Dieta pro zánět slinivky břišní

Zánět slinivky břišní, nebo zánět slinivky břišní, je úplná katastrofa pro celý trávicí trakt. Slinivka vylučuje hormony (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymy, které jsou potřebné pro normální trávení a trávení bílkovin, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitan iontů, které neutralizují sekreci žaludeční kyseliny. Pankreatitida je rozděleno na akutní a chronické, ale v každém případě diety v této nemoci nezbytné.

Obecné zásady stravy

Cílem strava pro pankreatitida je mechanické, chemické a tepelné shchazhenie gastrointestinální trakt. To je tím, že přilepení lékařského stolu v zánět slinivky břišní dosáhla své normální provoz, ochrana žaludku a střev agresivních potravin, snižuje aktivaci žlučníku a prevenci jaterních onemocnění.

Terapie stůl s pankreatitida klasifikaci Pevsner - tato tabulka №5p. №5p tabulka poněkud liší od stolu №5, který je určen pro choroby jater, ale také má řadu podobných dietní omezení.

Dieta pankreatitida by měl být výživný, obsahují zvýšené množství proteinu, ale se sníženým obsahem tuku a sacharidů (cukr zvláště), aby se zabránilo degeneraci jaterní steatózy a vývoje diabetu.

Denní množství základních živin v potravě tabulky pankreatitida:

• proteiny: 100-120 g. (Z toho 65% zvířat);
• Tuky: 300-350 g. (Z toho 15 až 20% z rostliny);
• Sacharidy: 300-350 g. (Sugar není větší než 30 až 40 gr.)
• sodná sůl 6 - 10, C. (Food třeba solené nedostatečně);
• volná kapalina z 1,5 - 2 litry.

energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravy pro pankreatitida

obrábění jídlo

V akutní zánět slinivky břišní nebo zhoršení chronických forem veškeré potraviny, které mají být strouhaný, vařené nebo dušené, což maximalizuje shchazhenie žaludek.

teplotní podmínky

Potraviny musí být přiváděn buď za tepla nebo za studena. Optimální teplota potravin 20 - 50 ° C.

Smysl pro proporce

Jestliže je pankreatitida je velmi důležité, aby v souladu s opatřením během jídla. Jíst nesmí, poněvadž vytváří nejen zvýšenou zátěž slinivky břišní, ale také v celém trávicím traktu jako celku.

Počet jídel

Jíst po celý den by měl být podíl až 5 - 6 krát denně. Není nutné snažit se uspokojit svůj hlad po velké porce jídla, je nutné dodržovat zásadu: „lepší trochu, ale často“ To bude usnadňovat práci slinivky břišní, jídlo je lépe stravitelné a bolesti po jídle prakticky zmizí.

Selhání zlozvyků

Pití alkoholu je nebezpečné nejen rozvoje alkoholismu, ale pankreatitida lihoviny vyvolat tvorbu proteinu „výrůstky“ - skvrny v kanálech pankreatu, jejich ucpání, lámání žlázy sekreční odlivu v duodenu, čímž se zhoršuje zánět v těle a způsobuje žlázu zvýšené self-trávení ,

Nikotin zase brání rozvoji enzymů, které neutralizují acetaldehyd (látka vytvořený rozkladem alkoholu v těle, to vyvolává zánět slinivky břišní).

zakázané produkty

Pankreatitida by měl odmítnout výrobky, které stimulují produkci žaludečních šťáv a v souladu s pankreatickou sekreci. To znamená, že výroba enzymů slinivky břišní je mnohem vyšší, než je nutné v jejich potřebu zažívacího traktu jako celek, a proto pankreatitida přebytek enzymů se vynakládá na trávení vlastní slinivky. Pro snížení množství enzymu syntetizované v lidském těle a zmírnit zánět, je nezbytné, aby se množství produktů:

• Polévky. Polévka zakázané vařené v masa, ryb a hub vývar, komplexní (polévka, polévka, okurkou), mléko, studený (hash, červené řepy).
• Chléb. Čerstvé pšenice nebo žita výrobků a listového pečivo, cukrářské výrobky, smažené koláče.
• Maso. Tučné maso (vepřové, jehněčí) a drůbež (kachny, husy), klobásy, játra, ledviny a mozek, uzené a konzervované.
• Ryby. Tučné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
• Mléko a mléčné výrobky. Mléčných výrobků je třeba se vyhnout ti, kteří mají vysoké procento tuku - kyselý, tučné, slané a pikantní sýry.
• Obiloviny. Zákaz ječmene, prosa, kukuřice a pšenice obilovin, protože jsou dlouho v žaludku a střev, stimuluje produkci pankreatické šťávy.
• Vajíčka. Fried a natvrdo.
• Zelenina. Zelí, lilek, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, česnek, špenát, paprika.
• Sladkosti. Čokoláda, syrové neprotertye ovoce a bobuloviny (datle, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, jam.
• Koření. Černý pepř a červená, koriandr, křen, pikantní rajčatová omáčka, ocet a tak dále.
• Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, limonády, šťáva z hroznů.
• Tuky. Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, skopové tuk), tuk kurdjuchnyj, medvěd a další.

Oprávněné produkty

Potraviny, které jsou doporučeny k jídlu s pankreatitidou by mělo být možné usnadnit práci slinivky břišní, snížení množství enzymů syntetizovaných tom, rychle odstraněn ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobují nadýmání, což způsobuje, že již existující bolesti břicha.

Kromě toho, aby se usnadnilo syntézu enzymů, v pankreatu, které zahrnují proteiny, potravin musí být snadno stravitelné a bohaté na bílkoviny.

Seznam schválených výrobků:

• Chléb. Včera nebo sušený bílý chléb, suché, slané pečivo, sušenky.
• Polévky. Polévka by měla být vegetariánský, se šťouchanými zeleniny (mrkev, dýně, cuketa, brambory), nudle, krupice nebo ovesné kroupy.
• Maso. Lean (hovězí maso bez filmů a šlach, hovězí), bílé maso kuřecí, krůtí, králičí. Maso by mělo být vařené a přednostně třel (suflé, parní řízky, knedlíky) Stroganoff.
• Ryby. Lean (treska, treska, kapr) vařené nebo mleté ​​plnivo.
• Obiloviny. Pohanka (kaší), ovesné vločky, krém z pšenice, rýže kaše voda 50/50 mléko, pudinky a rendlíky s obilovinami, sýrem.
• Mléko a mléčné výrobky. Nízkotučné mléko, nízkotučný tvaroh a kyselá, jogurt, kefír, jogurt ne více než 2% tuku a nesolené sýry s nízkým obsahem tuku.
• Vajíčka. Omelety, dušená z proteinů? žloutek jednou týdně.
• Zelenina. Brambory, mrkev, squash, řepa, květák, dýně, hrášek.
• Sladkosti. Cukr by měl být nahrazen xylitol, ovoce a bobule jíst jen zralé a kyselé odrůdy, přípravu těchto pěn, želé, pudinků, kompotů (vše v ošumělý), pečená jablka.
• Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěné zeleninový vývar, přidáním mouky není pasážovány.
• Tuky. Máslo (ne více než 30 gramů na den.), Rostlinný olej rafinovaný (10 -. 15 g), se olej přidá do hotových jídel.
• Nápoje. Slabozavarennogo citron čaj, minerální voda bez plynu vývar boky, džusy, polovina se zředí vodou.

Dieta s akutní pankreatitida

V počátcích nemoci, pokud jsou vyjádřeny syndrom bolesti, je nutné dodržovat zásadu „hlad, zima a ticho.“ Tedy vylučuje veškerou potravu, břicho teplejší led, pacient musí být v souladu s fyzickou a emocionální odpočinku.

Pít nesycené zásadité vody na 1,5 - 2 litry denně. Na 3 - 4 dny slizkých odvary, neslazené čaje a vývar boky jsou zapsány v menu, kapaliny, vařené kaše. 5 - 6 hodin dovoleno protein míchaná vejce, kaší nebo pohanka kaše, trochu sušenky, vařené zeleniny, jídla až 6 krát denně v malých dávkách. Postupně se pudinky jsou uvedeny v nabídce, pěny, pudinky, ředěných džusů. S subakutní období přechodu k lékařským tabulky №5p.

Potřeba diety

Diety pankreatitida má za cíl maximalizovat schazheniya slinivku, snižuje zánět prostaty, úlevu od bolesti útoku a zabránit vzniku komplikací.

Kromě toho je strava normalizuje produkci trávicích enzymů, bloky „jíst“ slinivku sám, udržuje integritu střevní sliznice omezuje průtok toxických látek do organismu, normalizuje trávicí trakt obecně.

Důsledky nedodržování diety

V případě nedodržení stravy v akutní zánět slinivky břišní nebo zhoršení chronické, existují následující komplikace:

• žloutenka (z důvodu poškození průtoku žluči);
• Krvácení v zažívacím traktu (žaludeční vředy, jícnových varixů, Mallory-Weiss syndrom);
• jaterní portální hypertenze;
• trombóza, portál nebo sleziny žíly;
• zánět pohrudnice;
• porážka dvanáctníku (ve volném prostoru);
• rakoviny slinivky břišní;
• diabetes;
• poškození mozku (encefalopatie).