Koriandr

Koriandr byla dlouho považována za jednu z nejcennějších koření. Je to jednoletá rostlina patřící do čeledi Umbelliferae. Externě, listy připomínají petrželovou nať, ale chuť cilantro trochou hořké, a nechává se stopkou mají výraznou chuť. Při přípravě jídel (salátů, polévek, atd), koriandru na stejné úrovni kopr a petržel, ale kromě listů ve vaření často a často používají malá zrna, které mají příjemnou vůni, která kombinuje jedinečnou kombinaci anýzu a citrusů. Koriandr - tzv tyto semena a jsou používány jako jediné koření.

Poprvé koriandrem přinesl co je nyní Ruska a zemí SNS tisíci lety ze středomořských zemí. Zpočátku závod byl použit pouze jako lék, a teprve později začali lidé ji přidat do misky jako koření. Obecný název trávy - klopovnik (vzhledem k charakteristickým štiplavý zápach a vzhledu granulí).

První z koriandru oceli je uvedeno ve starověkém Egyptě (cca 1550 př.nl). Mezi Egypťany v té době to bylo věřil, že semena této rostliny budou určitě potřebovat odešel na světě jiné osoby. Obvykle semena byly umístěny v hrobech faraonů. Ve stejné době v Číně, podle místní legendy, koriandr mohl lidem přinést dlouhověkost a dokonce i nesmrtelnost. Ve starém Římě, koriandr byl považován za vynikající nástroj pro zvýšení chuti k jídlu. Mimochodem, díky Římanům, toto koření stala známou v Evropě a Velké Británii dnes.

Již v pozdější době, koření byl přinesen do Austrálie, Nizozemí a severní Americe. Ale pro ruský zemní koriandrem „přišel“ pouze v 19. století - Apraksin, návštěvě Španělska, s sebou přinesl závod. Nyní bylin je téměř všude, ale nejvíce rozšířila do zemí východní Evropy, Asie a severní Afriky.

struktura

Která je součástí koriandrem? Tyto a různé vitamíny (A, B, C a PP), a stal se známý jako mikro, makro, jako je vápník, železo, hořčík, draslík a fosfor, které jsou velmi užitečné pro organismus obecně a v jednotlivých orgánech. Také tam koriandru alkaloidy a tříslová prvky, rutin a pektin, jakož i organických kyselin a cukrů.

výhřevnost

Koriandr - nízkokalorické produkt, který obsahuje pouze 23 kcal (na 100 g), z nichž velká část tvoří proteiny (12 kcal), a zbytek téměř rovnoměrně rozložen do zbývajících živin: 6 kcal - tuky a 5 kcal - sacharidy.

Díky těmto údajům, je již možné zahrnout cilantro v řadě potravinových systémů zásobování, založený na množství bílkovin, sacharidů a tuků. Níže se dozvíte o tom, jak zhubnout na toto koření.

užitečné vlastnosti

Koriandr má celou řadu léčivých vlastností, tak to je dobře známo, v mnoha zemích po celém světě. Tento pikantní léčbě některých chorob a onemocnění, o kterém jsme vám řekne o. Olej, který se připravuje z rostlinných semen, je součástí různých léků a léčiv pro léčbu očních onemocnění (glaukom, konjunktivitida) a onemocnění spojených s respiračním selháním.

Silice koriandru se také používá při výrobě kosmetiky a parfumerie (příprava mýdla, šampony a parfémy, atd). K získání 0,5 kg oleje, bude vyžadovat minimálně 50 kg granulí. To, co zůstává koriandru v procesu získávání oleje, pak se používá jako krmivo pro dobytek a drůbež.

Použití v medicíně

Jak bylo uvedeno výše, koriandr je cenná nejen jako voňavé koření, ale také celou řadu léčebných účinků. Za prvé, je schopen uklidnit nervový systém, snižovat vysoký krevní tlak a zachránit lidi od nespavosti. Za druhé, koření zlepšuje činnost trávicího systému. Také jeho použití může snížit zánět a léčbě kožních onemocnění jako je například ekzém a růži. Semena (koriandr) - výborný anthelmintikum.

Pokud by každý den k jídlu několik listy koriandru, pak zvyšují mozkovou činnost a zlepšit srdce. Pomáhá rostlinu a odstranit bolesti zubů. Prostřednictvím koriandru vyléčen stomatitidu a paradentóze. Ale to není všechno. Udržovat normální hladinu inzulínu může být také důsledkem používání koření. Kromě toho, koriandr - velký afrodisiakum. Jeho zrna tělo zmírnit otok, přinášet tekutiny z těla.

Používá se v kosmetice

Koriandr se neustále používá v různých kosmetických důvodů. S těmito bylinných rostlin lidem, kteří mají pihy, stařecké skvrny, akné nebo jiné kožní problémy, může jednou provždy zbavit se jich. Koriandr olej má regenerační a hojivé účinky a je vhodný pro péči o stárnoucí pleť.

Nicméně, pokud jste se rozhodli připravit kosmetický masku nebo krém oleje koriandru, měli byste vědět, důležitou skutečnost o něm: daná látka může způsobit popáleniny na těle. To je důvod, proč esenciální olej z této rostliny nemohou být použity pro lidi s citlivou pokožkou.

Mezi domácí opravné prostředky pro péči o pleť může upozornit na následující - tonikum koriandr: kotlety čerstvých bylinek a zalijeme lžíce nasekaných bylinek malým množstvím vařící vody. Necháme po dobu asi 50-60 minut. Umyjte si je ráno a večer. Skladovat na chladném místě po dobu 2-3 dnů (a pak vytvořit novou infuzi). S tímto pleťový krém se zbavit akné nebo pigmentové skvrny na obličeji.

Drobné vrásky jsou odstraněny pomocí „kinzovogo ledu“: stejný infuze (viz výše) se nalije do šálků a do mrazničky. Vyčistěte kostky ledu na krku a obličeji 2 krát denně.

koriandr hubnutí

Ve světě dietitians Vyzývám každého, kdo chce shodit ty kila navíc, použít lístky koriandru a koriandr. Kromě toho, že nízkokalorickou koření, ale také odstraňuje škodlivé látky z těla, a také kvůli vláken zlepšuje střeva.

Ale v žádném případě nemůže překročit míru spotřeby koriandru, jinak to povede k nespavosti a přerušení menstruace. Běžné používání se považuje za 30-35 g produktu, včetně 3-4 g semen (koriandru).

kontraindikace

To nejí koriandr těhotné a kojící ženy. Také se nedoporučuje používat byliny a semena rostlin pro lidi po infarktu a trpí vysokým krevním tlakem, srdečními chorobami a cév, tromboflebitida.

Co je dobré vědět

Máte-li přidat několik kapek esenciálního oleje koriandru v aroma lampě, pomůže zmírnit únavu a stres.

Koriandr extrakt zrna přidá k alkoholu, snižuje vliv intoxikace. Také, koriandr semena, listy koriandru může zmírnit kocovinu a eliminují zápach alkoholu z úst.

Koriandr se často přidává do pokrmů na Kavkaze. Předpokládá se, že po těžkém masitá, zlepšuje fungování zažívacího ústrojí a podporuje vylučování těžkosti v oblasti břicha.