Belgická kuchyně

Vonné belgické vafle, legendární pralinky, lahodné zmrzliny, delikátní čokolády a stovky druhů vysoce kvalitních místních piva- je jen malá část majetku tohoto belgické kuchyně.

Historie její rozvoj a stávají neuvěřitelně bohatý. Nachalasona asi před 20 000 lety, kdy území moderních Belgiizaselili lidí. Zpočátku, oni byli lovci a sobiratelstvomi jedl jen to, co by mohli dostat. Později oniosvoili rybolov, dělat zemědělství a chov zvířat, než významně obohatila jejich stravu.

Rozkvět belgické kuchyně klesla na roky Caesarova vlády. Togdaaktivnaya obchod s římskou říši přispěla k zemi rasprostraneniyuna zámoří chutné jídlo, zejména olivového oleje a vína. Mimochodem, v okamžiku, kdy belgický kuhnyamogla nabízí velký výběr produktů: jiném vidamimyasa a ryby, mléčné výrobky, obiloviny, chléb, luštěniny, atakzhe medovina a pivo.

Ale to nebylo dost pro Římany. Armáda požadovala ipoleznyh vydatná jídla. V důsledku toho byly velké plochy byly sníženy lesapod plodin. A místní začaly růst ječmen, žito, pšenice, stejně jako zelí, mrkev, řepa, cibule, švestky, broskve, fenykl, koriandr a tymián. Archeologické výzkumy prokázaly chtouzhe staletí I-II. Belgičané mají nejen obrovské množství ovoce, která zahrnovala třešně, hrušky a hrozny, ale také ořechy, sůl, fenykl.

S pádem římské říše Belgii byl urovnán Franks igermantsami. Vzdát se některé z existujících kulinářských tradic, přesto přinesl belgické kuchyně a něco vlastního. Nachalipostitsya zde, stejně jako věnovat náležitou pozornost ke stolu servírovací a podacheblyud. S tyto velmi dlouho v Belgii dělal to pravidlo, že nádobí dolzhnybyt nejen chutné a vydatné, ale také krásné. Vposledstviieto stal novou etapu v historii národního belgické kuchyně.

V XV - XVI století. Belgie viděl z první kulinářskému knigi.V Současně začala připravovat celou řadu chutných jídel, mezi kterými zvláštní místo bylo dáno do dezertů. Mimochodem, brambory,dovezeny z Ameriky v tomto okamžiku, Belgičané původně vosprinyalikak krmiva pro prasata, ale v devatenáctém století. to začalo aktivně upotreblyatv jídlo špatné.

V XVIII - XIX století. obrovský dopad na belgickém kuhniokazala France. Pak získala širokou popularitu tady dorogiemoreprodukty, zejména humřia ústřice, Exotické ovoce, jako jsou melouny a ananasy a lahodné omáčky. Pak v prvních restaurací otevřít Belgiinachali.

Od získání nezávislosti v roce 1830 belgická kuchyně se stala eschebolee gurmán. Mnoho místních restaurací a kaváren uznán luchshimiv Evropě. Bruselská kuchař, který umně kombinovat tradici s frantsuzskiekulinarnye vlámský a valonské postupně proslavlyalisna světě.

Tak, belgická kuchyně absorboval všechny to nejlepší, Francie, Německo a Nizozemsko úspěšně soedinilav každém ze svých pokrmů. Její funkce - jeho identita a originalnosti.Kstati v každém z tradičních pokrmů našich sousedů Belgičanů vsegdastarayutsya přidat něco zvláštního. Pivo dali koření,med nebo rýže. A sloužil prietom každé pivo s konkrétním skla, ze kterého prinyatopit. V konečném čokoládu - nádivkou (tak tam pralinka cukroví), a na talíři s hranolky (to je také domov pro Belgii, nikoliv Spojené státy) - mušle.

A Belgičané - tyto experimentátoři. vzali bryusselskuyukapustu, štěrbák, nebo cikorka,a laskavě dal je do celého světa. Sdílí rovněž vkusneyshimshokoladom, který na mnoha místech stále vaří vruchnuyu.K Navíc, v Belgii je jedna-of-a-druhu muzeyshokolada.

Zvláštností zdejších restaurací a jídelen jsou ogromnyeportsii kterému jsou podávány. Belgičané sami vysvětlit tento svoeylyubovyu na vydatné a chutné jídlo, které by mohly nést skvozveka a jsou ochotni sdílet se všemi.

Mezi nejběžnější produkty v Belgii - všechny druhy masa a ryby, mořské plody, ovoce a zeleniny, mléčných výrobků, koření, luštěniny, houby a ořechy. Nápojů tady raději pivo, červené víno, kakao a káva.

Mezi nejoblíbenější způsoby vaření v Belgii: