Sýr feta: Výhody a poškozuje

Balkánský sýr - jedním z mléčných výrobků, který je používán lidmi jako potrava od starověku. Recept jeho přípravy je znám z té doby, protože první lidé domestikovaných zvířat, které poskytují mléko, protože pouze tímto způsobem by obstarávají potravu pro budoucnost. Připravuje se z mléka koz, ovcí, koní. Tam jsou také recepty výrobků z kravského mléka. Věděla, že téměř všechny starověké národy a kultury.

historické informace

Informace o jeho použití lze nalézt v dávných východních textů. Oni sýr byl popisován jako dar od bohů, který byl poslán lidi, aby je zachránil před hladem a dát důvěru v budoucnost. To je populární i dnes. Navenek to se podobá bílý sýr chutná kyselé mléko a stejnou vůni. To je obecně věřil, že takové sýry, stejně jako jiné mléčné výrobky, ochotným osoby bez ohledu na věk, protože to podporuje dobré trávení, silné kosti a zuby, aktivní růst vlasů. Kromě toho, že má nepřekonatelnou chuť, která apeluje na mnoho a dělá to kyselý mléčný výrobek je neuvěřitelně populární v mnoha zemích po celém světě.
Sýr, stejně jako mnoho dalších druhů fermentovaných mléčných výrobků, podle legendy, byl nejprve omylem vařit arabský obchodník, a přijal jméno Gótů, kteří žili mezi Balkánem a Dunaj. K dnešnímu dni tento produkt je široce používán v národní kuchyni východní a jižní Evropy. Je ideální pro snídani, protože dokonale vyplní. S jeho používáním, můžete připravit velké množství různých jídel, které mají zajímavé a nezapomenutelné chuti.

Bílý sýr se používá jako samostatný pokrm, část různých salátů, a různé polevy pro koláče.

struktura

Balkánský sýr - kyselé mléčný výrobek a, který je obvykle označován jako sýr. Nicméně, tvrdé sýry, před tím, než má nespornou výhodu. Skutečnost, že jeho složení je mnohem lepší, vyrovnaný z hlediska užitečnosti pro lidský organismus než jakýkoli jiný sýr. Je to vzhledem k tomu, že je s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin. Důležitou výhodou tohoto produktu je vápník, který se snadno vstřebává do lidského těla: 100 g sýru je schopen poskytnout denní potřeby člověka.
Kromě toho, jemná struktura poskytuje vitamíny A, B1, B2, C, E, a minerály, jako je vápník, fluorid, draslíku. Všechny tyto živiny jsou zachovány dokonale při výrobě sýrů z kyselého mléka, protože tento postup nevyžaduje tepelné zpracování. Sýr sýr obsahuje všechny potřebné vitamíny a minerály.

výhřevnost

Normální kalorie - 260 kalorií, takže je někdy považována za dietní výrobky. Kromě toho jsou i druhy, jehož obsah tuku je nižší jejich energetický obsah může být menší než 160 kcal. V každém případě, v malých množstvích se doporučuje i pro ty, kteří drží dietu. Je velmi výživná a tudíž dostatečně rychle způsobuje pocit plnosti.
Nutriční hodnoty:

• Kalorická hodnota - 260 kcal;
• Protein - 21,1 g;
• tuk - 18,8 g;
• Sacharidy - 0,3 g;
• organické kyseliny, - 2 g;
• Voda - 53 g;
• nasycené mastné kyseliny - 11,2 g;
• cholesterol - 75 mg;
• monosacharidy a disacharidy - 0,3 g;
• Ash - 5,1 g

výhoda

Výhody spojené především se zvýšeným obsahem vápníku a fosforu. Jejich přítomnost je doporučena pro onemocnění kostí, jako je osteoporóza a křivice. Doporučuje se také při zlomeninách. Kromě toho, že je vhodné pro těhotné ženy, protože přispívá ke správnou tvorbu plodu.
Komplex je používán pro lékařské účely pomocí bakterií mléčného kvašení, stejně jako aminokyselin a vitaminů B. Doporučuje se pro onemocnění jater, nervového systému. Konzumace tohoto druhu mléčných výrobků také vliv na stav pokožky. Velmi užitečný účinek nízkokalorickou produktu s živočišných bílkovin přináší ty, kteří odmítli na masné výrobky.
Mnoho lidí se mylně připisována k němu schopnost ovlivňovat činnost trávicího traktu, ale tento názor nemá nic společného s realitou.
Je třeba vědět, že spotřeba tohoto sýra nevede k normalizaci střevní mikroflóry, protože neobsahuje živé bakterie. To je způsobeno tím, že výrobní proces často zahrnuje namáčení v osolené vodě, který staví životních funkcí bakterií.

zranění

Pro všechny různých užitečných vlastností sýr z kyselého mléka, a to může způsobit nějaké škody. To je dáno především vysokým obsahem soli. To je důvod, proč tento produkt není vhodné použít pro lidi, kteří mají chronické onemocnění kardiovaskulárního systému, problémy s močovým ústrojím systému, zhoršené žaludeční kyselost. Pokud máte stále rádi sýr, je možné snížit její slanosti: zacházení s vařící vodou nebo namočte do studené vody.
Je třeba také poznamenat, že tento druh sýra, ale i jiné druhy sýrů nemohou být použity společně s cukrovinky, maso, drůbež, ryby, sladké ovoce.
Chcete-li tento produkt přinesl jen dobré, to je nejlepší vzít v potravinách v mírném množství. Stejně jako je tomu u jakýchkoli jiných užitečných produktů, příliš mnoho může způsobit negativní dopad.

Výběr a skladování

Balkánský sýr - neuvěřitelně lahodný výrobek, který je ideální pro dovolenou hostiny a pro běžné snídani. Však, že nepřináší škodu a přínos, je důležité vědět, jak vybírat a skladovat. Pouze tímto způsobem budete moci vychutnat neobvyklou chuť a používání tohoto výrobku.

• Vyberte si produkty pouze pružnou formu. Pokud by se hýbe nebo rozpadá, pak sýr připraven s porušením této technologie. V případě, že produkt má suchý okraj, takže dochází k dlouhodobé skladování. V tomto případě je součástí užitečných vlastností ztraceno, protože trvanlivost sýru je omezena.
• Velký význam pro kvalitu výrobku má barvu - to by mělo být bílý nebo slabě nažloutlý. O zažrané výrobku tvrdí, že zářivě žluté suché skvrny. Tento produkt je v každém případě se nedají jíst, jinak se bude nejen moci využívat bohatství své chuti gamutu, ale také spustit nebezpečí otravy.
• Struktura by - malý pórovitá, může tam být nějaké dutiny. Pokud však bude mnoho, to znamená, že výrobek byl vyroben v rozporu procesu. Používat to může být nebezpečné pro lidské zdraví.
• Sýr, který je realizován prostřednictvím obchodů se často přidává do různých konzervačních látek, které zvyšují životnost. Z tohoto důvodu bude mnohem více vyplatí o koupi, jako doma. V každém případě, dát přednost takové produkty, které skladovatelnost je minimální. Vzpomenout na zlaté pravidlo: čím více sýr může být uložen, tím více škodlivých konzervačních látek a méně výhoda dostanete od něj.

Tradiční způsob skladování produktu - v sudu soli ROP. Je to velmi účinné, ale má velkou nevýhodu: získaný produkt je velmi slané. Dnes máme možnost využít jiné, modernější způsoby. Udržet sýr nemusí jen v chladničce. Zároveň by mělo být zabalené pevně do plastové fólie a trvat, ihned se vrátí do chladu. Typicky, správné uchovávání sýrů zahrnuje dobu pěti až sedmi dnů. Nicméně, pokud je uložen v solném roztoku, může být zvýšena až na pár týdnů nebo dokonce měsíců. V případě, že trvanlivost sýru je ukončena, všechny jeho užitečné vlastnosti jsou ztraceny.

Použití národních kuchyní

Balkánský sýr - produkt, který je široce používán ve svých tradičních pokrmů z mnoha národů. To je způsobeno tím, že při použití velkého množství soli, to může být uloženy na dlouhou dobu, a to ve stejném přístavu. Jedním z nejznámějších jídel pomocí této mléčné výrobky - BANICA známý bulharské kuchyně.
Banica - speciální koláč z těsta, který by měl být připraven dlouho a pečlivě. V moderních podmínkách hostitelka často používají hotové listové těsto bez kvasnic. Plnění stejné pro tento pokrm je slaný sýr. V současné době, kdy došlo k více moderních způsobů, jak zachovat čerstvost, můžete použít méně odrůd sůl. V takovém případě budou dávky jen zvyšovat.

Řecká kuchyně nás těší s Řecký salát s fetou.
Tato řada fermentovaných mléčných výrobků z dávných dob je také používán v moldavském kuchyně: zde je tento druh sýra se vyrábí ve velkém množství, protože je založen na tradiční chov ovcí. Tohoto ovčího mléka se používá převážně pro výrobu sýrů. Jeho použití ve velkém množství a ve formě částic jako přídavek do různých pokrmů. téměř kdekoliv dodala. Například, to je často používáno jako doplněk k tradiční moldavské hominy.
Moderní ženy v domácnosti používají k přípravě různých pokrmů tak zvaných „srbský sýr“, který je podobný popsaného produktu kyseliny mléčné v kvalitě. Prodává se ve výhodném balení pro skladování, které umožňuje uložit sýr ve vlastním nálevu.
Si můžete zpestřit své obvyklé menu napsáním do svého jídelníčku. V tomto případě je hlavní věc - dodržovat doporučení pro výběr a skladování fermentovaných mléčných výrobků. Pak si můžete plně vychutnat jeho chuť a přínosem pro své zdraví.