Běloruská kuchyně

Má bohatou historii, originální a někdy neuvěřitelnou chuť a samozřejmě obrovské množství bramborový.Zde je přítomen v téměř každé národní jídlo. Otvarnoyili smažené, strouhaný a ottsezhenny nebo ottsezhenny, s masem, různé klobásy domácí s vsevozmozhnymisousami a dobrotami, že tvoří základ běloruské kuchyně. Idelaet to rozpoznatelné v téměř každém koutě světa.

Historie běloruské kuchyně

O tom, jak moc je ve skutečnosti běloruské kuchyně, ne znaetnikto. Bylo zjištěno, že získala nezávislost v roce HІHveke po tom a začal rozvíjet svou vlastní cestou, bránit prietom své kulinářské tradice. Mimochodem, to nezabránilo jí sohranitretsepty na kterém běloruský hospodyňka připravuje své pokrmy před esche500 lety.

Nicméně, podle Elena Mikulchik publikací - expert belorusskoykuhni proces jejího vzniku začala v pohanských dobách. Luchsheetomu potvrzení - dobroty, které existovaly dříve a kotoryedoshli nám - perník, Kulaga, ovesné vločky. Možná, že jejich bylobolshe, avšak vzhledem k tomu, že tyto otázky nejsou vaření podnimalisv kroniky říkají, že to není nutné, s důvěrou.

Je známo, že běloruské kuchyně tvořily slovanské kmeny, kteří žili na území moderního Běloruska. Zabývající se živočišnou výrobu, sběr, lov, rybolov, zemědělství a chovu včel, které identifikovala základní sadu produktů, ze kterých následně vzniklo toto menu národa. Od dávných dob, to sestávalo z obilí (žito, proso, len, ječmen, hrách, oves, konopí), Zelenina, ovoce, bobule, houby, některé jedlé rostliny, luštěniny, maso domácích i divokých zvířat, slanina, med, ryby, včetně importu moře.

Později tvorba běloruské kuchyně ovlivněna kulinářské traditsiikuhon sousedy a nejen - ruské, židovské, ukrajinské, polské, litevské, francouzsky, italsky, německy, atd. Ale nejzajímavější, že Bělorusové převzala recepty nových jídel, a pak prisposablivaliih vaší kuchyni .. ,

Byl to říz - něco, co ji odlišuje od kuchyně drugihslavyanskih národů. Tento úplný nedostatek sladkostí a mléčných blyud.Na v této zemi, které úspěšně nahradil slazených nápojů, jako jsou jahody a ovesné vločky, a všechny druhy pečiva.

Územním charakteristikám běloruské kuchyně

Zpočátku se nezávisle vyvinula východní a zapadnayakuhni Bělorusko. Jeden uvítali pravoslavné Bělorusové kotoryesostavlyali obyčejných lidí, další - Poláci a Litevci - šlechtici s katolicheskimveroispovedaniem. Na stole byla první maximum obilí ovoscheyi ovoce na stole na druhé - množstvím masa.

Od počátku století XVII v tuzemsku začala vystupovat novyysotsialny vrstvu - hamburgery. Bývalí řemeslníků a malých chinovnikis židovské kořeny, které přinášejí něco vlastního v razvivayuschuyusyabelorusskuyu kuchyni.

Všechny tyto změny nebyly ztraceny na ni. Jejich výsledek staliodni stejná jídla, která od nynějška připravené jinak raznyhregionah země.

Moderní kuchyně Běloruské

Překvapivé je, že běloruské kuchyně během jeho suschestvovaniyaprakticheski nezměnil. Dnes, to má velký kolichestvomproduktov než před několika sty lety však ostaetsyatakoy stejný jednoduchý, vydatné a originální. A možná estestvennoy.Kak dříve, zde nemají rádi koření, věří, že kazí naturalnyyvkus jídla. Zatímco někteří byli ještě schopni se dostat do belorusskihhozyayushek tabulky, a to, koriandr, kmín, hřebíček, skořici, chernyyperets.

Také vyniknout v jejích charakteristických rysů - houby jsou vařené, dušené a vysuší. Ve druhém případě, dělají houby prášek, který byl později přidán do rostlinných a masa. Bělorusové nelíbilo smažit ryby, raději pečeme v celém rozsahu, nebo se iznee mince k vaření jiné pokrmy. V jejich kuchyni preimuschestvootdaetsya tmavých druhů mouky - oves, žito, atd Často onismeshivayutsya navzájem, přičemž pokrmy získávají neprevzoydennyyvkus ...

Základními metodami vaření: