu v režimu Bake, zalijeme olejem osmahneme nakrájenou cibuli, pár minut, přidáme nastrouhanou mrkev kořeny (, řepa). Pod uzavřeným víkem 3 minuty předehřívat. Pak přidejte rajčata, promíchat a teplo po dobu několika minut. Nalít do misky s vařící vodou, dát drcené zelí, bramborové kostky, sůl, období, přidat česnek (2 stroužky). Po polévka vaří pod krytem, ​​změnit režim na kalení (40 minut). Pak přidejte prolisovaný stroužek česneku (poslední), bobkový list, petržel. Nechá se zahřát po dobu 5 minut.

fazolová polévka

Polévka vegetariánská strava často obsahuje zdrojem rostlinných bílkovin - fazole. Vezměte jeden šálek suchých zrn (normální kapaliny - 12 šálků). Také je třeba zelenina 2 rajčata, 2 řepu, půl malou hlavu zelí, 3 hlíz brambor a cibule, papriky, mrkev a celer (1 ks.). Další složky: olej a ocet (2 polévkové lžíce / 2 TSP), koření a sůl, pár stroužků česneku a bylinek.

Fazole máčet ve vodě po dobu 8 hodin. Potom, kanalizace, přidejte novou vodu, vaříme 20 minut. Přidejte kostky brambor a vařit po dobu 10 minut, dal drcené zelí a sůl. Mezitím se smažit na rostlinný olej nakrájenou zeleninu - cibuli, celer, mrkev a papriky. Vařená řepa rošt, rozdrtit česnek, rajčata čisté a zase do pyré. Dát všechny zeleniny v pánvi, dusíme po dobu 5-10 minut. Když se zeleninou v pánvi dosažení požadovaného stavu, přidejte zazharku, povaříme 5 minut.

Boršč se sušenými švestkami

Připravte zeleninu: čtvrt hlavu zelí, 1 ks. řepa, cibule a mrkve, 3 kusy. brambory. Je třeba ještě rostlinný olej a rajčete (2 lžíce), mouka (1 polévková lžíce) a 30 g sušených švestek.

Heat 1 litr vody, vložte nastrouhanou řepu, vařit, dokud se vývar ztratit světlé barvy. Vložte bramborové kostky. V rostlinném oleji smažit cibule, mrkve, zelí, přidáme drcené plody nakrájené švestky (pre rasparte jim). Dusíme pod pokličkou, dokud připraven. V samostatné pánvi vysušení mouku, přidejte rajčata, míchá, zředí se vodou, čímž se získá omáčku. Přenos zelí a rajskou omáčku v pánvi s brambory a řepa, přidejte 1 litru vařící vody. Osolíme, dochutíme, vařit znovu.

Boršč s houbami

K přípravě požadované vegetariánská houbová polévka houby nebo jiné houby (300 g), řepa, cibule, mrkve a petržel kořenová (1 ks.) A 200 g čerstvého zelí. Další složky: rajčatový protlak a jablečný ocet (1 polévková lžíce), rostlinné oleje (3 polévkové lžíce.). použít cukr pro vyvážení chuti (1 kávová lžička).

Připravené houby řezané a vařit. Uhasit rostlinných olejů řezanka řepa, přidání ocet a rajče 5 lžíce voda. Odděleně, smažit nakrájenou zeleninu: cibule, mrkev a kořenovou petržel. V houby vývar, přidejte bramborové kostky, o 5 minut později dát pečené kořenové zeleniny, zelí. 7 minut po varu, dát do kastrolu řepné řízky, období, období solí, přidáme cukr. Po polévka pokipit pár minut, vypne hořák.

Polévka se zelím

Vezměte 500 g zelí, brambor (4 ks.), Cibule, mrkve (1 ks.), Řepa (2 ks.). Je třeba ještě rostlinný olej (2-3 lžíce) a rajský protlak (1 polévková lžíce).

Zelí lis vodným roztokem chloridu sodného, ​​dal do rozpáleném oleji, smažit několik minut se přidá voda, cukr a špetka uhasit (v doplňku kapaliny podle potřeby). Umyjte řepa a pečeme. Mrkev a cibule kotleta, potěr na rostlinném oleji, přidejte rajčata. 2 litry vody, tepla, dát dělených pečených řepy, přidat bramborové kostky, povařit po dobu 20 minut. Přidejte dušené zelí a zazharku. Sezóna polévka, osolíme.

Vegetariánská polévka je připraven pro různé receptů. Můžete experimentovat změnou sadu složek.