Šalotka

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti šalotky

Nebezpečné vlastnosti šalotka

Viz také vlastnosti dalších produktů:

zelenina;

Dvouletá bylina z čeledi cibule. Lukovitsashalota se skládá z mnoha laloků - how česnek.Je menší než cibule,ale dozrává dříve a je udržována dokonale. Vsegoshalot často dospělý pro jeho greeny. Chutná skvěle, je to neostré. Peří jemný, delikátní. Jakmile cibule otrastetna 20 cm, musí se snížit, aniž by šetřící - to predotvratitstrelkovanie, který je nakloněn šalotka (zejména priosenney přistání).

Gurmáni budou milovat ji použít místo cibule různých cibule luka.Eta zvláště obyčejný vyuzhnyh oblastí. Šalotka je také známý jako „Charlotte“ nebo „sorokozubka“. Tato nejnovější titul obyasnyaetsyatem že cibule obsahuje skupinu malých bulbils „hřebíčkem“, které jsou propojeny společným pláštěm. Takzhenezhny ocenili chuť zelené peří vypěstovaných z tohoto luku.

Lze předpokládat, že kolébkou tohoto druhu cibule - Small Aziya.Rasprostranen to nejen v kultuře. V západních Evropeluk šalotky se pěstuje všude v Sovětském svazu - v SevernomKavkaze, na Kavkaze, Moldavskem a Ukrajinou.

Užitečné vlastnosti šalotky

Listy a cibulky šalotky obsahují cukry, vitamíny, esenciální oleje. Složení neliší od šalotka repchatogoluka. Přesto existují rozdíly: listy obsahují suhogoveschestva 9,5%, cukr - 3-4%, vitaminaS - 64,5 mg% - cibule - respektive 16,5%, 1,5% a 7 mg%.

Žárovka šalotka, ve srovnání s cibulí, více cukru, kyselina askorbová (vitamin C), mineralnyhveschestv. Má vysoké výživové vlastnosti a terapeutické vlastnosti, že je mnohem vyšší než u žárovky.

Šalotka bohaté na minerální soli draslíku, vápníku, fosforu, železa. K dispozici jsou nikl, kobalt, chrom, vanad, molybden, titan, křemík a germanium je dokonce. A kromě toho efirnyemasla, těkavých, karotenoidy, vitaminy. Energie: zelená - 17-19 lukovits- 33-36 kalorií na 100 g vlhké hmotnosti.

Již dlouhou dobu šalotka používané v medicíně pro lecheniyaglaznyh a žaludečních chorob. Otrepchatogo různých šalotka cibule jemnější chuť. Jídlo upotreblyayutmolodye žárovek a zanechává svěží a nakládané vide.Shalot - oblíbené koření na francouzskou kuchyni. Ispolzuetsyadlya chuťové omáčky a polévky, gurmánská zvěřina ptáci.

Nebezpečné vlastnosti šalotka

Hlavní kontraindikace šalotka se týkají lidí, stradayuschimzabolevaniyami zažívacího traktu a urogenitálního systému, stejně jako zvyšující se kyselost žaludku, může způsobit střevní potíže s močením razdrazheniyaslizistoy a. Také šalotka protivopokazanpri bronchospasmus, ledvin a jater, rakoviny a zabolevaniyahpodzheludochnoy zácpy, jak může vyvolat zhoršení.