Badyán

Užitečné vlastnosti anýzu

anýzu Plody obsahují 5-7% aromatických esenciálního oleje, hlavní složkou je anetol- Krometogo, existují, a terpeny.

Příznivý vliv na lidské tělo pripisyvaetsyasoderzhaniyu esenciální oleje, pryskyřice, taniny a cukry. Badyanokazyvaet pobuřující, protivospazmaticheskoedeystvie, zabraňuje nadýmání a zlepšuje deyatelnostzheludka, zvláště vhodné pro malé děti, sposobstvuetothozhdeniyu plynu ..

On také léčí kašel, pomáhá obnovit ilipropavshy chraplavý hlas. Zkapalňuje hlen a usnadňuje eeotharkivaniyu. Mimochodem, úplně první cukroví z kashlyabyli dělal více než sto lety, v Kyjevě, to je u osnovebadyana.

Pro lékařské účely anisetree chayaili aplikovány ve formě infuze. Infuze anýzu se používá pro koliky irevmatizme čaj proti kašli.

Budyan velmi užitečné pro kojící matky, protože uvelichivaetpoyavlenie mléka, diuretikum, sposobstvuetmesyachnym. Odvar ze semen badyánu zlepšuje trávení, užitečné pro trávení a průjem, doporučuje se priusilennom tep.

Tradiční medicína využívá anýz semínko bujón (vproportsii 1:10) při horečnatých stavech vzhivote bolesti, křeče a jako anthelmintika.

V literatuře je také takové použití semyanbadyana jako zničení zápach z úst, protože se předpokládalo, že anisetree s výstupem nejen obnovit dech, ale i si.

V lidovém léčitelství se semena moderního badyanaprimenyayutsya ke zlepšení chutnosti nekotoryhlekarstvennyh drogy. Badyán je také sostavlyayuscheyryada hrudní poplatky.

.Čaj z anýzu 1 lžička s horní části ovoce, kotoryepredvaritelno nutné mlít nebo drtit (lepší malta), zalijeme 1/4 šálku vařící vody a po 10 minutprotsezhivayut. Výsledný infuze přidat konvenční chayili zředěný s vařící vodou. Kašel vypít 2-5 krát denpo šálek čaje oslazené medem.

V cukrářských anisetree ležel v vprotsesse těsta. Po zahřátí, začíná otdavatsvoy vůně, která zůstane ve finálním produktu je charakteristický pouze třemdavou. V sladkých pokrmů egodobavlyayut po dobu 5-10 minut, dokud vařené. Poté obyazatelnonuzhno vyjměte misku z tepla, krytu a nechat nastoyatsya.V tento případ, dostatek 1-2 hřebíček nebo čtvrt prášku chaynoylozhki 1,5 litru. Tyto pokrmy z masa může být uveden do 2-3 krát více - až do 1 gramu na porci.

Přesto je třeba poznamenat, že přidání anýzu v vishnovoevarene ovlivňuje nejen organolepticky, uluchshayavkus a dávat to zvláštní svěžest a chuť, ale zachování přirozené barvy takzhesposobstvuet varenyai svou vysokou kvalitu po dlouhou dobu (2-3 let).

V sladkých pokrmů anisetree položen 5-10 minutdo připravenost, ve vroucí kapaliny, pak blyudozakryvayut víko a dát vařit.

V mnoha asijských zemích jsou přidány do anýzu zharenomumyasu - zejména ptáky - bažant, kuře, slepice. On dělá pikantní pokrm, efektní chuť, zlepšuje chuť a maso je velmi jemné a měkké delaetbolee. Badyán dobře mnogimidrugimi koření: chornympertsem, fenykl, česnek, cibule,skořice, hřebíček, zázvor.