Německá kuchyně

O historii národního německé kuchyně je známo jen velmi málo. Zarozhdalasona v dobách starého Říma. Mezitím speciální razvitiyas pak dokud neobdrží počátku dvacátého století a. To bylo spojeno především s politikou a historií vzniku samotného státu.

Moderní Německo - to je 16 států, které byly kdysi vsostave další státy. Kulinářské tradice a zvyky formirovalispod svůj vliv. V XIX století to začalo cestu k jejich sjednocení. Iznachalnoeto těžko odráží ve vývoji německé kuchyně. Odnakokogda se dostal k moci, Wilhelm II (jeho panování - 1888 - 1918), vše se dramaticky změnila. Jeho vnitřní politika se dotkl kulinarii.Teper hovořit o potraviny byly považovány za hanebné. Zakázané gotovitnovye, zajímavé pokrmy, především s použitím vína nebo ogromnogokolichestva rostlinný olej a koření. Jíst doporučené tolkootvarnoy brambory, maso, kořeněné omáčky chudé a kapustu.Eti pravidla odrážejí a kulinářské preference monarchy.

Rezignoval teprve po zemi první světové voyny.V hlad a vaření zcela zapomenuta. Ale teď to začalo vývoj po druhé světové válce okonchaniyaVtoroy. Etobylo vzhledem k tomu, že obchody se začaly objevovat kulinarnyeknigi jiné země, a v Německu začaly otevírat prostor obschestvennogopitaniya. Samotných, Němci začali připravovat různé pokrmy z masa, ryb a zeleniny, z nichž je dnes národní kuchyně Německo- jedním z nejpopulárnějších a chutné na světě.

Samozřejmě, že v každém regionu země zachovala svůj kulinarnyepredpochteniya, které vznikly v rámci zemí vliv-sosedey.Takim se přišel a vestfálský šunka, karbanátky a bavorské a švábské knedlíky a Lebkuchen a polévka s hlemýždi na yugestrany a polévka s akné na severu.

Klima v Německu je příznivé pro pěstování selskohozyaystvennyhkultur, které jsou zahrnuty v počtu tradičních surovin prigotovleniyanemetskih pokrmů. Ale na rozdíl od nich, jako zde:

• maso, zejména kachna,vepřové maso, zvěřina, telecí, hovězí maso;
• ryba, nejčastěji je to vařené nebo dušené, ale ne smažené;
• vajec;
• zelenina - brambory,zelí, rajčata, květák, bílý chřest, ředkvičky, mrkev, okurky;
• fazole a houby;
• různé druhy ovoce a bobule;
• sýry a syrkovoy hmotnost;
• pivo. V Německu existuje obrovské množství pivovarů a malenkihpivovaren kteří ho připravují výhradně z vody, kvasnic, sladu rukou;
• chléb a pekařské výrobky;
• káva a džusy;
• olej;
• jam;
• sendviče;
• těstoviny a obiloviny, a to zejména rýže;
• polévky a vývary, včetně piva;
• víno. Jeho láska k jihu.

Hlavní metody vaření v Německu:

1. 1 smažení - na pánvi a grilu;
2. 2 vaření;
3. 3 kouření;
4. 4 moření;
5. 5 pečení;
6. 6 hašení.

Zajímavostí je, že neexistuje téměř žádná používání koření a vsegdapodayut velkých porcích.

Z tohoto množství se podávají tradiční německá kuhni.Naibolee ty populární:

koleno vepřové

řízek

dušené zelí

Norimberské klobásy

Muffin s klobása - Klobásy na smažení na pánvi nebo na grilu

Mnichov bílá klobása

frankfurtské párky hovězí maso

Norimberk klobása

Klobása Hovězí hofski

sendvič sleďvolal matesbrethen

pivo

Preclík nebo preclíky

Černý les dort třešně

jablkový závin

vánočka

perník