Funkční potraviny

Doba náhoda, máme stále méně a méně příležitostí pro sledování svoimzdorovem az toho se to nezlepší. Nemáme vremenina sportu a režim, nemluvě o času k nemoci. Je v takihsluchayah přichází na pomoc funkčních potravin.

Pojem „funkční potraviny“ se rozumí v jeho složení nalichietsennyh a stopových prvků, má pozitivní vliv na imunitní systém, prevence nemocí a propagace tělesné a emotsionalnogofona. Hlavním zaměřením tohoto systému je kladen nejen na složení nutriční hodnoty výrobků, ale spíše na jejich biologické tsennostdlya našeho těla.

Skutečným problémem je, že současná potravinová nashegoratsiona nejsou bohaté na přírodní živiny: masové náhražky, barviv a dalších ekonomických a technologických přísad sostavlyayutvesomuyu výrobků. Jejich spotřeba neustále roste.

Relevantní byla otázka „skrytého hladu“ pro důležité mikroelementyi biologicky aktivních složek. Množství proteinu, tuku uglevodovi lze přečíst na obalu, ale jejich původ a kachestvedazhe není uvedeno. Američané vymysleli kalorií později její název «junk food» pro tyto výrobky (prázdný jídlo) S odkazem výsledek, budeme konzumovat potřebné množství kalorií nosovsem nedostávají ani malou část těla potřebné k polnotsennoyraboty stopových prvků a prospěšnými bakteriemi.

příběh

Ve skutečnosti, v dávných dobách, Hippokrates řekl, že edadolzhna být medicína a medicína - potraviny. Je to právě tato printsipusleduyut přívrženci funkčních potravin. Historie stále sebemudrost a náš národ v tomto čísle: výrobky z čistého beloymuki mohl jíst jen v dobách velkého prazdnikov.V zbývající dny péct chleba jen jídlo, surový z dalších bioaktivních složek potravinářské pšenice zerna.Upotreblenie čistá mouka ve dnech půstu v obecném schitalosgrehom.

Lékaři v té době nevěděl mnoho o naší méně - kakieprodukty nezbytné použít za jakýchkoli potíží. Moderní dietetika meditsinai všechny blíží ke zapomenut a ztracen znaniyam.Mozhno říci, že pozornost k těmto otázkám ve vědeckých kruzích nachalosv Rusko již v roce 1908. To bylo pak ruský vědec II Mechnikovpervym zkoumány a potvrdila existenci a užitečnost zdorovyacheloveka specifických mikroorganismů v mléčných výrobcích.

Později, v Japonsku, první fermentované mléko obsahující Lactobacillus produktpitaniya byla vytvořena v 50. letech. Vrátíme-li se k tématu, je třeba poznamenat, že patří k japonské pojmu „funkčních potravin“ .Pozzhe v 70. letech v Sovětském svazu byly vyvinuty léků soderzhaschiepoleznye mléka bifidobakterie, jejichž hlavní funkcí bylaborba s akutní střevní infekce u dětí. Pouze devyanostyegody my, stejně jako ve zbytku světa, funkční pitaniepopalo v oblasti veřejného zdraví: poyavilasspetsialnaya literatury, vytvořili organizace zabývající izucheniemi certifikaci funkčních potravin.

Poplatky pocházel z myšlenky nejen lékařského zásahu, ale také nasycení těla s mocí, která by se měla provádět ve funkci sebeterapevticheskuyu. Byly identifikovány následující skupiny výrobků:

• sušené mléko pro těhotné a kojící ženy,
• Oddělené označování mléka pro kojence,
• Etikety pro seniory, kteří je obtížné žvýkat potravu,
• Výrobky pro osoby s problematickou zdraví (alergie, diabetes, nemoci játra)
• Označení na produktech zaměřených na zlepšení zdravotního stavu.

Nyní v Japonsku, existuje více než 160 různých produktů funktsionalnogopitaniya. Polévky, mléko a mléčné výrobky, detskogopitaniya výrobky, různé pečivo, nápoje, prášky pro sportovní výživy kokteyleyi. Složení těchto produktů lze nalézt ballastnyeveschestva, aminokyseliny, proteiny, polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, peptidy, a mnoho dalších podstatných prvků, přítomnost kotoryhv nedávné minulosti nebyl vítán.

Abychom pochopili tuto kvalitu výrobků v Evropě byl vvedonindeks RDA, který určuje minimální objem obsahu obsahu etihveschestv nižší objem ve zpracovaných potravinách grozitseroznymi onemocnění.