Mléko

Mléko - to je kapalina, produkují mléčnou zhelezamichelovekom a savce. Obsahuje bolshoekolichestvo živiny potřebné pro růst irazvitiya organismu. Mléko patří tuky, bílkoviny, minerální látky vitaminyi. Barva mléko může lišit odbarvené na žlutá-modrá. Záleží na jeho zhirnosti.Za laktózou má mírný sladkovatymvkusom. Mléko obsahuje ve svém složení více než 100 poleznyhkomponentov, z nichž asi 20 vyvážených a zhirnyhaminokislot, laktóza a minerály.

Mléko je jedním z prvních produktů, který začal dobyvatdrevnie lidských sídel po domestikace zhivotnyh.V v závislosti na tradicích lidí a historicky slozhivshihsyapredpochteny v potravinách konzumovaných mléka koz, krav, velbloudi, osli, buvolů, ovcí, zebry, samic, jaci a dokonce i prasata.

kravské mléko Mezi nejčastější zemí Evropy, USA a Austrálii. Protein soderzhaschiysyav mléko je velmi dobře absorbuje, a na pitatelnostilitr kravské mléko může být ve srovnání s 500 g myasa.V To také obsahuje denní dávku vápníku. Když lékaři doporučují proyavleniyahneperenosimosti upotreblyatkoze kravské mléko.

kozí mléko Nejvíce rasprostranenopo zeměkouli. Přínosy a výživné mléko svoystvahetogo napsal jiný řecký filosofy.Iz ho vyrábět jogurty, máslo, sýr, jogurt, zmrzlinu a přidá se do čokolády. Vzhledem k potřebě bolshogouhoda méně zvířat a dojení vidmoloka alespoň používané pro tovární proizvodstva.Takzhe oproti kravského mléka imeetspetsifichesky kozího mléka čichu a chuti, která je tvořena z salnyhzhelez vemene. Hlavním rysem kozího mléka je rovnoměrné rozložení krému v celém objemu.

mléčné koně sredinarodov šíří na východ. Vzhledem k tomu, že je známo, klisny vlastnosti mnozhestvompoleznyh. Podle obsahu tuku v mléce výrazně ustupaetkorovemu a má modrý nádech. Kobylegomoloka kompozice je velmi podobný lidskému mléku, proto egoprimenyayut pro výrobu některé děti smeseydlya umělé krmení.

buvolí dlyaprigotovleniya využití mléčných výrobků, zejména syrmotsarella, Itálie, Indonésie, Indie, Egypt, Ázerbájdžán, Dagestánu, Arménie a Kubáň. Tento druh mléka prakticheskine obsahuje kozeina, ale má větší, ve srovnání s krávou, množství proteinu, tuku, vitaminů mineralovi.

mléčné velbloudi Nedávno to vremyastalo docela populární v Evropě. Ve Švýcarsku egoispolzuyut připravit pochoutky z východních shokolada.Na toto mléko se používá pro pokrmy prigotovleniyatraditsionnogo - Shubat. Velbloudí mléko obsahuje vitaminyS a D, což je třikrát vyšší než v kravském mléce.

ovčího mléka obyčejný v Řecku v Itálii a mezi národy Východu. Molokovitaminy obsahuje B1, B2 a A, což je více než v kravských B2-3 časech. Vzhledem k tomu, že je vyroben kefír, jogurt, sýr a máslo.

mléčné osli Je to jeden z světové samyhpoleznyh. Její blahodárné vlastnosti známé escheso dob římské říše. Pro dívky sohraneniyamolodosti mléko používané na mytí iomyvaniya. Toto mléko je vzácné a drahé, protože v den oslího mléka má více než dva litry.

mléčné jelen populární mezi zhiteleySevera. Ve srovnání s kravského mléčných bílkovin v něm soderzhitsyabolshe (3 krát) a tuku (5 krát). Není privychnomuk tento typ mléka vaše tělo je velmi těžko stravitelné, takže se doporučuje ředit vodou. Negoproizvodyat sýrů a mléka vodky - arak.

Existuje několik forem mléka:

• nový mléko - Pouze sdoennoe mléko kotoroeesche nejsou chlazeny. Paradoxně, ale v tomto molokedostatochno mnoho různých střevní bakterie poetomuvrachi doporučují pití mléka dvě hodiny po dojení, a to zejména u dětí mladších jednoho roku. Během této doby jsou bolshayachast bakterie zabit;
• pečené mléko ? - je náchylný termicheskoyobrabotke mléko při teplotě 95 ° C po dobu 3-4 chasov.V procesu přípravy mléka nesmí vařit;
• sušené mléko - bílý prášek, mléko proizvedennyyputem odpařování;
• pasterované mléko ? - mléko, progretoedo 75 ° C, tato léčba umožňuje mléko není portitsyav během 2 týdnů;
• UHT mléko - mléko, podverzhennoenagrevu na 145 ° C ?. V tomto a všechny mikroby jsou zabiti bakterie však snižuje užitečné vlastnosti mléka;
• kondenzované mléko - mléko produkované putemvyparivaniya vodu na hustou konzistenci a dobavleniemsahara.

Mléko je nejlepší použít jako samostatný produkt v kombinaci s obilovinami, čaj, káva.Mléko se špatně vstřebává spolu s vejci, ryb, sýrů a masa. Pro normální trávení mléka (250 g), měl by pít po malých doušcích techenie5-6 minut.