Kyselina glutamová

Složky síly;

Obsah

Potraviny bohaté na kyselina glutamová:

Kyselina glutamová pro krásu a zdraví

Kyselina glutamová - jeden z dvaceti potřebné pro organizmaaminokislot. Podílí se na metabolismu dusíku a drugietoksicheskie váže amoniak k tělu. Je přítomen v různých produktahpitaniya, je součástí léčby. Jeho protějšek z rastitelnogosyrya, která je součástí některých hotových výrobků, jako vkusovyhdobavok a koření.

Pokud jde o kyselinu glutamovou vyprodukovaných látek: sodíku glutamát, draslíku, vápníku, hořčíku a glutamát amonného, y mnogihvoznikaet matoucí. Podle některých zdrojů, glutamát bezvreden.Drugie stejné hodnoty jako jeho o látkách, které mohou být škodlivé nashemuorganizmu a zbavují nás z našeho přirozeného vnímání chuti. Co etoza ohledu na to, ve skutečnosti? Přiznejme si to.

Potraviny bohaté na kyselina glutamová:

houby

mořské plody

ryby

sušené ovoce

koření

rajčata

vlašské ořechy

Některé tvrdé sýry, jako například „Roquefort“ sýr „Roquefort“

jogurt

kečup

sójová omáčka

rybí omáčka

"Lactonia"

Některé druhy piva pivo

Šťáva v Tetra Pak kartonech

Obecná charakteristika kyseliny glutamovékyselina glutamová byla objevena v Japonsku v roce 1908 látka byla nalezena japonská chemik Kikunae Ikeda.Im, který byl pátý v ochuceném vedení po hořké a sladké, kyselé a kyseliny solenogo.Glutaminovaya má zvláštní chuť, za kterou získal název „umami“ že je „příjemné na chuť.“

Zdrojem hlavách byla mořských řas Kombu (druh řasy).

Chemický vzorec této látky - C₅H₉NO₄.To má jedinečnou schopnost zlepšit chuť obsahem bílkovin, nebo dokonce mimických ego.Dostigaetsya díky na L-glutamát receptory umístěné na jazyku.

Rok po jeho otevření, Ikeda zahájil průmyslovou výrobu kisloty.Vnachale „mozků“ se rozšířila do Japonska, Číny a dalších zemí v jihovýchodní Asii.

Nicméně, v průběhu druhé světové války, tato varianta rozšířil kulinářské podpora vojsk SShA.Blagodarya dávky svých vojáků staly chutné a výživné, lepší poskytnout tělu potřebné živiny.

Denní potřeba na kyselinu glutamovouPočet přípustné použití kyseliny glutamové, nezávisí tolik na jednotlivce jako regionu, prozhivaniya.Naprimer, na Tchaj-wanu, míra využití „myslí“ je rovno 3 gramů denně. V Koreji - 2,3gr, Japonsko. - 2.6, Itálie - 0,4 gramů ve Spojených státech. - 0.35.

V naší zemi, podle výzkumného výboru toxikologických expertů FAO / WHO - „přijatelný denní příjem Ajinomoto (další označení mysl) - není nainstalována.“

Potřeba zvyšuje glutamové kyseliny:• V případě předčasného šedých vlasů (až 30 let), -

• v depresivní sostoyaniyah-

• v řadě patologií nervového systému-

• Je-li nějaký muž zabolevaniyah-

• při epilepsie.

Potřeba kyseliny glutamové se redukuje:• během krmení grudyu-

• Je-li nadměrné vozbudimosti-

• v případě intolerance kyselina glutamová v těle.

Stravitelnost kyselina glutamováKyselina je aktivní přirozený neurotransmiter kotoryyusvaivaetsya naše tělo beze stopy. V tomto případě, většina z nich chastidet zajistit zdraví nervové soustavy (zejména - hlavaa mícha). Kromě toho, úspěšná absorpce kyseliny v těle je spojena sprisutstviem dostatečné množství kyseliny chlorovodíkové, které je součástí žaludeční šťávy.

Užitečné vlastnosti kyselina glutamová a její vliv na organismusKyselina glutamová je nejen schopen nastavit vyšší nervovou činnost našeho těla, ale působí také jako regulátor redoxních reakcí vyskytujících se v těle.

Kromě toho, díky svým vlastnostem aromatem, může oživit celý trávicí systém, včetně jater, žaludku, slinivky břišní, a tenkého a tlustého střeva.

Interakce s ostatními prvky:Kyselina glutamová je snadno rozpustný ve voda,aktivně v kontaktu s tuky a jejich deriváty. Kromě toho, onaotlichno interaguje s proteiny, které se stávají jejich skutečný chuť a hloubka.

Známky nedostatku kyseliny v těle:• porušení trávicího traktu • předčasně šedivé vlasy (až 30 let) -

• problémy s centrálním nervovém sistemoy-

• Problémy s autonomním nervovém sistemoy-

• zhoršení pamyati-

• slabé immunitet-

• depresivní nálady.

Známky nadbytek kyseliny glutamové v těle:• zahušťování krovi-

• bolest hlavy bol-

• glaukoma-

• toshnota-

• narušení pecheni-

• Alzheimerova choroba.

Kyselina glutamová: další aplikaceKyselina glutamová je možné nalézt nejen na všechny druhy potravin, je přítomen ve všech typech kosmetických prostředků: šampony, krémy, pleťové vody, klimatizačních jednotek, v mýdle. V medicíně, kyselina glutamová je přítomna ve vakcíně s živým virem, stejně jako součást některých léků.

Předpokládá se, že negativní recenze kyselina glutamová získaných umělými prostředky, vznikly v naší zemi, protože z jednoho studijního uchenyh.Dannaya aminokyseliny byla přidána do stravy laboratorních potkanů ve výši 20% z celkové denní ratsiona.A to bude souhlasit, docela velký objem kyselina, která, samozřejmě, může způsobit vážné problémy, a to nejen v trávicím traktu, ale s celým tělem!

kyselina glutamová pro krásu a zdraví

Příležitost trvale zachovat svou přirozenou barvu vlasů - to je ten důvod, který přitahuje mnoho milovníky krásy kdopolnitelnomu využít aminokyseliny k prevenci a odstranění existujících problémů.

Navíc, kyselina glutamová uluchshaetpitanie kůže, Díky tomu je zdravý a pružný. Je schopen stimulirovatmikrotsirkulyatsiyu krve, která byla objevena v 30. letech dvacátého století. Imennotogda kyselina se nejprve přidá do kosmetických krémů, garantiruyuschieupruguyu a praská zdraví kůže.