Čínské jídlo

Proces formování moderní čínské kuchyně protáhl HA3 tisíciletí. Důkazem toho jsou velké nálezy arheologov- bronzové desky, stěrky, naběračky, nože, hrnce a kuchyňské desky s datem 770-221 let. BC Pak tu byli první publichnyerestorany a čajovnách. A první kuchařku v Číně vyshlapoltory tisíci lety.

Tak bohatý kulinářský život tohoto národa díky trepetnymotnosheniem od většiny vaření. To je spojováno s iskusstvomi vážně studoval po tisíce let. Dokonce i slavný filosofKonfutsy (4-5 cc. Nl) učil své studenty jemnější body kulinarnogoiskusstva. Jeho recepty úspěšně zachována a dnes sostavlyayutosnovu Confucian kuchyně. U potravin, které gotovilasdlya použití v potravinách s vysokými nároky. Ona dolzhnabyla liší dobrý vkus, mají řadu poleznyhsvoystv a být kurativní. Ten je dosaženo prostřednictvím shirokomuispolzovaniyu bylin.

Je zajímavé, že již od dávných časů v čínské kuchyni existovala koncepceyin a jang. A všechny výrobky a jidla sootvetstvennorazdelyalis ty, které dávají energii a ty uspokaivayut.Takim, masné výrobky uvedené jang a voda zaklyuchalav energii jin. A aby byly zdravé a žijí dolguyuzhizn, bylo nezbytné k dosažení harmonie jin a jang.

Od dávných dob až do dneška, čínský sohranilaslyubov ke společnému jídlu a příležitosti pro ně měl znacheniya.K Kromě toho jídlo téma zde se odráží v přísloví a rčení. Číňané říkají "jedl ocet„Když opisyvayutchuvstvo žárlivosti či závisti,“Jedl jsem něčí tofu„Esliih zmást nebo“Jedl jsem zmrzlinu oči„Kdyby tam byl konstatirovanfakt pečlivém přezkoumání opačného pohlaví.

Nádobí v Číně neučinil rychle a bez radosti v protivnomsluchae - znamení nevkusu. Není tam žádná taková věc jako svačina, protože jídlo je poslán k lidem venku, a proto je nutné, aby otnositsyak s úctou. Sloužit tabulku, sledoval čínské ženy, takže se udržuje rovnováhu v nádobí. Nicméně, kapalná a myagkihyastv je vždy větší, protože jejich užitečnosti a legkousvoyaemosti.Prazdnichnye večeří zde může počítat až 40 jídel.

Hovoříme-li o prostírání v Číně podrobněji, to je nemožné, se zmínil, že podoba pořadí nádobí a ihtsvetovye charakteristiky hrají velmi důležitou roli. Po garmoniyadlya čínské - především a pokládání tabulky - ne isklyuchenie.Vtselom, že dominuje bílá a modrá, tlumené tóny.

Před jídlem tento národ je vhodné pít zelený čaj. Posleetogo může pohybovat studených pokrmů - ryb, zeleniny, masa, a pak - na rýži a běžných jídel a omáček. Při večeři v Číně vsegdapyut zahřeje rýžového vína nebo mat. Po jídle vývar se podává novou část zeleného čaje. Předpokládá se, že tento postup upotrebleniyablyud velmi dobrá pro trávení a umožňuje hostům vstavatiz tabulku, aniž by zažívá pocit tíhy nebo nespokojenosti.

Čínská kuchyně je libovolně rozděleno do 8 regionálních pokrmů, z nichž každá se vyznačuje svými kulinářskými vlastnostmi. Mezhdutem společné jim je přibližný rozsah nejvíce populyarnyhproduktov. Kromě všech výše uvedených skutečností se skládá z obilí,sója, ovoce zelenina a maso, zejména drůbež, hovězí maso, vejce, ořechy, koření, ryby a mořské plody, stejně jako hmyz, hady a další. Populyarnyminapitkami jsou považovány za zelený čaj, rýžové víno, pivo a nastoykana hadi. Mnohé výrobky jsou vyráběny v zemi sám blagodaryablagopriyatnomu klimatu.

Mezi nejoblíbenější způsoby vaření v Číně: