Kyselina citrónová

Složky síly;

Obsah

Trocha historie

Potraviny bohaté na kyselinu citrónovou:

Kyselina citrónová pro krásu a zdraví

Je na prvním místě v seznamu kyselin součástí bolshinstvoyagod a ovoce. Přes jeho jméno, to hraje důležitou roli nejen při kislotnomkontserte citróny, citrusy a pomeranče, ale také celá řada drugihfruktov a bobule. Podíl kyseliny citrónové, jablečné a kyseliny quinic prihoditsyado 90% kyselosti broskví a meruněk.

V dnešní době, kyselina citrónová, je mezi produkty, spolu s glycerin, cukr, atsetonomi dalších látek, které Evrosoyuzenazyvayut hromadných produktů - jsou vyráběny, aby udovletvoreniyanuzhd globálního trhu a ve velkém množství.

E330, E331 a E333- pod takovými jmény je nyní k dispozici jako součást jeho mnogihproduktov síly.

Trocha historie

První kyselina citronová byla připravena v roce 1784 švédskou chemik Carl Scheele himikomi nezralých citrony.

Kyselina citronová v naší zemi začaly vyvíjet promyshlennymsposobom v roce 1913. Používá se pro tento účel citrát vápenatý.

Pak přišla druhá světová válka a společnosti zbavené surovinová základna, byli nuceni uzavřít. Ve třicátých letech minulého století se vnovstali pokusech restartovat výrobu kyseliny citrónové kislotyputom její produkce rostlin, stejně jako fermentací cukru.

Potraviny bohaté na kyselinu citrónovou:

citrusové šťávy džusy

citrus

Obecná charakteristika kyseliny citrónovéKyselina citronová je potravinářské kyseliny. Hlavními zdroji kyseliny citrónové, jakož i jiných potravinářských kyselin - rostlinné suroviny a jejích produktů.

V přírodě, kyselina citrónová, rostliny, různé druhy ovoce, ovocné šťávy. Chuť ovoce a plodů často vytvořeny spojením kyseliny citrónové s cukry a aromatické sloučeniny.

Kyselina citronová a její soli - citráty jsou hlavní regulátory kyselosti potravin. Působení kyseliny citronové a jejích solí, na základě jejich schopnosti chelátových kovů.

Kyselina má příjemnou, snadno vkusom- používané při výrobě tavených sýrů, majonéza, konzervované ryby, stejně jako cukrovinky a margarín.

Kvašením vyrábí ročně více než jeden milion tun kyseliny citrónové.

Denní potřeba kyseliny citronovéVýbor expertů potravin a zemědělských a ekonomických organizací v rámci Světové zdravotnické organizace stanovila pro lidskou přijatelnou denní dávku kyseliny citronové: 66-120 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti.

Kyselina citronová by neměla být zaměňována s askorbová, která yavlyaetsyavitaminom C.

Potřeba zvýšení kyseliny citrónové:• se zvyšující fyzickou nagruzok-

• když je tělo vystaveno extrémním faktorům životního prostředí do

• projev účinků zdůrazňuje.

Potřeba snížení kyseliny citrónové:• mohl v klidu

• na vysokou kyselost žaludeční soka-

• při erozi zubní skloviny.

Stravitelnost kyselina citrónováKyselina citronová se dobře vstřebává naše tělo, což je důvod, proč si získala velkou popularitu po celém světě.

Užitečné vlastnosti kyseliny citronové a její vliv na organismus:Tato kyselina je vhodná pro lidi s nemocnými ledvinami. To zpomaluje tvorbu kamenů a ničí malé kamni.Ona má ochranný svoystvami- tím vyšší je jeho koncentrace v moči je lépe chráněna tělo proti tvorbě nových ledvinových kamenů.

Tato kyselina má zvláštní místo v procesu látkové výměny. Je povinné meziprodukt v přívodu energie organismu. Tato kyselina se nachází v svalové tkáně, moč, krev, kosti, zuby, vlasy a mléko.

Interakce s dalšími prvkyTato kyselina usnadňuje lepší stravitelnosti jiné látky. Například, draslíku, vápníku a sodíku.

Známky nedostatku kyseliny citrónovéChuť k jídlu něco kyselého tělo signalizuje nedostatek kyseliny v těle, včetně kyseliny citrónové. Při dlouhodobém nedostatku organických kyselin vnitřního prostředí alkalizuje.

Známky přebytek kyseliny citrónové:Přebytečná kyselina citrónová vede k tomu, že v krvi se zvyšuje obsah iontů kaltsiya.Pri nadbytek kyseliny citronové může dojít k popálení ústní sliznicí a gastrointestinálního traktu, a to může vést k bolesti, kašel a zvracení.

Nadměrné používání kyseliny citronové může dojít k poškození zubní skloviny a žaludeční sliznici.

Faktory ovlivňující obsah kyseliny citronové v těleKyselina citronová přichází do našeho těla s potravinami. Sám se nevyrábí v lidském těle.

Kyselina citrónová pro krásu a zdraví

Tato kyselina má blahodárný účinek na pokožku hlavy, to zužuje nadměrně dilatovaný póry. To je užitečné přidat kyselinu citronovou do vodovodní vody, změkčení před opláchnutím golovu.Eto vynikající kondicionér k výměně vlasů. Mělo by se používat následující vztah: jednu čajovou lžičku kyseliny citronové na litr vody. Vlasy se stávají měkčí a získávají lesk, budou snadněji se rozčesávají.