Krokodýli

První krokodýli se objevily před 190 miliony let ve středu trias.To je snad nejhorší na světě zvířat. Na délku jejich mogutdostigat 7 metrů a jsou běžné v tropických řek, močálů, jezer.

Počet těchto zvířat se stále klesá, některé druhy poddruhů je chráněn. V Americe, Japonsku, na Kubě a v zemích se najednou tito plazi chována na farmách. A právě kogdakrokodil dosáhne věku 15 let, může být konzumovány vpischu.

krokodýlí maso již dlouho používá u potravin, kde žijí, tyto hischniki- v jihovýchodní Asii, Africe a Jižní Americe. Pro prigotovleniyakulinarnyh masitých pokrmů vhodné krokodýly deset druhů. V posledneevremya důsledku epidemie „prasečí chřipka“ a slintavky a krokodýl myasoukreplyaet svoji pozici v Evropě, jejíž obyvatelé jsou připraveny platitza mnohé exotické, ale ekologické maso.

Jak si vybrat

Je výhodné zvolit krokodýlí filet z ocasní části, takkak je menší obsah tuku. A maso v této části reptiliibolee nabídku. Uvědomte si, že maso by mělo být čerstvé, mají odnotonnyytsvet a příjemná vůně.

Jak uchovávat

Udržujte krokodýlí maso, stejně jako jakékoliv jiné, je možné morozilnoykamere nebo lednička. Samozřejmě, s cílem ušetřit myasonadolgo lepší použít mrazák.

Ovlivňuje trvání teploty:

• -12 až -8 ° - ne více než 2-4 měsíců,.
• -18 až -12 stupňů - 4-8 měsíců.
• -24 až -18 stupňů - 10-12 měsíců.

Chcete-li správně zmrazit výrobek, je třeba snížit čerstvé maso porce, zabalte části v fólie, plastové fólie či pergamen bumagu.Slozhit masa v sáčku a dejte do mrazáku.

Chladničky udržována při teplotě +5 stupňů W0. Zde život jde dál hodiny:

• 5 až 7 stupňů - 8-10 hodin;
• od 0 do 5 ° - 24 hodin;
• -4 až 0 ° - 48 hodin.

Nezapomeňte, že můžete nikdy před zmrazením mýt maso, takže obavy, jak snížit životnost. O prodloužení lhůty na několik dní, můžete ji zabalit do pergamenu, chmýří rastitelnymmaslom. Rozmrazování masa měla jen přirozený způsob, Takonitové zachovává více živin.

Při vaření,

Nyní je zde nárůst tendence používání různých ekzoticheskihproduktov. A krokodýlí maso v tomto seznamu se konala v neposlední vůbec. Dokonce i vysoké ceny se nezastaví foodies.

Krokodýlí maso chutná kurinoemyaso v kombinaci s rybami. Krokodýl se vešly všechny zpracování: to je smažené, dušené, vařené, z chutné maso kotlety a konservy.A jedním z nejlepších jídel tayskoykuhni považován nasekané smažené krokodýlí maso imbiremi cibule a vařené v kořeněné omáčky husté medailony.

Nejčastěji krokodýlí maso je připraven, stejně jako kuřecí: tushats bylin a zeleniny. Extrémně jemný může obrátit krokodýla dušené na smetaně a suchého vína. To také vede dobře Kaks zeleninu a bylinky, a může dokonce působit jako náplň do koláčů Pirogov, omelety, quiche a pizzy. Krokodýlí maso sovetuyutsochetat nějaké exotické sladké a kyselé a kořeněné omáčky.

výhřevnost

Kalorický krokodýlí maso obsahuje 100 kcal. Když etomzhirov obsahuje docela dost, a sacharidy a ne proto, takové maso je vhodný pro ty, kteří se rozhodli bezuglevodnuyudietu, a ti, kteří sledují svou váhu, můžete jíst takové maso dazhevecherom.

Nutriční informace na 100 g: