Kardamon

Dokonce i ve starověku v různých zemích, zejména v Indii a na Srí Lance, lidé oceňují koření, jako je kardamom. Byl povolán a zavolal do dnešního dne „ráj bobule“, a seznam těch nejlepších a pikantní koření je na třetím místě po šafránu a vanilky. Nejdůležitější hodnotou elektrárny jsou její semena, která jsou v kardamonu ovoce, protože je ze semen se připravuje pikantní koření, který je široce používán ve vaření a dalších odvětvích.

Plody se podobá kardamom lusk, její barva - bělavý, pokud je plod byl dlouho pod horkým spalujícím sluncem. V případě, že kardamom držet ve stínu, pak plod bude mít nazelenalý odstín. Lusky v případě, že jsou zelené, mnohem silice, než u těch, kteří byli neustále pod vlivem slunečního záření, takže kardamom pokusit se sušit ve stínu, ne na přímém slunečním světle. Kromě semen, které jsou obvykle mele na práškové formě jako celek lusky také představují značnou hodnotu.

Na který se podobá vůni kardamonu? Mnoho popsat takto: směs eukalyptu a citronovou kůrou. Při výrobě kardamom koření často jako chemické látky používané jako oxid siřičitý, který dělá pach koření méně výrazný, než před léčbou. Tak chuť zrno se také stává méně nasycené jako předtím. Použití chemických látek vzhledem k tomu, snížit nadměrnou ostrost a štiplavost produktu.

struktura

Vezměme si, že část kardamonu:

• vitamin C
• Vitaminy skupiny B: thiamin, riboflavin, pyridoxin
• Niacin (PP)
• fytosteroly
• Voda a popel
• celulóza
• Nasycené a nenasycené tuky
• Mikro a makro prvky (měď, železo, sodík, hořčík, draslík, vápník, zinek)

Jak můžete vidět, kardamom je bohaté na živiny: vitamíny a stopové prvky.

výhřevnost

Ve 100 gramech skončil koření prodávané v obchodech a na trzích, obsahuje ne méně než 310 kalorií, z nichž většina jsou prezentovány ve formě sacharidů - asi 200 kcal. Zůstatek tuk - 70 kalorií a bílkovin - 5 kcal. Zpočátku, lze dojít k závěru, že toto koření je velmi vysoký obsah kalorií a není vhodný pro dietu, ale když si uvědomíte, že koření se používá pouze v malém množství, lze snadno přidávat do různých jídel.

užitečné vlastnosti

Velké množství sacharidů v kardamonu, a přítomnost bílkovin a nenasycených tuků příznivý vliv na metabolické procesy v těle. Na úkor vitamínů posiluje imunitní systém, a makro dohromady dalších prospěšných látek, zlepšuje fyziologické procesy.

Ve starověké Indii, kardamom se používá k léčbě obezity, kožních onemocnění, jakož i neplodnost. Staří Řekové také používal toto koření, jak se zbavit stresu nebo chladu. Ale v Číně dříve léčených kardamom žaludeční vředy.

Nyní je éterický olej kardamonu se stále více používá k léčbě deprese, které se v posledních letech, bohužel, měl obrovský rozšířila po celém světě. S pomocí oleje může zvýšit libido, zbavit se bolesti hlavy a zlepšení svalový tonus.

Due kardamom výrobky (semena, plody), je mnohem jednodušší vyrovnat se silnou fyzickou námahou, kromě těch, kteří pravidelně konzumují toto koření, snižuje riziko srdečního infarktu.

Použití v medicíně

Kardamom úspěšně použit pro různé nemoci, a jako profylaktické činidlo. Aplikace sama o skutečně široký:

• analgetický účinek
• Léčba mozku a onemocnění nervového systému
• Pomáhají při srdečních a respiračních nemocí
• Léčba onemocnění močových a pohlavních systémů
• snížení tlaku
• zlepšení
• anthelmintikum efekt

Používá se v kosmetice

V kosmetické kardamomu aktivně využít zejména použity silice, a získaný extrakt ze semen plodů rostliny. Vliv kardamomu v lidském těle je obrovský:

• Čistí a osvěžuje pleť
• Posiluje turgor kůže
• Wonderful tonikum efekt

Olej z kardamonu má bílou průhledné barvy a vůně je velmi podobná vůni eukalyptu. Největší kosmetického efektu je dosaženo smícháním esenciální oleje s ostatními. To zlepšuje krevní oběh. Jako součást oleje obsahoval následující látky:

• Cineole - vynikající antiseptické
• borneol
• Amidon - ulevuje od bolesti
• limonen
• fixované oleje
• Různé etherové sloučeniny

Užitečné obličej

Dvojice tuku zakysanou smetanou lžíce spojit s avokádový olej, kardamonu a růžový olej (5-6 kapky každý). Držet masku na obličej ne více než 15 minut. Směs pomáhá udržovat pokožku mladý.

Výživný obličejové masky se připraví následujícím způsobem: kardamom a mandlový olej namixován (3 kapky) a přidá se k nim několik kapek avokádo a 4 kapky růžového oleje. Naneste na obličej a po chvíli opláchněte teplou vodou.

Kardamom pro hubnutí

Můžeme být ti zklamaní nyní, ale pouze jeden jíst kořeněná lusky nepomůže zhubnout. Nicméně, toto koření je velmi dobré na pomoc v boji s nenáviděným kilogramů. Jak odborníci na výživu, kardamom přispívají ke stimulaci žaludku a střev, a to v pořadí, urychluje zpracování potravin v těle, a v konečném důsledku vede ke spalování tuků. Také koření zobrazení lidského těla škodlivé produkty, jako jsou toxiny.

Doporučuje se při hubnutí před každým jídlem k jídlu několik zrnek kardamomu, je žádoucí, aby se držela hubnutí diety. Existují recepty, které vám pomohou shodit těch kil:

• Bylinné hubnutí. Mix bylinky třezalku a heřmánek, lípa květiny, a přidat k nim zrno zázvorem a kardamomem. Pour vroucí vody a nechá se stát (250 ml vroucí vody, - směs 2 čajové lžičky).
• Kardamom olej pomáhá při masáži, poskytuje vynikající proti celulitidě účinek. Je nutné propojit několik kapek esenciálního oleje z čajovníku a kardamonu a poté zalijeme trochou olivového oleje. Vetřete do problémových částí těla při masáži.
• Křoviny kardamom. Koření silice (10 kapek) se spojil s olivovým olejem a tři lžičky soli (s výhodou moře). Masírovat své tělo tak dlouho, dokud nebude malý červený, a poté se opláchne čistou vodou drhnout.
• Čaj s kardamonem. Smíchejte lžíci zeleného čaje s několika semeny (4-5 kusů) kardamom. Pour litru vroucí vody a držet ho na mírném ohni po dobu asi 5 minut. Přidejte citronovou a pak se nalije kapalina do termosky. Je vhodné, aby se čaj brzy ráno k pití v něm zcela během dne.
• Infuze pro hubnutí. Vařit zrnka kardamomu na každý den vařící vody a pít na lačný žaludek za 14-15 dnů.

kontraindikace

Nemůžete použít kardamom pro těhotné ženy, osoby, které mají alergickou reakci na toto koření, stejně jako ti, kteří trpí chorobami žaludku a dvanáctníku 12.

zajímavosti

• Existuje od starověku věřili, že kardamom je schopen provést člověk hovorný a charismatický.
• Koření je součástí kouzla, které dávají lidem krásu a šarm.
• Etiopané v počátcích byl používán jako kardamom ... peníze! Tak vysoce ceněn, že tuto rostlinu.
• Staří Číňané věřili, že rostliny semena, aby se člověk chytřejší a moudřejší.
• Kardamom zrna snižují chuť k jídlu sladké potraviny.
• Ale olej kardamonu je považován za vynikající afrodiziakum, zvyšuje libido u obou pohlaví.

Nyní, když víte o kardamonu a vlastností vše! Při přípravě jídla, nezapomeňte doplnit svou malou špetku aromatických bylin a užitečné.