Kapary

výrobky;

Obsah

Kalorie kapary
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti kapary

zelenina;

Kapary - To bud travní nebo kustarnikovogorasteniya druh Capparis spinosa Caper rodina, společné sociální zařízení v suchých oblastech Středomoří, Asie, Indie, severní Africe, Severní Americe. VDagestane používat jeho volně žijících druhů. Rasprostranenykapersy také na Kavkaze a Krymu, kde rostou nabesplodnyh břidlice skály od Alushta na Sudak a Feodosia.

Ostnatý (Capparis spinosa L.) polukustarnikvybrasyvaet plíživé trvalky téma dostigaet150 cm délky. Listy měl světle zelená jako by pokrytyevoskom, celokrajné, eliptické, pocházel. Květy smaya října. Květy jsou jednoduché, vzácné krásy, jsou zveřejněny v dopoledních hodinách a vždy po poledni. Belyhs růžových odstínu barvy na dlouhých stopkách tyanutsyadlinnye filamenty fialové. Ovalnoyformy ovoce, masité, zelená. Obsahují mnogopochkovidnyh hnědé semena.

Velmi důležitý čas shromáždit pohárky - dokud nedošli bolshihrazmerov a začala kvést.
Nejcennější pupeny - malé, kulaté a pevné. Kapary se promyjí, suší se na slunci a pak dát do sklenic a konserviruyutv soli, kyseliny octové roztokem soli nebo soli rozpuštěné v rastitelnommasle. Díky tomu získají kyselý-slaná, mírně ostryyvkus. Jdou dobře s uzeninami, bodláků a vtorymiblyudami masa a ryby.Chasto přidány v různých omáček, včetně majonézy.

kalorie kapary

Kapary jsou nízkokalorické a dietní výrobek, soderzhaschim14 kcal na 100 g čerstvého výrobku. Kalorický konservirovannyhkapersov - 23 kcal na 100 g produktu. Jsou uvedeny na upotreblenievsem, včetně lidí, kteří trpí obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
0.8	0,1	2.5	0,1	85	14

Užitečné vlastnosti kapary

Jídlo použít mladé výhonky, poupata imolodye ovoce.

Kapary obsahují alkaloid kapparidin- med rostlin.

V ovoce a 12% cukru, až do 0,32% rutinu až 136 mg kyseliny askorbové,% thioglycosides, steroidních saponinů, mirozin enzymu, červeného pigmentu, jódu.

Pupeny 21 až 29% bílkovin, 3-4,6% tuku, 0,32% rutinu až 150 mg% vitamínu C, esenciální oleje, pektin.V semen na 18% proteinu a 26 až 36% semidrying zhirnogomasla.

Kapary používané od starověku jako prostředek ke snížení tlaku. Kůra poroshokiz kapary nebo vysušit, nebo půda a aplikuje se na fester dolgone hojení ran a vředů, promyje se infuze: 2chaynye nasekané suché kůry kořenů kapersovzalivayut 250 ml vody, pak se vaří po dobu 15 minut nebolshomogne, nechá zchladnout a pak se zfiltruje. Předpokládá se, že chtoetot infuze také pomůže zmírnit bolest zubů. Dalších otvarkory primenyaets s nervozita, hysterie.

Nebezpečné vlastnosti kapary

To nemůže být použit ve velkém množství, jako kapary mogutvyzvat nevolnost a nadýmání.

To se nedoporučuje používat kapary s hypotonií, zácpaa zvýšená sexuální vzrušivost, protože mohou sprovotsirovatobostrenie těchto onemocnění.

Kromě toho jsou kapary alergen a mají také vysokuyukontsentratsiyu sodíku v jeho složení, takže se protivopokazanypri těhotenství a individuální nesnášenlivosti.