Cachaca

Cachaca (port Cachaca.) - alkoholický nápoj izgotavlivaemyyputem destilace cukrové třtiny. Pevnost napitkamozhet rozmezí od 38 do 54 obj.

Cachaça je národní nápoj z Brazílie, a je přísně regulován eeproizvodstvo zakonodatelstvom.Slovo Cachaca je forma domácnost kommercheskogonazvaniya nápoj Brazílii. Tak, ve státě Rio Grandidukashasa zahrnuty do koše potravin občanů.

První zmínka o Cachaca se vztahují k období kolonizatsiiterritorii Brazílie, španělštině a portugalštině. Suschestvuetlegenda, že první prototyp rumu byla identifikována chernokozhimirabami plantáže, kteří si všiml v podavačů dlyaskota kde dlouho ležel plátků tvořil zhidkost.Pri jeho používání zlepšuje náladu a životní nekazalas tak těžký. Tento efekt je pozorován vladeltsyplantatsy. Nápoj byl vylepšen a získal statustverdoy měnu, která obchoduje pro africký novyhrabov.

Metodou výroby Cachaça je fazendnaya proizvodstvennaya.Pervaya a má vyšší kvalitu a prednaznachenadlya prodeje na domácím trhu. Prakticheskivruchnuyu vyráběny a technologie používané jak ve svém vozniknovenii.Dlya cukrové třtiny se drtí a přidávají do mouky vnego kukuřice,pšeničné otruby, obilí, rýže nebo sója. Vzhledem k tomu, že je přirozené protsessbrozheniya. Trvání fermentace se pohybuje od 16do 20 hodin. Mladiny se podrobí pouze měď destilačních kostky. Hotového nápoje nutně vyderzhivaetsyav barelů.

K výrobě sudů používaných prakticky vsyudrevesinu dub, kaštan, mandle, ovocné stromy a kol. Proces stárnutí netrvá déle než tři let.Posle to Cachaça má světle hnědou barvu, napominayuschiytsvet čaj s příchutí citronu a je velmi blízko k dobrým brandy nebo brandy.Odrůdy tak velké množství rumu. Každý fazendavypuskaet vlastní značkou, a tam je okolo4 tisíce.

Druhý Cachaça vyráběny masově a jde do eksport.V výkon zisku a snížení doby výroby, technologie je značně zjednodušeno ve srovnání s fazendnoy.Vmesto rostlinných fermentačních stimulátorů ispolzuyutsyadostizheniya chemický průmysl. To pozvolyaetsokratit doby fermentace až 6-10 hodin. protsessperegonki sám se provádí v koloně byla kontinuálně tsikla.Gotovy nápoj usadí v ocelových sudech a zachastuyune udržovány v sudech, tak to má prozrachnyytsvet. Nicméně, někteří výrobci podrobili její kratkosrochnoyvyderzhke. Někdy nápoj pro chuťové pohárky a mladé smeshivayutpopolam udržet. Pour rum v butylkiiz průhledného skla s cínu zátkou.

Mezi nejznámější světové značky jsou rum: Caninha 51, Germana, Pitu, Stará 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Paduana a Ypioca.

Cachaça v Brazílii je základem mnoha koktejlů.