Jídelní s žaludečním vředem

Žaludeční vřed (žaludeční vřed, žaludeční vřed) - lokální porušení integrity žaludeční sliznice v důsledku vystavení pepsin a žlučové kyseliny. Jídla pro žaludeční minimalizuje agresivní působení mechanických, tepelných a chemických faktorů.

Hlavními principy potravin na žaludeční vřed

Strava pacientů by měla mít vysokou nutriční hodnotu, včetně chemického složení fyziologického normou potravinových proteinů, tuků, sacharidů, minerálů a vitamínů (priorita pro vitaminy A, B, C).

Pro odstranění mechanické podráždění žaludeční stěny, pacienti často musí být krmena (každých 3-4 hodin), ale v malých dávkách.

Tepelná podráždění žaludku poskytovat teplé a studené výrobky, ale oni jsou ve stravě pacientů naprosto nepřijatelných (teplota servírování pokrmů v vředové choroby musí být pohodlné teplý vzduch).

Chemické dráždění žaludeční stěny vyvolat ostré, slané, kyselé, bohaté na puriny a vlákenných produktů. Jsou rovněž nutné odmítnout. číslo sůl Je omezena na 10-12 gramů denně. Vysoce stravitelné pyré jídla namísto pyré přípustné pouze v remisi.

Regenerační vředy poskytnout rostlinné oleje (zejména - olivový). Je také vhodné použít mléko (to může být kombinována s čaji).

Optimální rozložení živin je následující:
• Tuky a proteiny - 100 g
• Sacharidy: 400-450 gramů

Denní kalorický příjem: 3000-3200 kcal.

Dieta pro žaludeční

Žaludeční vřed v potravě je založen na následující produkty:
• pečení chleba včera (z bílé mouky)
• Nepoužívejte bohaté koláčky a sušenky
• Egg (jako dietní páry omeleta vařené nebo vařená)
• Mléko, obiloviny, zeleninové polévky
• mléko, ovoce a mléka, ovocné pyré
• Mléčné výrobky
• Ne příliš kyselé, plnotučné výrobky (včetně čerstvého sýra v ošuntělé)
• dietní pokrmy z masa odrůdy s nízkým obsahem tuku (pyré, souffle, parní karbanátky, masové kuličky, atd).
• jazyk a játra
• Pokrmy z ryb (uvítací walleye, okounů, štik a dalších odrůd s nízkým obsahem tuku)
• pyré zeleninu (cuketa, mrkev, řepa, brambory, dýně, atd.).
• Sladké bobule a plody
• semi-viskózní kaše a dobře uvařené těstoviny
• Rostlinné a živočišné tuky
• Jelly, želé, šlehačkou, ovocný kompot
• Vývar z pšeničných otrub a šípkovou
• Sladké šťávy
• voda bez plynu

Jsou vyloučeny:
• Mastné a šlachovitý grade drůbeží maso
• Mastná nebo solené ryby (s výjimkou dobře namočené sledě)
• vývar z masa, ryb, houba
• Nezralé ovoce a bobule
• Žáruvzdorné tuky (hovězí, skopové)
• Jakékoliv slané, kořeněné, uzené potraviny a pokrmy
• uzeniny a konzervované
• Pečení, z listového těsta
• Sharp sýry
• Žitný chléb a otruby obohacený
• Jakékoliv droždí pečený čerstvý
• Alkohol
• Chlazená dezerty (zejména - zmrzlina)
• zelí a červené zelí, ředkvičky, česnek, ředkvičky, cibule, houby, hrách a fazole
• proso, ječmen a ječmen krupici (jakýkoliv pokrm s jejich účastí)
• Chocolate
• Silný čaj
• Kvas
• černá káva bez mléka
• Nepoužívejte vymazán sušené ovoce
• Mléčné výrobky s výraznou kyselou chuť
• rajské

Příkladný léčebný dietní menu s žaludečním vředem

Varianta № 1 (pureed potravin)

• Snídaně: jogurt a kousek strouhaného tvarohu
• Druhá snídaně: vejce, vařené vařený, pureed porce rýžová kaše, ovocné pyré a mléko
• Oběd: slizký polévka, maso, koláče, dobře uvařené těstoviny, mléko a ovoce suflé
• Odpolední svačina: ryba souffle, řídce šťouchané brambory a vývar otruby
• Večeře: parní míchaná vejce, bramborová kaše, zelenina a ovocné želé

Varianta № 2 (ne pureed potravin)

• Snídaně: omeleta parní nebo vejce, vařené vařený, krajíc chleba a sladké ovocné šťávy
• Obědy: část pohankové kaše, vařené hovězí maso (pečený omáčka), krajíc chleba a čaj bez cukru
• Oběd: mléko polévka, parní řízek, bramborová kaše, pečené jablko, jogurtový nápoj
• Odpolední svačina: sušenky, jogurt a sladké broskev
• Večeře: dušená zelenina, vařené hovězí maso, ovoce a mléka suflé

Jídla na žaludeční vřed se řídí určitými pravidly - ne ignorovat, i když se pacientův stav nevzbuzuje strach. Žaludeční vřed vyznačuje období relapsu a prominutí, takže se nemusíte uvolnit.