Arak

Arak (angl. Arak nebo araq) - etoalkogolny nápoj síly od 30 do 60 ° C. celosvětově populární na východě, ve střední Asii, Evropě, Indii, Srí Lance a na ostrově Jáva.

Poprvé araku byla provedena před 300 lety, někdy to - není známo. Koneckonců, každý věří vostochnyynarod národním nápojem arak, poyavivsheysyaimenno ve své zemi.

Předpokladem pro vytvoření arak byla potřeba poleznogoispolzovaniya produktů zpracování hroznů. Iznachalnopri výroba Araka vinogradnyyzhmyh používá pouze po destilaci a cukru, který má dobavlyaliaromaticheskie látky. Nyní, v závislosti otregiona, arak vyrobené z rýže,hrozny, fíky,fíky, melasa, švestky a jiné plody.

Každý region má své vlastní historické produkce slozhivshayasyatehnologiya z arak, ale existují dvě neotemlemyhetapa:

1) Fermentace hlavní složka s cukrem;

2) Triple destilační fermentované směsi.

Výsledný nápoj je infuze dubové sudy, Azat lahví. V Turecku, Sýrii a Libyi etospetsialno připravené lahvičky s dlouhými úzkými gorlyshkom.Posle sestřihu Arak kvalitní má zlatou zheltyytsvet.

Ve východní Evropě, na Středním východě av TsentralnoyAzii araku před třetím dobavlyaetanis destilace (badyán). Výsledkem je prototyp anisovoynastoyki. Čím větší je nápoj anýzu, spodní egokrepost.

Často se před použitím připraven razvodyatnebolshim sklenici vody. Pokud k tomu dojde reaktsiyaefirnogo anýzový olej s vodou, což vede k Arak priobretaetmolochno bílá. Pro své vlastnosti a barvu Liviiarak nazvaný „lví mléko“.

Na Srí Lance, Indii a Bangladéši je traditsionnymnapitkom Arak. Nicméně ho vyrobit destilací fermentirovannogokokosovogo šťávy (punč) nebo palmový sirup. Kokosovyysok shromažďovány z uzavřených palmových květů. Na výstupu napitokimeet světle žlutý odstín a vysokou pevnost, která je z 60 až 90 obj. Chuť otlichaetsyaot anýz, a také znamená, že příčný mezhduromom a whisky. Ostrov Srí Lanka je největší v mireproizvoditel kokosovém arak.

Ostrově Jáva je známý pro své Arak na základě žito suslai třtinové melasy. Produkoval peregonkinapitok má velmi jasný, dobře definovanou chuť.

Mongolské a turecké lidé vyrábějí Arak izperekisshego kůň nebo kravského mléka (koumiss). Možná je to nejslavnější alkoholický nápoj z mléka snaimenshey pevnosti.

Použití arak je obvykle v míchaných nápojích. Stejným způsobem čistý nápoj jako aperitiv před jídlem nebo jako jídlo dizhestivposle, přidáním trochu kávy.