Anýz

výrobky;

Obsah

Kalorie anýz
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti anýzu

koření;

Jednoletá bylina rodina Selerovyhvysotoy 30-60 cm. Kořen Anise tenké veretenoobraznyy.Stebel rovné, zaoblené, chlupatý, korotkoopuschenny, horní rozvětvené. Anise listy lesklé, just-zpeřené, bazální - řapíkaté, vejčité nebo podlouhlé, laločnaté, ukázal na konci. Kvetoucí anýz v červnu iyule.Tsvetki anýzu malé, sdružené do složitých slunečníky. Plodanisa - vejčitý nebo srdce nahnědlé serayadvusemyanka s aromatickou vůní, která se skládá ze dvou částí (poluplodika) zraje v srpnu.

Anýz je doma do Malé Asie Jak lekarstvennoerastenie anýz byla použita ve starověkém Egyptě, Řecku Rimei. Ve střední Evropě to bylo v Anija seredineXVI století, kde to bylo již používá při pečení muchnyhizdely. V mnoha zemích ANVI ředí v kulture.No jak bylo zdůrazněno v roce 1891 A. Bazarov se glavnymobrazom rozvedl v Rusku, zejména v guberniyahVoronezhskoy, Kursk, Charkov, Jekatěrinoslav, Chersonu, Tauris a Psidolskoy.

Za prvé, zralých semen hlavního deštník (verhushkasteblya) a potom se postranní deštníky uspořádaných nakonts větví.

zralost anýzu semeno je určena jejich dostatochnoytverdosti zemnovato a šedé barvě. Sbírat semena proizvoditsyav jasné, suché počasí brzy ráno před zmizením večerní rosy. Nůžky řez deštníky s semen Pomeroy jejich zrání. Deštníky vázány na malé svazky se suší na dobře větraném prostoru. Vysushennyerasteniya vymlácení získaná semena provzdušňovat, Azat proseje na sítu k jejich odstranění z sora.Sushat anýzu ovoce ve volném prostoru nebo v sushilkepri teplotě 50-60 ° C, Ukládat je v uzavřené nádobě na suchém a větraném prostoru po dobu 3 let.

Získá anýzu silice, tato vodná peregonkoy.Pered anýz namočené ve vodě po dobu 12 až 24 hodin. Anise rozdrtit to by nemělo být tak moc legkoosmolyaetsya kakanisovoe olej do styku se vzduchem.

Od dávných dob, anýz ceněn jako koření. Mastné oleje ispolzuetsyav mýdla výroba, v parfémech, a jeho část je hustá zamenitelemmasla kakao. Silice se používá pro sdabrivaniya konditerskihizdely, polévky, omáčky, dušená masa, ryb, nakládaná zelenina. Hustá chastzhirnogo anýzový olej se navrhuje jako náhrada kakaového másla, lékařské praxe a cukrářského průmyslu. Sinteziruyutanisoaldegid of anetholu, který se používá v parfumerii. Anis a jeho léky primenyayutsyatakzhe zabít štěnice, vši, šváby, můry. V posledniegody anýzu olej používaný pro rybáře izgotovleniyaprimanki. Je směsí dobře s fenyklem, kardamom, hřebíček.

kalorie anýz

anýzu lišit poměrně vysoký obsah kalorií z schetpovyshennogo bílkovin a tuků. 100g kcal soderzhitsya337 produkt. V koření anýzu neškodný v mírném množství dlyalyudey nadváhou.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
17.5	15.5	35.5	6.9	9.6	337

Užitečné vlastnosti anýzu

Anise silice používá k léčbě nemocných, legochnyhzabolevany, astma, ztráta hlasu, jakož i slouží kakotharkivayuschee, antipyretické, obschevozbuzhdayuschee, uluchshayuscheepischevarenie a zvyšuje chuť k jídlu prostředky. Anisovoeefirnoe olej, bez ohledu na způsob podání, vydelyaetsyacherez bronchiální sliznice a má razdrazhayuscheedeystvie na průdušky, podporuje reflex vozbuzhdeniyudyhaniya, způsobuje zvýšenou sekreci bronchiálního hlenu, a to jak přímo a reflex. Anise kratkovremennovozbuzhdaet nervový systém, snižuje křeče střeva gladkoymuskulatury, zvyšuje laktaci. Deystvieantibiotikov zvýšena v kombinaci s anisovymefirnym olejem. Anýzu a léky předepsané pro nalichiiponosov, střevní krvácení a bolestivé menstruaci, aerofagie, otok, dyspepsie nervového původu, nervové zvracení, bolesti hlavy, bušení srdce, astma, kurděje.

Anýz silice je součástí formulace ingalyatsionnyhsmesey čokolády kašel. 0tvar anýz doporučuje naznachatvmeste s kořenem lékořice v děložní onemocnění, snyatiyaspazma děložních hladkých svalů v bolestech a menstruatsiyah.Otvar cukru dal nápoj rodiček pro ustraneniyazheltizny osobu, zvýšit separaci mléka v kormyaschihzhenschin, neutralizace a vylučování z těla opasnyhyadovityh látek. Anýz esenciální olej ve směsi s yaichnymbelkom používá k léčbě popálenin. Pro léčení onemocnění ukazannyhvyshe předepsat silice 3-4 kapky nakusochek s cukrem 2-3 krát denně. Použít infuze izplodov anýz: 1-3 čajové lžičky na šálek vroucí vody, nastaivayut15 minut, napětí a pití po celý den.

Také použít odvar 4 lžička ovoce na 200 ml vody, vaří 7,6 minut, filtrovat a vypít 2 stolovyelozhki 3 krát denně. Rozdrcené anýzu na 3g nebo anýzový olej 3-5 kapky se vnutrdlya zvyšují libido a odstranit zaderzhkimesyachnyh. Anýzu semen diuretikum effektom.Otvar připraví následujícím způsobem: 2 čajové lžičky semyananisa zalijeme 1 šálek vroucí vody, vodní lázeň 30 minut, pak se ochladí na 10 minut, filtruje se přidá 1 polévková lžíce cukru a vypít 2 stolovyhlozhki 3-4 krát denně potravy.

Pro zlepšení funkce kůže 1 lžička anýzu ovoce, nalije 0,5 litru vroucí vody po dobu 1 hodiny a protsezhivayut.Prinimayut 1/2 šálku 4 krát denně před jídlem.

Pití vařený uvnitř anýzu pomáhá při melancholie noční můry.

Semen fenyklu, fenyklu a kmínu svoystvamivo mají do značné míry podobné těm z anýzu.

Čerstvé listy se používají na saláty anýzu a garnirov.Plody použití jako koření v masových jídel výroba sousovk, kvasu, mléko a pekárny izdeliy.Anisovoe je olej ze semen používaných pro výrobu tekutých-anisovyhkapel, prsu elixíru, toaletní mýdla, a zubnogoporoshka vložit. Roztok oleje v alkoholu nebo jiných rozpouštědel (1: 100) zabíjení klíšťata, vši a blechy.

výsledek

obsahuje

To zlepšuje trávení,
zvyšuje chuť k jídlu,
snižuje křečí zažívacího ústrojí,
zvyšuje laktaci
To zvyšuje účinek antibiotik,
odstraňuje žloutnutí tvář,
vymaže kapaliny z dělohy bílé odtoku,
usilevaet libido,
Eliminuje doby zpoždění,
zvyšte mléka u kojících žen,
Zobrazí tělo nebezpečných toxických látek

Používá se jako:
vykašlávání,
antipyretika,
obschevozbuzhdayuschee prostředky
diuretikum,

To se používá k léčbě:
průjem,
střevní krvácení,
bolestivá menstruace,
Nervózní zvracení,
migréna,
bušení srdce,
astma
ztráta hlasu,
popáleniny,
aerophagia,
otok,
dyspepsie nervového původu,
kurděje.

Plod:

Vitaminy C, P
esenciální olej 2-6%
Giry, cholin 10-30%
proteiny,
cukr,
kumarin,
stigmasterol,
mikroelementy

olej:

anethol 80-90%
dianetol,
methyl chavikol,
anisketon,
anýzová kyselina,
anisaldehydu.