Opékání na otevřeném ohni

Kdo z nás nemá rád sedět u táboráku a poslouchat písně s kytarou, a možná i na opékání nad ohněm houby, čerstvě ulovených ryb nebo křepelek. Prigotovleniyapischi přesně tímto způsobem, a promluvíme si.

Tam byl tento způsob ani v těch dnech, kdy lidé odevalisv kůže, a existence pánve a ani řeč nebyla provedena. Togdavso spotřebě v syrovém stavu, od zeleniny, masa s rybami.

Tak jednou večer, když kmen shromáždili kolem ohně, jeden z chlapců a pohrával si s jídlem, navlékl ho na hůl a pomestilnad ohně. A může zůstat v některých oblastech spálená a produktyne měl tu chuť, která vám může dát na ně, s využitím všech sovremennyeznaniya teplé, ale bylo to velmi cenný objev za čas.

Nyní hůl smažení nepoužívá nad otevřeným ohněm a metallicheskiespitsy, jen špejlí. Že jsou smažené špízy.

Na kebab byl šťavnaté a má dobrou chuť, maso, ispolzuemoedlya jeho výroba by neměla být spálené. Dále chtobysok zůstal uvnitř první maso je vystaven nadměrnému teplu, a pak se převede do malé zahřívání. To se provádí blagodaryachastichnomu licí požární vody. Pokud jde o grilování je vmestovody používá červené víno, která dává masu jedinečnou chuť vůni. Během pečení musí být pravidelně perevorachivatshampur na maso pečené rovnoměrně. Za starých časů, kogdamyaso cena není tak drahé, a hra vodilos zástupy, ispolzovalaszharka na rožni. Jedná se o stejnou smažení, stejně jako na jehle, jen vmestonanizannyh plátky masa, střídající cibuli a zeleninu na vertelnanizyvalsya prase jehněčínebo býk. Všechno záviselo na chuť k jídlu svého majitele.

Špíz maso je nejen, ale také vegetarián.Pro něj, jako pravidlo, použijte cuketa,lilek, rajčata, cibule, houby a jiné zeleniny, které lze snadno nanizyvatna špíz, co je nejdůležitější, že neexistuje nadměrná vlhkost. To etotrebovanie přijata ke zvážení při výběru rajčata. Onin by měla být příliš šťavnatý. Lepší vzít třídy, který se používá dlyasalatov.

Jakmile jsou výrobky se závitem na jehle, které jsou umístěny na ognem.Pri tato výška je zvolena tak, že nejsou v neposredstvennomkontakte ohně. To je to, co se používá voda. V rezultateopryskivaniya dřeva s vodou, oheň zmizí a teplo vyzařované dřeva i nadále ovlivňuje produkty. Kromě toho, spolu s parompodnimayutsya látek obsažených ve dřevě. Proto je vaření je žádoucí použít dřevo z jehličnatých druhů. Obdržel pischabudet hořká, zdánlivě ne chutný. Tou nejlepší volbou pro dřevo zharkiyavlyayutsya hroznového nebo ovocných stromů.

Pokud jde o vaření masa, může být smažené na jehle malenkimikusochkami vařené přímo na kosti. Naiboleepopulyarnym miska se smažené žebra. K jejich přípravě se špíz není vhodná. V tomto případě je třeba, aby si gril. Etoreshetka, které se rozkládají produkty, potom podvergayuschiesyazharke. Bylo jí na žebrech a ukrást každou věc.

Jako výsledek, vaření na grilu, kostní, topení, prozharivayutmyaso dovnitř. To znamená, že čas na přípravu suschestvennosnizhaetsya.

Kromě toho žebra na grilování je možné smažit kousky masa a tolschinoyudo 2 cm. Nakrájené na kousky masa předem smesisostoyaschey naložené v octu a aromatické důsledku trav.V, prochází primární krok zpracování. Myasostanovitsya měkčí, chutné a šťavnaté. Proteiny jednodušší usvaivayutsya.A koření dát masu výbornou chuť a vůni.