Dieta u chronické pankreatitidy

Toto onemocnění postihuje pankreas - nyní je rozšířený po celém světě. Dieta u chronické pankreatitidy u dospělých je určen pro dlouhou dobu (pacienti musí být v souladu s určitými omezeními trvale). Pokud se tak nestane, pak se tato nemoc stává akutním stadiu s velmi nepříjemnými příznaky.

Chronický průběh nemoci

Dieta je předepsán pro Chronická pankreatitida dospělé, snižuje pravděpodobnost recidivy. Pacientům se doporučuje používat na vaření pouze šetřící způsoby tepelného zpracování - vaření, pečení v peci (bez tuku). Zelenina a ovoce s hrubou kůrkou by se brousit. Je nutné mít k jídlu zlomkové, v intervalech 2-3 hodin (to znamená, 6krát denně). Pozdní večeře a přejídání jsou vyloučeny.

Nemůžete jíst čerstvý chléb - je třeba se rozhodnout pro pečení chleba včera (můžete také vařit sušenky). Spadají pod zákaz silné vývary, ale lehké zeleninové polévky a obilovin bude mít velký prospěch z postiženého slinivky. Je jen důležité, aby nebyly zahrnuty do seznamu složek zelí, zazharku nepoužívat horké koření.

Výhodné druhy masa - nejvíce libové telecí, hovězí, kuřecí maso. To může být také podávány ve stravě masa krůtí a králičí - mají dietní vlastnosti. Z těchto druhů masa lze vařit karbanátky, knedlíky, soufflé. Nemůžete jíst tuk, maso tuk, masové konzervy, uzené maso.

Pacienti s pankreatitida je vhodné jíst ryby, ale měla by být také libové (je to štika, cejn, okoun, a tak dále.). Rybích filetů lze vařit kotlety, knedlíky a dušenou karbanátky. Přípustné, aby předložila kus ryby, vařit pro pár. Odstraňuje veškeré tučné ryby a uzené ryby a konzervované.

Lékaři doporučují pít s pankreatitidou zakysané mléčné výrobky (čerstvý tvaroh, kefír, jogurt, atd.) Můžete jíst mírný, tvrdý sýr (to by nemělo být příliš slaná). Z tuku preferencí zeleniny a smetany olej - musí být přidány do hotových jídel. Absolutní zákaz je uložena žáruvzdorných živočišných tuků (zvláště nebezpečné skopové tuk). By neměl být podáván v potravě spreadů, margarín.

Je vhodné dobře jíst vařené nebo pyré obiloviny (zvláště užitečný pohanka a ovesných vloček, proso, ale dobré nepřinese). Můžete jíst dobře uvařených těstovin.

Zelenina, jak již bylo zmíněno, je třeba vařit a čisté. Velmi užitečné mrkev, dýně, dýně, květák. Vyloučena, ředkvičky, ředkvičky, česnek a další zeleniny s pikantní chutí a ty druhy, které vyvolávají nepokoje (zejména s touto zelí a luštěniny). Můžete jíst sladké ovoce, péct, příprava pyré, želé, kompoty, omáčky, šťávy. přijatelné použití sušené ovoce. Kyselé bobule a plody nepatří.

Seznam zakázaných výrobků dostat zmrzlinu, studené, alkoholické i nealkoholické nápoje, nakládaná zelenina, koření, horké koření (ocet, hořčice apod.). Nemůžete použít smetanu a bohaté pečivo. Omezen na použití celé vejce (1 vejce a 3-5 křepelčím týden).

V akutní fázi

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy začíná půst, během kterého je jakékoliv potraviny (můžete pít jen kapaliny) je vyloučen po dobu 2-3 dnů. Vzhledem k nedostatku potravin slinivky břišní neprodukuje enzymy, což jí dává možnost se zotavit. Doporučuje se jíst málo a často (5-6 krát za den) po dokončení pacientů fáze půstu. Prioritou hubených bílkovin potravin (maso, ryby, tvaroh), ale nelze zapomenout na ostatní baterie. Denní příjem tuků - ne více než 60 g bílkovin - asi 120 gramů, a sacharidů - 350 g potravy podávané by měla být pohodlně teplota teplé, produkty měly brousit.

Menu pro tento týden

Pondělí a čtvrtek

na snídaně Řídce připravit bramborovou kaši, a parní kuřecí řízek, vypít sklenici nesycené minerální vody, jíst některé tenké krekry. Po několika hodinách jíst protein par omeleta s plátkem včerejšího chleba. K obědu se doporučuje připravit cereální polévku, pečené rybí filé, nudle. Můžete pít kyselé šťávy. Snack - želé nebo želé. Večeře - mrkev pyré, ovesné vločky, slabý čaj s mlékem a sušeného chleba.

Úterý, pátek, neděle

Snídaně podáváme šťouchané kaši, banán, šťávu z sladkého ovoce. Doporučená denní - sklenici borůvek a šálek jogurtu a dietní chléb. Oběd - lehký polévka a sendvič se vařené krůtí maso, zelený salát a nízkým obsahem tuku-omáčkou. Role hrát sladký dezert želé. Snack - chléb se sýrem pro zaostření. Večeře - pečené brambory, parní kuřecí, dušená zelenina.

Středu a sobotu

Dopoledne - vařené pohankové kaše s parním hovězí maso, sušené pečivo a neperlivá voda. Po několika hodinách, jíst ovocné pyré z jablek a hrušek. K obědu jíst zeleninovou polévku, parní ryby, dýňová kaše. Šálek čaje. Odpolední svačina - jogurt s bochníku. Večeře - bramborová kaše, vařená sekaná, čaj s mlékem.

Že pacient pocítil stav zlepšení stravy v chronické pankreatitidy u dospělých by mělo trvat několik týdnů. Poté je nutné v souladu s přiměřenými omezeními průběžně (to se nestalo exacerbace).