Švédská kuchyně

Podrobné údaje o historii moderního švédského kuhnikrayne málo. A příčina je nejen bohatou minulostí této země, což je série nekonečných válek a protivostoyaniyza území a moci. Ale nepříznivých povětrnostních podmínkách, které suschestvennosuzhali řadu složek použité při vaření. A v důsledku toho, že obyvatelé byli nuceni se spokojit s malým Švédsku. Nicméně nesmotryana všechny tyto překážky, je to dnes může stát pohvastatsyaizyskannoy, výživné a jedinečné kuchyně, která je založena - pitatelnyei neuvěřitelně chutné.

Je třeba poznamenat, že švédské kulinářské tradice formirovalispreimuschestvenno ovlivněn Dánska a Norska. Avšak později v jejich rozvoji ogromnuyurol jsme hráli Francie, Německa a Turecka, blagodaryakotorym Švédové začali věnovat pozornost nejen kvalitní chuť výživnou hodnotu potravin, ale také jejich vzhled.

Původně švédská kuchyně se neliší o více raznoobraziem.Ee základě byly pouze výrobky být dlouhý hraneniyu.V Za prvé, it nakládaná zelenina, sušené a uzené. Mimochodem, v dávných dobách měl široké využití zde tuřín.Všemi oblíbený bramborový objevovalo pouze Švédsku XVIIIveke a úspěšně ji vyměnit.

Kromě jeho velké popularitě zde jsou maso a ryba.Blyuda z nich Švédové připravují již po staletí, což není překvapující. Po skotovodstvoi rybolovu byly jejich hlavními druhy rybolovu. A pouze moderní přidají zemědělství. Oblíbený druh ryb Shvetsiischitaetsya sleď.Bez ní se neobejde žádný jedno jídlo. A Švédové znayutogromnoe počet svých receptů. Její soli, marinuyutv hořčice nebo víno, fermentovaný, dušené, pečené nebo grilované gotovyatna připravit sendviče z ní a všechny druhy ryb blyuda.Osobogo pozornost by měla být věnována švédské pochoutka fermentované sledě, který kdysi zařazena do seznamu světových nejstrašnější pokrmů.

Maso ve Švédsku dávají přednost vepřové maso, zvěřinu a hry. Dále, ve prospěch mezi švédských mléčných výrobků, zejména mléko, sýr, máslo, jogurt, podmáslí nebo jogurtu. Zde, stejně jako kukuřice, houby, stejně jako zelenina, ovoce a bobule. Ale prakticky nepoužívají koření, úspěšně nahradit je lahodné omáčky.

Mimochodem, termín „bufet“ je to opravdu Shvetsii.Delo ze které v dávných dobách v různých aktivit, hosté sezzhalispodolgu. Proto nabízejí pokrmy z dlouhodobého skladování kotoryevynosilis na chladném místě a nechat delší stole.Takim, každý příchozí mohl vzít sám tolik jídla jako on potřeboval, samy o sobě, aniž by se obtěžovala s nihozyaev či ostatními hosty.

Hlavní metody vaření ve Švédsku: