Židovská kuchyně

Home;

Obsah

Mezi nejoblíbenější způsoby vaření pokrmů:
Užitečné vlastnosti židovské kuchyni
Viz také kuchyni jiných zemí:

Jídlo na světě;

Je považován za jeden z nejstarších - proces razvitiyanachalsya asi před 4000 rok a byla nerozlučně spjata s istorieysamogo židovského národa. Staletí putování po celém světě, když ponemnoguperenimal kulinářský zážitek v podobě jiných národů, a tento raznoobrazilsvoyu kuchyň.

Před asi 2 miliony let židovská kuchyně byl podmíněně rozděleny doSephardi a Ashkenazi. Stalo se tak v rezultateizgnaniya Židů z Palestiny. První united závislost na edevyhodtsev z Jemenu, Marokem a Španělskem, a druhý - z Francie, Ruska, Německa, Polska a východní Evropy. A oni suschestvuyutdo stále a mají svá specifika.

Sephardi kuchyně se vyznačuje bohatou chutí a raznoobraziemi podobá Středozemní moře nebo na Středním východě, zatímco kakashkenazskaya se vyznačuje omezení a jednoduchost. Zatím meneeimenno má speciální pokrmy, které jsou připravovány z minimumaingredientov ale jinou jedinečnou chuť. To vysvětluje, že sami Židé žili v Evropě a byly docela špatné vynuzhdenyizoschryatsya se pokaždé chutné a uspokojující krmit bolshuyusemyu.

Vrcholem židovské kuchyni - ustoychivyhkulinarnyh v autentickým tradicím. Mají obstály ve zkoušce času a skitaniyasvoego lidí po celém světě a je stále předáváno z generace pokoleniyav. V první řadě mluvíme o zákonech kashrut. To opredelennyynabor pravidla, která se připravuje slavnostní a povsednevnayaeda Židů. Nejznámější z nich zakázat kombinovat myasoptitsy jídla s mlékem, jíst krev, vepřové maso a obyazyvayuthozyaek používat různé nože pro různé produkty.

Nádobí a výrobky povolené pro domácí spotřebu se nazývají košer.Patří mezi ně určité maso, mléčné výrobky a neutrální produkty.Poslednie kombinují zeleninu, ovoce, med, ořechy, ryby s stupnice iprochee. Non-kosher jsou zajíc, velbloudí maso hischnyhptits a zvířata, ryby, zbavený šupin, krev zvířat, hmyzu, plazů a obojživelníků.

Oblíbená jídla jsou považovány za Židy kuřecí a husí sádlo, myasoptitsy, kapr,štika, mrkev, řepa, zelí, cibule, ředkvičky, brambory, govyazhyai telecí játra. Od nápoje jako čaj, silný černý kofe.Iz alkohol raději Anisette a vybraná místní vína.

Mezi nejoblíbenější způsoby vaření pokrmů:

vaření

smažit-up

pečení

kalení

gril

Židovská kuchyně nabízí obrovské množství originalnyhblyud s unikátními vůní a chutí. Tento guláš s fruktamii kandovaným brambory, vařené v medu ředkev,maso s úžasné koření tsimes - sladká zelenina ragú.

Přesto, že má specifický rozpoznatelný kdekoli na světě, nádobí, které tvoří její základ pro mnoho staletí, aimenno:

matzo

Matsa.

ovocná náplň

Sekané maso.

hummus

Hummus.

falafel

Falafel.

smažené artyčoky

smažené artyčoky.

latkes

Latkes.

kuřecí vývar

Kuřecí vývar s knedlíčky na základě vtírá do mouky matzo.

šoulet

Šoulet.

gefilte ryby

Gefilte ryby.

matzah Brei

Matzah Brei.

Tsiemes

Tsiemes.

challah

Hala.

bagel

Bagel.

hamantashen

Hamantashen.

sufganiyah

Sufganiyah.

Užitečné vlastnosti židovské kuchyni

Přes všechna omezení, židovská kuchyně je raznoobrazna.Ona vychází z masa a ryb, které jsou vysokokaloriynoyi výživné jídlo, snadno vstřebává v těle. A prakticheskivsegda ochucený velkým množstvím koření, protože podle staré židovské přísloví „Jídlo pryanosteynet bez jakéhokoliv prospěchu nebo radosti.“

Kromě přípravy jídel je jen dobře, pečlivě vybraných a promývá produkty, které nemají žádnou defektov.A velmi zákony kashrut zopakovat slavný výrok Hippokrata, že člověk je tím, co jí. Mimochodem, oni už dávno obdrželi lékařské odůvodnění.

Podle něj, non-košer strava ovlivňuje duchovní úrovni cheloveka.Inymi slovo, jíst maso agresivních zvířat, se stanovitsyaagressivnym. Na druhé straně, s použitím košer potraviny,ke kterému se celá potraviny rostlinného původu v jejich pervozdannomvide se stává moudřejší a zdravější.

Pokrmy jsou připravovány pouze v košer jídel, které předvařené nebo propíchnuté do ohně, a neuznávají škodlivé privychek.Imenno tak často principy košer gurmány je přijetí zdravého životního stylu.

K dnešnímu dni je průměrná délka života Izraele je jedna z nejvyšších v západním světě a 82 let u žen a 79 let u muzhchin.V jiných zemích, ale do značné míry závisí na úrovni ekonomického rozvoje a zvyklostí samotných obyvatel.

Na základě materiálů Super fotky chladný