Dieta v cirhózy

Cirhóza je onemocnění, při kterém buňky jater narušena struktura dochází proliferaci pojivové tkáně a tvorby jizev, což játra přestane fungovat, jedním z nejdůležitějších je prevence intoxikace.

Zdravé výživy v cirhózy pomáhá zlepšit kvalitu života pacienta a zabránit komplikacím.

základní pravidla

Hlavními cíli stravy s cirhózou jsou:

• maximalizovat zbytek jater;
• zlepšení jeho funkcí a provoz žlučových cest.

Z tohoto důvodu se zdravou výživou zaměřena na mechanické, chemické a tepelné šetřící všech orgánů zažívacího traktu.

Strava by měla být plná, obsahuje optimální množství bílkovin a sacharidů, vitamínů a stopových prvků, ale je navržen tak, aby poněkud snížit příjem tuků.

V souladu s klasifikací Pevsner stravy v cirhóze - lékařské tabulky №5.

Daily obsah živin:

• bílkoviny - 90 až 100 gramů, které až o 60% proteinů živočišného původu (pro dekompenzované cirhózy formě jejich spotřeba je omezena na 30 g);
• tuky - 80 do 90 g, z toho 30% z tuků rostlinného původu;
• sacharidů - 350-400g, jednoduché sacharidy (cukr), - ne více než 85 g.

Energetická hodnota celodenní stravy při cirhóze 2600-2800 kalorií.

Základní principy stravy v cirhózy:

• stravě.
  Výživa by měla být podílem: až 5-6 krát denně, malé porce. Časté jídlo nezatěžuje trávicí trakt, což játra a žlučník prolomit živiny v optimálních podmínkách, normalizovat své funkce.
• Kulinářské zpracování.
  Dieta v cirhózy umožňuje používat nádobí, které jsou dušené nebo vařené / pečené formulář. Někdy se může objevit v menu dušené potraviny. Otřete provázkovitou masa nebo zeleniny, které jsou bohaté na vlákninu. Smažené potraviny zcela eliminovány, protože v průběhu přípravy ke vzniku volných radikálů a karcinogenů, které mají negativní dopad na funkci jater a žlučových cest.
• Teplotní podmínky.
  Všechny výrobky jsou dodávány ve formě tepla, jsou vyloučeny teplé i studené kuchyně, které dráždí procesy zažívacího traktu a trávení zlomit.
• Solí a tekutin.
  Volný Příjem tekutin může obsahovat až 2 litry za den: zvýšení objemu krve vzhledem k jeho „ředění“, snižuje obsah toxických látek v těle a zlepšuje moči. Sol s cirhózou je omezen na 6-8g za den, protože toto onemocnění často vyvinou jater ascites (tekutina v dutině břišní).
• Alkohol.
  Pokud je cirhóza přísně zakázáno pít alkohol, neboť se jedná o zneužívání z nich je jedním z etiologických faktorů onemocnění. Ethanol komplikuje již postižené jater práci a zhoršuje nemoc.
• Vitamíny a minerály.
  Potravinářské pacienti s cirhózou jater by měla obsahovat dostatek vitamínů a minerálních látek, které jsou potřebné pro výstavbu nových jaterních buněk, tak v klinické výživy by měly zahrnovat čerstvé ovoce a zeleninu. Jsou nejen nasycení těla vitamíny, ale také přispět ke zlepšení žlučových cest a vylučování cholesterolu.
• Pravidla jídlo.
  Pacienti s cirhózou trpí nechutenstvím, takže při sestavování menu, musíte počítat s přáním pacienta. Tam jsou lepší pro krásně prostřeného stolu, který stimuluje chuť k jídlu, a klidné atmosféře. Potraviny by měly být důkladně žvýkat: poskytuje mechanický šetřící trávicí trakt.

Zakázané výrobky s cirhózou

Potraviny pro zdraví v cirhózy omezovat tuky, zejména žáruvzdorný protože zhoršit jater a žlučníku, které nepříznivě ovlivňuje funkci střeva.

Potraviny by neměly obsahovat extrakt látky, esenciální oleje a puriny (sytá, smažené masové výrobky), protože oni dělají játra pracovat tvrději, vyvolávají vylučování žluči a vylučování žaludeční kyseliny, a to v pořadí, dráždí zažívací trakt.

Je třeba se také vyhnout potraviny, které jsou trvale zachovány ve střevech aktivací procesů hniloba fermentace a, v důsledku toho, produkce toxických látek. Nedoporučuje použít polotovary a potraviny připravené v oblasti stravování, vzhledem k vysokému obsahu látek negativně ovlivňuje játra (konzervační látky, barviva, stabilizátory).

Velmi škodlivé pro játra kofeinu, stimuluje centrální nervový systém.

V případě průjmu ve stravě snižuje tuk a projímavé produkty. Omezit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jednoduché sacharidy (játra není schopen štěpit a odstranit z těla) a všechny dráždivé gastrointestinální činidla (ochucovadla, výrobky s vysokým obsahem dusíkatých sloučenin a kyseliny šťavelové).

V seznamu zakázaných produktů patří:

• Máslo a kynuté těsto, čerstvé bílé pečivo, dorty, koláče, smažené těsto (koláče, lívance, vdolky);
• výživný maso, ryby vývary a polévky drůbež, houby;
• tučné maso, ryby, drůbež, a to zejména s kůží;
• zavařeniny, nakládaná zelenina, uzené;
• salámy, párky, salámy;
• vepřové maso, hovězí maso, skopové maso, vaření olej, margarín;
• Houby ve všech formách;
• kaviár;
• pikantní a mastné sýr odrůdy;
• mléko, zejména mastný;
• vařená vejce, míchaná vajíčka;
• mléčné výrobky;
• česnek, cibule, paprika, křen, hořčice, ocet a hořké byliny;
• káva, kakao, čaj černý;
• čokoláda, džem, med, cukrářské krémy;
• studené nápoje, zmrzlina, limonády;
• šťovík, rebarbora, špenát, ředkvičky, ředkev;
• vnitřnosti (puriny a skryté tuky);
• Všechny druhy fazolí;
• hash, polévka zelená.

Oprávněné produkty

V klinické výživě by měl být přítomen v cirhózou potravin bohatých lipotropic, tj štěpící tuky látky (kyseliny lipoové, methionin, cholin). Vykazují „škodlivého“ cholesterolu z těla, zlepšit kvalitu práce a žluč a žlučových cest.

Kromě toho by měly být potraviny bohaté na pektin, který ve velkém množství obsažené v tkáni. Pektiny obklopit střevní stěnou, neumožňují toxiny proniknout do krevní cévy, sloužit jídla na normální mikroflóry v tlustém střevě.

Pacienti by měli zajistit, že potraviny bohaté na vitamíny. Kyselina askorbová je zapojen do redoxních procesů, poskytuje detoxikaci, posiluje imunitní systém. Vitamin E je nezbytný pro metabolické procesy, chrání hepatocyty před poškozením. Když cirhóza vyvine nedostatek vitaminu A, se objeví suchou pokožku a vlasy, lámavé nehty, nedostatek tohoto vitamínu je třeba vyměnit. vitamíny B jsou zapojeny do metabolismu, chrání jaterní buňky před zničením, mají toxický účinek.

Seznam schválených produkty patří:

• suší se chléb (toastový) chléb včera nesdobnoe pečivo, sušenky;
• polévky z obilnin, ve zeleninový vývar, mléko s nudle;
• maso a nízkotučné varianty nejsou slepené (mladý hovězí, telecí, libové jehněčí, králičí nebo bílé maso kuřecí maso);
• libové ryby vařené, dušené nebo pečené, nebo jako kus mletého masa (treska, ling, navaga);
• protein omeleta pro pár;
• non-kyselé šťávy z ovoce a zeleniny, kompoty, želé, vývar boky, slabý čaj s mlékem;
• brambory, květák, dýně, cuketa, mrkev, řepa a vaří v surových forem;
• drolivé a semi-viskózních obiloviny (rýže, pohanka, oves);
• mléčné výrobky, ale s nízkým obsahem tuku a nekyselé;
• ne ostré a hubené sýry;
• saláty, non-kyselé zelí, salát, squash kaviár;
• pěny, gely, želé, marshmallow (obsahují pektiny);
• máslo (přidán do hotových jídel), rostlinné oleje;
• libové šunky a klobásy omezena bez zhoršení;
• rosolu ryby, plněné ryby;
• ovoce a jahody zralé a sladké v podobě sýra nebo kaší;
• kopr, petrželka, skořice, vanilky a postupně.

Potřeba diety

Diety s cirhózou bude nejen poskytovat tělu důležité živiny, ale také brání rozvoji komplikací, snížení bolesti, normalizuje spánek a stabilizuje psycho-emocionální stav.

Kromě toho, nutriční terapie u tohoto onemocnění, aby se zabránilo rozvoji zácpa nebo průjem, poskytují detoxikační a usnadnit práci jater.

Důsledky nedodržování diety

Cirhóza - velmi vážné onemocnění, a zanedbávání zásad klinické výživy rychle vést ke komplikacím, jako jsou:

• hepatická encefalopatie (koma);
• Krvácení z varixů jícnu a žaludku;
• ascites a rozvinout zánět pobřišnice po něm;
• splenomegalie (zvětšení sleziny a ztrátě její funkce).