Islandská kuchyně

Pravá islandská kuchyně je těžké jasně popsat. Chastenkoee volal neobvyklé, kuriózní, rustikální, zábavný, ale něco - divoce. Nicméně faktem zůstává, že mnozí ve světě aktivně gurmanyso navštívit tuto zemi, aby se pokusila mestnyhdelikatesov. A kdo ví, co jsou přitahovány více - neobvyklý sochetaniyavkusov ve zdánlivě obyčejných pokrmů či originálních způsobů ihgotovki.

příběh

Podrobnější informace o jednotlivých etapách vývoje islandské kuchyně kraynemalo. Je známo, že to bylo tvořeno kolem stejného scénáře jako kuchyně ostatních skandinávských zemích. A vliv na protsessabsolyutno vše z historie tvorby Státní pokladna dokončení své klimatické a geografické rysy.

Také, tam jsou omezené údaje týkající se potravin, které jsou v něm použity.

• Například je známo, že prevalence jehněčíve stravě - je to vědomé rozhodnutí islandského obyvatelstva, které vekamiopasalos kontaminace původních živočichů a nebezpečných nemocí prostozapreschalo dovoz veškerých masných výrobků.
• pokud jde o koňské maso,v desátém století v důsledku Christianization země byla polnostyuubrana se Islanďané tabulkami, zatímco již v osmnáctém potihonkunachala objeví se na ně znovu.
• A konečně, obovoschah, ovoce a obilovin. Vzhledem k ochlazení v ihvyraschivanie v XIV století zde se stalo nemožné. Nicméně ve dvacátém století, země byla sestavena otdelnyhrayonah sklizeň ječmene, bramborový,zelí a tak dále. d.

Rysy islandského kuchyně

Možná, že hlavním rysem místní kuchyně - to postoyanstvo.Sudite samy: i po několika stech letech prakticheskinichego nezměnil. Všechno je tu také dominují rybí pokrmy z jehněčího masa, vařené podle speciálních receptů s mnogovekovoyistoriey. Nicméně, místní kuchaři nesoustředí na minulost, ale na kvalitě použitých ingrediencí pro výrobu je.

Je nemožné mlčet a speciální vynalézavost Islanďané. To je pravděpodobně jedním z mála lidí, kteří se naučili používat svoyuosnovnuyu bod zájmu v procesu vaření. Rechidet o sopky - strašné a zákeřné, ve kterém místní péct chleba vybavit skleníky pro pěstování zeleniny.

Kvůli drsnému klimatu pokrmy jsou zde docela sytnymi.K Kromě toho je možné vyčlenit na výrobky, které jsou nejčastěji berutsyadlya jejich přípravu. Jsou to:

• Ryby a mořské plody. Treska, platýz, makrela, losos, sleď,halibut, losos, krevety, mušle, rejnok, humr, akula- zkrátka vše, co lze nalézt v pracích vodách země. Prichemoni musejí Islanďané stolů po celý rok. Jsou uzené, nakládané, sušení, solení, vařené té krmě z nich, aby sendviče a připravte si otbivnyei originální jídla. Například místní restoranahmozhno objednat nakládaný rty velryba, velrybí steak a nejen to.
• Maso. Lamb je k dispozici ve všech regionech. Kromě její vstrechayutsyasvinina, hovězího a telecí,z nichž připravuje teplé i studené občerstvení.
• Mléčné výrobky. Bez nich by žádné náklady, nikdo skandinavskayakuhnya a Island - není výjimkou. Mléčný nápoj ezhednevnoi zde v hojném počtu. Kromě toho se vaří kaše, garniryi omáčky. Ale stále více a více populární Skira - se srazil s naší nechtovrode sýrnebo příliš silný jogurt.
• Vejce-oni jsou vždy přítomny v potravě místního obyvatelstva.
• Chléb a výrobky z mouky - v Islanďanů nějaké vidovhleba, včetně jalovce, sopečné, sladké pečivo s tminomili bez něj. Odtud rádi pečení sladkých dříví-kleynyur blinys a bobule.
• Obiloviny - malý, ale je tam. Z nich vařit kaši a polévky.
• Zelenina a ovoce. Většina z nich jsou dováženy z důvodu skudnostizdeshney zemi. Nicméně, na ostrově rostou brambory, zelí, mrkev,rajčata a okurky, ale hlavně ve sklenících.
• Nápoje. Je třeba poznamenat, že různé neveroyatnovysokim kvalitu vody, takže je možné pít z kohoutku nebo vodoemov.Pravda, za studena, jak je v předehřáté formy síry zápachem, kotoroyona nasycený, obohacuje ne zcela příjemné aroma. Ale Eton zabránit Islanďané love káva.Love to, mimochodem, to se táhne od XVIII století, a je cítit iv nekotoryhkofeynyah kde platby vzít pouze pro první šálek nápoje, a zbytek jsou v současnosti.

Základními metodami vaření: