Krachai

Je to příbuzný zázvoru. To je to, co Thajci nazývají kořeny, i v jiných jazycích, a to čínský nebo divoký zázvor,Fingerroot, galingale nebo Kaempferia pandurata.

Krachai není příliš štiplavý a má velmi jemnou chuť, unlikefrom zázvor,to nemusí být odstraněny z misek na konci vaření, protože je měkká.

Krachaya voní velmi podobná zázvoru, ale trochu tenčí, lehčí, s nádechem citrusů. Velmi kořen je velmi měkké a šťavnaté.
Vnější část rostliny je malý, pouze do 50 centimetrů. Vetvitravyanye sbíhají v dolní části do jediného kmene, a zakanchivayutsyakrupnymi masité listy, jehož délka dosahuje až 45 cm a 12 cm na šířku záběr. Během květu pobočky v blízkosti základny nebolshiepobegi rostou, což kvetou květiny krásné růžové fioletovogotsveta.

Možné rodiště krachaya - indonéské ostrovy, ale mozhnovstretit v Thajsku, Malajsii, Indonésii a Vietnamu. Predpochitayatemnye mokré svahy a nížiny, rostlina roste i v jižní Číně Indiii. Všechny díly krachaya považovány za jedlé pro člověka, to je: mladý stonky, listy, poupata. Ale kořen pryachetsamye důležité výhody. kořen Peel velmi tenká, žluto-korichnevogotsveta stejného odstínu a jeho vnitřek.

Jak si vybrat

Krachai se prodává na hmotnosti ve formě celého čerstvého kořene, kurkuma pohozhihna nebo řezanka zabalené. Pokud jste pečlivě zvážit Krachai odlišit od zázvoru je to velmi jednoduché - čisté zázvor peredshinkovkoy a Krachai zůstává s hnědou kůží. V našem shirotahkupit čerstvé Krachai je téměř nemožné.

Existují speciální obchody, kde si můžete kupitkitaysky zázvor v sadě zeleniny a koření na vaření Tom Yum, thajskou polévku. Také v potravinářském průmyslu je k dispozici molotyykrachay která našla uplatnění jako koření omáček, předkrmů, salátů a hlavních jídel.

Jak uchovávat

Na Krachai neztrácejí své blahodárné vlastnosti, nuzhnopravilno obchod. Marinovaná Krachai se používá jako koření, měl by být uložen pouze na keramické nebo skleněné nádoby nebolí tři měsíce v chladničce.
Krachai prášek je uložen pouze v uzavřeném obalu. Fresh korenrekomenduetsya nezachrání bolee5 dní v dolní části chladničky. Během této doby Krachai neztrácí své prospěšné a lechebnyhsvoystv.

Můžete také ukládat Krachai a v mrazáku, kde to není tolkone ztratit přízeň, ale také mohou být uloženy v několika razdolshe. Předtím, než je umístěn do komory musí být pevně zapakovat.Dlya pohodlí, před kterým, Krachai mohou být čištěny a menší.

kalorie krachaya

Krachai je nejen velmi chutné a voňavé, ale také perfektní podhoditdlya lidé, kteří chtějí shodit ty kila navíc. Nízkokalorické, pouze 80 kcal, umožňuje snadno začlenit krachayv dietní menu.

Nutriční informace na 100 g: