Jeseter

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti jeseterů

Nebezpečné vlastnosti jesetera

Viz také vlastnosti ostatních ryb:

ryby;

Sturgeon rod ryb jeseterových. Sladkovodní a prohodnayaryba v délce 3 m, a až do 200 kg (baltiyskiyosotr). Existuje 16-18 druhů, které nekotoryezaneseny v Červené knize. Sturgeon vyznačující sleduyuschimipriznakami: podélné řady kostních scutes není slivayutsyamezhdu na hvoste- bryzgatelnye díry, ocasní ploutve paprsky ohnout kolem konce ocasu.

Většina druhů ryb - a komunikaci vznikající vesnoyiz moří pro tření řeky, některé druhy také v pádu na zimu v spyachke.Osetr distribuován v Evropě, Asii a severní. America.

Sturgeon se konají hlavně v dolní části, krmení ryb, měkkýšů, červy a podobně. D. Počet telecího velmi velikoi je 1/6, 1/5 hmotnosti proto tela- počet vajíček rozšířenou ryby mohou dosáhnout několika millionov.Nesmotrya na takové obrovské plodnosti kolichestvoryb patřící do tohoto rodu, již značně snížena, kvůli nemilosrdné a nerozumné rybaření.

Maso ze všech druhů jeseterů je velmi chutné, vsledstviechego je všude chycen a konzumují čerstvé, uzené solenomili. Staří lidé z jesetera byl bolshompochete.

Bohaté Romans tato ryba krmení u stolu, ukrashalitsvetami. V Řecku, jejich maso je považováno za nejvíce blagorodnymkushanem, v Číně je oceňována pro císaře, Anglii a Francii právo na stůl k jídlu jeseter prinadlezhalotolko suverénní a bohaté na ruském dvoryanam- myasoosetrov také ceněn. Nicméně lovyatskoree jesetera z důvodu jejich kaviár a plavat močový měchýř než maso. Vejce jsou připraveny, jak víte, kaviár a bublinu nejjemnější lepidla.

Užitečné vlastnosti jeseterů

Sturgeon maso obsahuje lehce stravitelné proteiny a tuky. Belokmyasa jesetera úplná, obsahuje všechny aminokyseliny iusvaivaetsya lidské tělo je 98% rybegozhira obsahu v masných rozmezí od 10 do 15% a je vysokopitatelnymproduktom. Sturgeon je vynikajícím zdrojem draslíku, fosforu, ale také obsahuje vápník, hořčík, sodík, chlór, železo, chrom, fluor, molybden, nikel.Osetr bohaté na vitamin B1, B2, C, PP.

Sturgeon obsahuje velké množství esenciálních mastných kyselin, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Imennopoetomu významně jejich pravidelné užívání umenshaetrisk infarktu myokardu. Mořské ryby, soderzhitbolshoe množství jodu potřebné pro normální funkci štítné žlázy.

Téměř všechny druhy ryb, zejména v osetrovyhi sleď,také obsahuje velké množství fluoridů, kotoryysposobstvuet růst kostí. Proto, mimochodem, aby se zabránilo křivice ranshedetyam pít olej z tresčích jater.

V záznamu na přítomnost sodíku

Nebezpečné vlastnosti jesetera

Jíst jesetera ve velkém množství se nedoporučuje prisaharnom diabetes a obezita,a úplně opustit stojí v případě individuální nesnášenlivosti.

Je také třeba poznamenat, že v gut jeseterů živých patogenůbotulismus, legkopopadayuschie do těla ryby nebo vejce, ne-li snížit ji při životě. Etovozmozhno ve specializovaných zařízeních, které běží na sovremennomoborudovanii. To je důvod, proč byste neměli koupit kaviár z rukou, protože brakoneryne může splnit všechny podmínky jeho výroby. Otravy ikroyvstrechaetsya poměrně často.