Zira

výrobky;

Obsah

Kalorie kmín
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti kmínu

obiloviny;

Kmín (kmín) - sušené byliny semena Cuminumcyminum, petržel rodina. To je jeden z nejvíce populyarnyhv asijským kořením, je semeno indického tmina.On odlišný od toho našeho kmín menší razmeromi tmavé barvy. Kromě toho, že má ostrý, silný a příjemnou vůni.

V Latinské Americe, Africe, Sredizemnomoree, Aziatskihstranah, zejména v Indii - je to Královna koření, beznee neudělal skoro žádnou jednu misku.

Dokonce i název kmínu je pojmenován malý ostrov Comino vMaltiyskom souostroví (Středozemní moře) - on pokrytpolyami koření kmín.

Kmín (kmín) použity k aromatizaci hlebnyhi cukrovinky, fermentované nádobí produktov.Yavlyaetsya důležitá součást v moření zelí, okurky, houby moření. Chutný chuť preobretaetsdobrennye Zira bramborová polévka, ryby, zeleninové saláty, smažené, pečené a vařené vepřové nádobí. Ani odinsredneaziatsky pilaf není bez kmínu.

Existuje několik druhů kmínu:

White kmín (Cuminum cyminum) je nejčastější, který se používá u nás, z něj ještě bude jednat.
Černý kmín (kala Djir) - Cuminum nigrum - tmavší a mělčí než bílá, má hořkou chuť a ostré zapah.On nevyžaduje tak dlouhou smažení jako bílé kmínem.
Nejvzácnější typ černého kmínu, který je správně nazývá Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, nalezený v Tádžikistánu.

Kmín je součástí různých směsí koření: kari, chilli, garam masala, čatní (pikantní sladký koření), směs mexické, Jemen koření zhoug, smesv Saudi Baharat ...

Při delším skladování kmínu začíná chutná hořce, zejména zem.

kalorie kmín

Kmínu mají vysokou kalorickou hodnotu. 100 g, jako semyansoderzhitsya 375 kcal, takže ve velkých množstvích, že protivopokazanylyudyam utrpení obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
17.5	22.3	33.8	7.6	8	375

Užitečné vlastnosti kmínu

Kmínu (kmín) obsahují 2,5 až 4% efirnogomasla, kmínová aldehyd (p-isopropyl-benzaldehyd, 25-35%), thymol, perillový aldehyd, kumylalkoholu, alfa-beta pinin (21%), dipenten, p-cymen, a beta-fellandren.

Kuminova olej se používá v průmyslu parfému.

Kmín (kmín) od starověku a použité vmeditsine. Například, Řekové stále připravuje spetsialnyychay, zlepšuje zdraví dětí.

Kmín - dobrý tonikum, afrodisiakum.

Dopad kmín zlepšuje trávení (zheludochnyhi léčbu onemocnění ledvin, nadýmání, kolika, průjem), povzbuzuje chuť k jídlu. Kmín má močopudné vozdeystvie.Vyvodit toxiny z těla.
Kmín se používá v gynekologii (zvýšení mléko ukormyaschih matek ...) a neurologii (pomáhá bojovat samneziey, nespavost ...).

Koření kmín antiseptikom- je externě pomogaetrassasyvat nádory, různé kožní otoky (pupínky, vyrážka ...). To snižuje bolest.

Kmín je dobré pro čištění dýchacích cest. Pomogaetborotsya nevolnost, včetně v prvních měsících těhotenství.

Kmín (samotný nebo v kombinaci s pozemní koriandrem, fenykl nebo kardamom) se doporučuje používat při trávení zabolevaniiorganov pro Clean-Out respirační onemocnění puteypri průdušek a kašel s hlenem, jakož i pro zklidnění nervového systému.

Kmín také podporuje dobrou funkci ledvin. Gustoynapitok kmínu (2 lžičky uzavřené skleněné voda) má mírné projímadlo a diuretikum deystviem.Effektivnost infuze by být větší v případě, že rovný proportsiismeshat kmín, fenyklu a koriandru.

Zira zobrazí tělo toxinů a nestrávených othodypischi. Bylinný čaj z 1 čajovou lžičku kmínu, fenykl ikoriandra naplněné 2 šálky vroucí vody prekrasnopomogaet trávení potravy, posiluje a zlepšuje náladu.

Tea kmínu (kmín), 1 lžička sklenici vody izlechivaettoshnotu, nadýmání a zvracení (zejména u žen při pervyhmesyatsah těhotenství).

Kmín se také používá ve formě prášku, který má stejné chastyusahara (pro zvýšení přílivové mléka mladý kormyaschihmaterey). Jak je také pro tyto účely mohou být použity otvarsemyan kmín ve vodě nebo v mléce a vyjme 3 krát denně.

Použití kmín smíchaný s olivovým olejem rassasyvaetopuhol sleziny.

Kmín léčí rány, pro který je umístěn přímo do serdtsevinurany.

V pediatrii se používá k léčbě dětí nadýmání.

Zlepšuje funkci mozku, přispívá k posílení ivosstanovit vizi.

Ke zlepšení paměti, vzít 1 lžička kmín, 1 lžíce smeshannuyus med.